సెల్యులోజ్ గమ్ మానవులకు హానికరమా?

సెల్యులోజ్ గమ్, కార్బాక్సిమీథైల్ సెల్యులోజ్ (CMC) అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది సాధారణంగా ఉపయోగించే ఆహార సంకలితం, ఇది అనేక రకాల ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు, సౌందర్య సాధనాలు మరియు ఔషధ ఉత్పత్తులలో గట్టిపడటం, స్టెబిలైజర్ మరియు ఎమల్సిఫైయర్‌గా ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది సెల్యులోజ్ నుండి ఉద్భవించింది, ఇది మొక్కల సెల్ గోడలను తయారు చేసే సహజ పాలిమర్, మరియు గమ్ లాంటి పదార్థాన్ని సృష్టించడానికి రసాయనికంగా సవరించబడింది.

ఇటీవలి సంవత్సరాలలో సెల్యులోజ్ గమ్ యొక్క భద్రత గురించి ఆందోళనలు ఉన్నాయి, కొన్ని అధ్యయనాలు మానవ ఆరోగ్యంపై హానికరమైన ప్రభావాలను కలిగి ఉండవచ్చని సూచిస్తున్నాయి. ఈ వ్యాసంలో, సెల్యులోజ్ గమ్ మరియు మానవ ఆరోగ్యానికి దాని సంభావ్య ప్రమాదాలపై మేము పరిశోధనను విశ్లేషిస్తాము.

సెల్యులోజ్ గమ్‌పై టాక్సిసిటీ స్టడీస్

జంతువులలో మరియు మానవులలో సెల్యులోజ్ గమ్ యొక్క విషపూరితంపై అనేక అధ్యయనాలు ఉన్నాయి. ఈ అధ్యయనాల ఫలితాలు మిశ్రమంగా ఉన్నాయి, కొందరు సెల్యులోజ్ గమ్ వినియోగానికి సురక్షితమైనదని సూచిస్తున్నారు, మరికొందరు దాని సంభావ్య ప్రమాదాల గురించి ఆందోళన వ్యక్తం చేశారు.

2015లో జర్నల్ ఆఫ్ ఫుడ్ సైన్స్ అండ్ టెక్నాలజీలో ప్రచురించబడిన ఒక అధ్యయనంలో సెల్యులోజ్ గమ్ అధిక మోతాదులో కూడా ఎలుకలలో వినియోగానికి సురక్షితమైనదని కనుగొంది. ఎలుకలు 90 రోజుల పాటు 5% సెల్యులోజ్ గమ్‌ను కలిగి ఉన్న ఆహారంలో విషపూరితం లేదా ప్రతికూల ఆరోగ్య ప్రభావాల సంకేతాలను చూపించలేదని అధ్యయనం కనుగొంది.

2017లో జర్నల్ ఆఫ్ టాక్సికాలజీ అండ్ ఎన్విరాన్‌మెంటల్ హెల్త్‌లో ప్రచురించబడిన మరొక అధ్యయనం ఎలుకలలోని సెల్యులోజ్ గమ్ యొక్క విషపూరితతను అంచనా వేసింది మరియు జంతువుల ఆహారంలో 5% వరకు మోతాదులో కూడా విషపూరితం లేదా ప్రతికూల ప్రభావాలకు ఎటువంటి ఆధారాలు కనుగొనబడలేదు.

అయినప్పటికీ, ఇతర అధ్యయనాలు సెల్యులోజ్ గమ్ యొక్క భద్రత గురించి ఆందోళనలను లేవనెత్తాయి. 2005లో జర్నల్ ఆఫ్ ఆక్యుపేషనల్ హెల్త్‌లో ప్రచురించబడిన ఒక అధ్యయనం సెల్యులోజ్ గమ్ తయారీ కేంద్రంలో పనిచేసే కార్మికులలో సెల్యులోజ్ గమ్ పీల్చడం వల్ల శ్వాసకోశ లక్షణాలకు కారణమవుతుందని కనుగొన్నారు. సెల్యులోజ్ గమ్‌ను పీల్చడం వల్ల శ్వాసకోశ చికాకు మరియు వాపు ఏర్పడవచ్చని అధ్యయనం సూచించింది మరియు కార్మికులు ఎక్స్‌పోజర్ నుండి రక్షించబడాలని సిఫార్సు చేసింది.

2010లో ఇంటర్నేషనల్ జర్నల్ ఆఫ్ టాక్సికాలజీలో ప్రచురించబడిన ఒక అధ్యయనంలో సెల్యులోజ్ గమ్ మానవ లింఫోసైట్‌లలో జెనోటాక్సిక్ అని కనుగొంది, ఇవి రోగనిరోధక వ్యవస్థలో కీలక పాత్ర పోషిస్తున్న తెల్ల రక్త కణాలు. సెల్యులోజ్ గమ్ యొక్క అధిక సాంద్రతలకు గురికావడం వల్ల DNA దెబ్బతింటుందని మరియు లింఫోసైట్‌లలో క్రోమోజోమ్ అసాధారణతల యొక్క ఫ్రీక్వెన్సీని పెంచుతుందని అధ్యయనం కనుగొంది.

2012లో జర్నల్ ఆఫ్ అప్లైడ్ టాక్సికాలజీలో ప్రచురించబడిన మరొక అధ్యయనంలో సెల్యులోజ్ గమ్ మానవ కాలేయ కణాలకు విషపూరితమైనదని, దీని వలన కణ మరణానికి మరియు ఇతర సెల్యులార్ మార్పులకు కారణమవుతుందని కనుగొన్నారు.

మొత్తంమీద, సెల్యులోజ్ గమ్ యొక్క విషపూరితంపై సాక్ష్యం మిశ్రమంగా ఉంది. కొన్ని అధ్యయనాలు విషపూరితం లేదా ప్రతికూల ఆరోగ్య ప్రభావాలకు ఎటువంటి ఆధారాలు కనుగొనలేదు, ఇతరులు దాని సంభావ్య ప్రమాదాల గురించి, ముఖ్యంగా శ్వాసకోశ మరియు జన్యుపరమైన ప్రభావాలకు సంబంధించి ఆందోళనలను లేవనెత్తారు.

సెల్యులోజ్ గమ్ యొక్క సంభావ్య ఆరోగ్య ప్రమాదాలు

సెల్యులోజ్ గమ్ యొక్క విషపూరితం యొక్క సాక్ష్యం మిశ్రమంగా ఉన్నప్పటికీ, ఆహారం మరియు ఇతర ఉత్పత్తులలో దాని ఉపయోగంతో అనేక సంభావ్య ఆరోగ్య ప్రమాదాలు ఉన్నాయి.

ఒక సంభావ్య ప్రమాదం శ్వాసకోశ చికాకు మరియు వాపుకు సంభావ్యత, ముఖ్యంగా సెల్యులోజ్ గమ్ డస్ట్ యొక్క అధిక స్థాయికి గురయ్యే కార్మికులలో. పేపర్‌మేకింగ్ మరియు ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ వంటి పరిశ్రమలలో పనిచేసే కార్మికులు సెల్యులోజ్ గమ్ డస్ట్ యొక్క అధిక స్థాయికి గురయ్యే ప్రమాదం ఉంది, ఇది దగ్గు, శ్వాసలోపం మరియు శ్వాసలోపం వంటి శ్వాస సంబంధిత లక్షణాలను కలిగిస్తుంది.

సెల్యులోజ్ గమ్ యొక్క మరొక సంభావ్య ప్రమాదం పైన పేర్కొన్న అధ్యయనం సూచించినట్లుగా, DNA దెబ్బతినడం మరియు క్రోమోజోమ్ అసాధారణతలను కలిగించే సంభావ్యత. DNA దెబ్బతినడం మరియు క్రోమోజోమ్ అసాధారణతలు క్యాన్సర్ మరియు ఇతర జన్యుపరమైన వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయి.

అదనంగా, కొన్ని అధ్యయనాలు సెల్యులోజ్ గమ్ జీర్ణవ్యవస్థలోని పోషకాలను, ముఖ్యంగా కాల్షియం, ఇనుము మరియు జింక్ వంటి ఖనిజాలను గ్రహించడంలో జోక్యం చేసుకోవచ్చని సూచించాయి. ఇది ఈ పోషకాల లోపాలు మరియు సంబంధిత ఆరోగ్య సమస్యలకు దారి తీయవచ్చు.