హైడ్రాక్సీప్రోపైల్ మిథైల్ సెల్యులోజ్ E464

హైడ్రాక్సీప్రోపైల్ మిథైల్ సెల్యులోజ్ (HPMC) అనేది సెల్యులోజ్ నుండి తీసుకోబడిన సెమీ సింథటిక్ పాలిమర్. ఇది సాధారణంగా ఆహార పరిశ్రమలో E సంఖ్య E464తో ఆహార సంకలితంగా ఉపయోగించబడుతుంది.

HPMC సెల్యులోజ్‌ను క్షార మరియు ఈథరిఫికేషన్ ఏజెంట్ల కలయికతో చికిత్స చేయడం ద్వారా తయారు చేయబడింది, దీని ఫలితంగా సెల్యులోజ్ అణువుపై ఉన్న కొన్ని హైడ్రాక్సిల్ సమూహాలను హైడ్రాక్సీప్రోపైల్ మరియు మిథైల్ సమూహాలతో భర్తీ చేస్తుంది. ప్రత్యామ్నాయం యొక్క డిగ్రీ ఫలితంగా HPMC యొక్క దాని ద్రావణీయత మరియు జిలేషన్ లక్షణాలు వంటి లక్షణాలను నిర్ణయిస్తుంది.

ఆహారంలో, HPMC ఇతర విధులతో పాటు గట్టిపడటం, ఎమల్సిఫైయర్ మరియు స్టెబిలైజర్‌గా ఉపయోగించబడుతుంది. సాస్‌లు, డ్రెస్సింగ్‌లు మరియు కాల్చిన వస్తువులు వంటి ఆహార ఉత్పత్తుల ఆకృతిని మెరుగుపరచడానికి దీనిని ఉపయోగించవచ్చు. HPMC ఫార్మాస్యూటికల్ పరిశ్రమలో టాబ్లెట్‌లు మరియు క్యాప్సూల్స్‌కు పూతగా, అలాగే వ్యక్తిగత సంరక్షణ మరియు సౌందర్య ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తిలో కూడా ఉపయోగించబడుతుంది.

HPMC సాధారణంగా వినియోగానికి సురక్షితమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది మరియు US ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ (FDA) మరియు యూరోపియన్ ఫుడ్ సేఫ్టీ అథారిటీ (EFSA)తో సహా ప్రపంచవ్యాప్తంగా అనేక నియంత్రణ సంస్థలచే ఆహారంలో ఉపయోగం కోసం ఆమోదించబడింది. అయినప్పటికీ, అన్ని ఆహార సంకలనాల మాదిరిగానే, దాని భద్రతను నిర్ధారించడానికి సిఫార్సు చేయబడిన స్థాయిలు మరియు నిబంధనలకు అనుగుణంగా HPMCని ఉపయోగించడం ముఖ్యం.