సెల్యులోజ్ గమ్ (సోడియం కార్బాక్సిమీథైల్ సెల్యులోజ్ లేదా CMC)
సోడియం కార్బాక్సిమీథైల్ సెల్యులోజ్ (CMC) అనేది ఒక రకమైన సెల్యులోజ్ గమ్, దీనిని సాధారణంగా ఆహార సంకలితం, గట్టిపడే ఏజెంట్, స్టెబిలైజర్ మరియు ఎమల్సిఫైయర్‌గా ఉపయోగిస్తారు. ఇది సెల్యులోజ్ నుండి తీసుకోబడింది, ఇది మొక్కల కణ గోడలలో కనిపించే సహజ పాలిమర్. CMC సెల్యులోజ్‌ను సోడియం హైడ్రాక్సైడ్ మరియు మోనోక్లోరోఅసిటిక్ యాసిడ్‌తో చికిత్స చేయడం ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది, ఇది సెల్యులోజ్ అణువుపై ఉన్న కొన్ని హైడ్రాక్సిల్ సమూహాలను కార్బాక్సిమీథైల్ సమూహాలతో భర్తీ చేస్తుంది.
ఆహార అనువర్తనాల్లో, CMC సాధారణంగా ఐస్ క్రీం, సలాడ్ డ్రెస్సింగ్‌లు మరియు కాల్చిన వస్తువులు వంటి ఉత్పత్తులలో చిక్కగా మరియు స్టెబిలైజర్‌గా ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది టూత్‌పేస్ట్‌లో, టాబ్లెట్‌లలో బైండర్‌గా మరియు కాగితపు పూత వంటి కొన్ని ఆహారేతర అనువర్తనాల్లో కూడా ఉపయోగించబడుతుంది.
CMC సాధారణంగా US ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ (FDA)చే సురక్షితమైనదిగా (GRAS) గుర్తించబడింది మరియు ప్రపంచంలోని అనేక దేశాలలో ఆహారం మరియు ఇతర ఉత్పత్తులలో ఉపయోగించడానికి ఆమోదించబడింది. అయినప్పటికీ, కొంతమందికి CMCకి అలెర్జీ ప్రతిచర్య ఉండవచ్చు మరియు ఏదైనా ఆందోళన ఉన్నట్లయితే, పదార్ధాల లేబుల్‌లను తనిఖీ చేయడం మరియు వైద్యుడిని సంప్రదించడం చాలా ముఖ్యం.
మొత్తంమీద, CMC అనేది విస్తృతంగా ఉపయోగించే మరియు సురక్షితమైన ఆహార సంకలితం, ఇది అనేక సాధారణ ఆహార ఉత్పత్తుల యొక్క ఆకృతి, స్థిరత్వం మరియు స్థిరత్వాన్ని మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది.
పోస్ట్ సమయం: మార్చి-10-2023