ஸ்டார்ச் ஈதருக்கும் செல்லுலோஸ் ஈதருக்கும் என்ன வித்தியாசம்?

ஸ்டார்ச் ஈதர்கள் மற்றும் செல்லுலோஸ் ஈதர்கள் இரண்டும் ஈதர்கள் ஆகும், அவை பல்வேறு தொழில்களில், குறிப்பாக கட்டுமானத்தில் மற்றும் பல்வேறு தயாரிப்புகளில் சேர்க்கைகளில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. அவை சில ஒற்றுமைகளைக் கொண்டிருந்தாலும், அவை வெவ்வேறு வேதியியல் கட்டமைப்புகள், பண்புகள் மற்றும் பயன்பாடுகளைக் கொண்ட வெவ்வேறு கலவைகள்.

1.வேதியியல் அமைப்பு:

ஸ்டார்ச் ஈதர்:
ஸ்டார்ச் ஈதர்கள் ஸ்டார்ச், குளுக்கோஸ் அலகுகளால் ஆன பாலிசாக்கரைடில் இருந்து பெறப்படுகின்றன. ஸ்டார்ச்சின் வேதியியல் அமைப்பு இரண்டு முக்கிய கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது: அமிலோஸ் (α-1,4-கிளைகோசிடிக் பிணைப்புகளால் இணைக்கப்பட்ட குளுக்கோஸ் மூலக்கூறுகளின் நேரியல் சங்கிலிகள்) மற்றும் அமிலோபெக்டின் (கிளைகோசிடிக் பிணைப்புகளுடன் α-1,4 மற்றும் α-1,6- கிளை பாலிமர்கள் உள்ளன. ) தொடர்பு. ஈத்தரிஃபிகேஷன் செயல்முறை மூலம் ஸ்டார்ச்சின் ஹைட்ராக்சில் குழுக்களை மாற்றியமைப்பதன் மூலம் ஸ்டார்ச் ஈதர்கள் பெறப்படுகின்றன.

செல்லுலோஸ் ஈதர்:
செல்லுலோஸ், மறுபுறம், மற்றொரு பாலிசாக்கரைடு, ஆனால் அதன் அமைப்பு β-1,4-கிளைகோசிடிக் பிணைப்புகளால் இணைக்கப்பட்ட குளுக்கோஸ் அலகுகளைக் கொண்டுள்ளது. செல்லுலோஸ் ஈதர்கள் செல்லுலோஸிலிருந்து இதேபோன்ற ஈத்தரிஃபிகேஷன் செயல்முறை மூலம் பெறப்படுகின்றன. செல்லுலோஸில் மீண்டும் வரும் அலகுகள் பீட்டா பிணைப்புகளால் இணைக்கப்பட்டு, நேரியல் மற்றும் அதிக படிக அமைப்பை உருவாக்குகின்றன.

2. ஆதாரம்:

ஸ்டார்ச் ஈதர்:
ஸ்டார்ச் முக்கியமாக சோளம், கோதுமை மற்றும் உருளைக்கிழங்கு போன்ற தாவரங்களிலிருந்து வருகிறது. இந்த தாவரங்கள் ஸ்டார்ச் மற்றும் ஸ்டார்ச் ஈதர்களின் நீர்த்தேக்கங்கள் பிரித்தெடுக்கப்பட்டு செயலாக்கப்படும்.

செல்லுலோஸ் ஈதர்:
செல்லுலோஸ் தாவர செல் சுவர்களின் முக்கிய அங்கமாகும் மற்றும் இயற்கையில் பரவலாக உள்ளது. செல்லுலோஸின் பொதுவான ஆதாரங்களில் மரக் கூழ், பருத்தி மற்றும் பல்வேறு தாவர இழைகள் அடங்கும். இந்த மூலங்களிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்ட செல்லுலோஸ் மூலக்கூறுகளை மாற்றியமைப்பதன் மூலம் செல்லுலோஸ் ஈதர்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

3. ஈத்தரிஃபிகேஷன் செயல்முறை:

ஸ்டார்ச் ஈதர்:
ஸ்டார்ச்சின் ஈத்தரிஃபிகேஷன் செயல்முறையானது ஸ்டார்ச் மூலக்கூறுகளில் இருக்கும் ஹைட்ராக்சில் (OH) குழுக்களில் ஈதர் குழுக்களை அறிமுகப்படுத்துவதை உள்ளடக்கியது. மீத்தில், எத்தில், ஹைட்ராக்சிதைல் மற்றும் ஹைட்ராக்சிப்ரோபில் ஆகியவை சேர்க்கப்படும் பொதுவான ஈதர் குழுக்களில், மாற்றியமைக்கப்பட்ட ஸ்டார்ச்சின் பண்புகளில் மாற்றங்கள் ஏற்படுகின்றன.

செல்லுலோஸ் ஈதர்:
செல்லுலோஸின் ஈத்தரிஃபிகேஷன் இதேபோன்ற செயல்முறையை உள்ளடக்கியது, இதில் ஈதர் குழுக்கள் செல்லுலோஸின் ஹைட்ராக்சில் குழுக்களில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன. பொதுவான செல்லுலோஸ் ஈதர் வழித்தோன்றல்களில் மெத்தில்செல்லுலோஸ், எத்தில்செல்லுலோஸ், ஹைட்ராக்சிதைல்செல்லுலோஸ் மற்றும் கார்பாக்சிமெதில்செல்லுலோஸ் ஆகியவை அடங்கும்.

4. கரைதிறன்:

ஸ்டார்ச் ஈதர்:
ஸ்டார்ச் ஈதர்கள் பொதுவாக செல்லுலோஸ் ஈதர்களை விட குறைந்த நீரில் கரையும் தன்மை கொண்டவை. மாற்றத்தின் போது இணைக்கப்பட்ட குறிப்பிட்ட ஈதர் குழுவைப் பொறுத்து, அவை மாறுபட்ட அளவு கரைதிறனை வெளிப்படுத்தலாம்.

செல்லுலோஸ் ஈதர்:
செல்லுலோஸ் ஈதர்கள் நீரில் கரையக்கூடிய அல்லது நீரில் சிதறக்கூடிய பண்புகளுக்கு பெயர் பெற்றவை. கரைதிறன் ஈதர் மாற்றீட்டின் வகை மற்றும் அளவைப் பொறுத்தது.

5. திரைப்படத்தை உருவாக்கும் செயல்திறன்:

ஸ்டார்ச் ஈதர்:
ஸ்டார்ச் ஈதர்கள் பொதுவாக அவற்றின் அரை-படிக இயல்பு காரணமாக வரையறுக்கப்பட்ட திரைப்பட-உருவாக்கும் திறன்களைக் கொண்டுள்ளன. இதன் விளைவாக வரும் படம் செல்லுலோஸ் ஈதர்களில் இருந்து எடுக்கப்பட்ட படங்களை விட குறைவான வெளிப்படையானதாகவும் நெகிழ்வானதாகவும் இருக்கலாம்.

செல்லுலோஸ் ஈதர்:
செல்லுலோஸ் ஈதர்கள், குறிப்பாக மெத்தில்செல்லுலோஸ் போன்ற சில வழித்தோன்றல்கள், அவற்றின் சிறந்த திரைப்பட-உருவாக்கும் பண்புகளுக்காக அறியப்படுகின்றன. அவர்கள் தெளிவான மற்றும் நெகிழ்வான படங்களை உருவாக்க முடியும், பூச்சுகள் மற்றும் பசைகள் போன்ற பயன்பாடுகளில் அவற்றை மதிப்புமிக்கதாக ஆக்குகிறது.

6. வேதியியல் பண்புகள்:

ஸ்டார்ச் ஈதர்:
ஸ்டார்ச் ஈதர்கள் அக்வஸ் கரைசல்களின் பாகுத்தன்மையை அதிகரிக்கலாம், ஆனால் அவற்றின் வேதியியல் நடத்தை செல்லுலோஸ் ஈதர்களிலிருந்து வேறுபடலாம். பாகுத்தன்மையின் விளைவு மாற்று அளவு மற்றும் மூலக்கூறு எடை போன்ற காரணிகளைப் பொறுத்தது.

செல்லுலோஸ் ஈதர்:
செல்லுலோஸ் ஈதர்கள் அவற்றின் ரியாலஜி கட்டுப்பாட்டு திறன்களுக்காக பரவலாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன. வண்ணப்பூச்சுகள், பசைகள் மற்றும் கட்டுமானப் பொருட்கள் உள்ளிட்ட பல்வேறு பயன்பாடுகளில் அவை பாகுத்தன்மை, நீர் தக்கவைப்பு மற்றும் ஓட்ட பண்புகளை கணிசமாக பாதிக்கலாம்.

7. விண்ணப்பம்:

ஸ்டார்ச் ஈதர்:
ஸ்டார்ச் ஈதர்களை உணவு, ஜவுளி மற்றும் மருந்துத் தொழில்களில் பயன்படுத்தலாம். கட்டுமானத் தொழிலில், அவை தண்ணீரைத் தக்கவைத்தல் மற்றும் வேலைத்திறன் போன்ற பண்புகளை மேம்படுத்துவதற்காக மோட்டார், பிளாஸ்டர்கள் மற்றும் பசைகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

செல்லுலோஸ் ஈதர்:
செல்லுலோஸ் ஈதர்கள் மருந்துகள், உணவு, அழகுசாதனப் பொருட்கள் மற்றும் கட்டுமானத் துறைகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. வண்ணப்பூச்சுகள், மோட்டார்கள், ஓடு பசைகள் மற்றும் பல்வேறு சூத்திரங்கள் ஆகியவற்றில் அவை தடிப்பாக்கிகள், நிலைப்படுத்திகள் மற்றும் ரியாலஜி மாற்றியமைப்பாளர்களாக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

8. மக்கும் தன்மை:

ஸ்டார்ச் ஈதர்:
ஸ்டார்ச் ஈதர்கள் தாவரங்களிலிருந்து பெறப்படுகின்றன மற்றும் பொதுவாக மக்கும் தன்மை கொண்டவை. அவை பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களின் நிலைத்தன்மையை அதிகரிக்க உதவுகின்றன.

செல்லுலோஸ் ஈதர்:
தாவர செல்லுலோஸிலிருந்து பெறப்பட்ட செல்லுலோஸ் ஈதர்களும் மக்கும் தன்மை கொண்டவை. நிலைத்தன்மைக்கு முன்னுரிமை அளிக்கும் பயன்பாடுகளில் அவற்றின் சுற்றுச்சூழல் இணக்கத்தன்மை ஒரு முக்கிய நன்மையாகும்.

முடிவில்:
ஸ்டார்ச் ஈதர்கள் மற்றும் செல்லுலோஸ் ஈதர்கள் பாலிசாக்கரைடு வழித்தோன்றல்களாக சில பொதுவான தன்மைகளைப் பகிர்ந்து கொண்டாலும், அவற்றின் தனித்துவமான வேதியியல் கட்டமைப்புகள், மூலங்கள், கரைதிறன், திரைப்படம் உருவாக்கும் பண்புகள், வேதியியல் நடத்தை மற்றும் பயன்பாடுகள் பல்வேறு துறைகளில் பயன்படுத்த அவற்றைத் தனித்து நிற்கின்றன. ஸ்டார்ச் ஈதர்கள் ஸ்டார்ச் மற்றும் செல்லுலோஸில் இருந்து பெறப்பட்ட செல்லுலோஸ் ஈதர்கள் ஒவ்வொன்றும் வெவ்வேறு சூழ்நிலைகளில் தனித்துவமான நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன. ஒரு குறிப்பிட்ட பயன்பாட்டிற்கான சரியான ஈதரைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கும், உகந்த செயல்திறன் மற்றும் விரும்பிய பண்புகளை உறுதி செய்வதற்கும் இந்த வேறுபாடுகளைப் புரிந்துகொள்வது மிகவும் முக்கியமானது.