சோடியம் கார்பாக்சிமெதில் செல்லுலோஸ் (சிஎம்சி) மற்றும் சாந்தன் கம் இரண்டும் பொதுவாக பல்வேறு தொழில்களில் தடித்தல் முகவர்களாகவும் நிலைப்படுத்திகளாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இருப்பினும், இரண்டிற்கும் இடையே சில வேறுபாடுகள் உள்ளன:

1. வேதியியல் கலவை: CMC என்பது செல்லுலோஸ் வழித்தோன்றலாகும், அதேசமயம் xanthan gum என்பது Xanthomonas campestris எனப்படும் பாக்டீரியாவின் நொதித்தலில் இருந்து பெறப்பட்ட பாலிசாக்கரைடு ஆகும்.
2. கரைதிறன்: CMC குளிர்ந்த நீரில் கரையக்கூடியது, அதேசமயம் சாந்தன் கம் சூடான மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் கரையக்கூடியது.
3. பாகுத்தன்மை: சாந்தன் பசையை விட சிஎம்சி அதிக பாகுத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது இது திரவங்களை மிகவும் திறம்பட தடிமனாக்குகிறது.
4. சினெர்ஜி: சிஎம்சி மற்ற தடிப்பாக்கிகளுடன் இணைந்து செயல்பட முடியும், அதேசமயம் சாந்தன் கம் தனியாகச் சிறப்பாகச் செயல்படும்.
5. உணர்திறன் பண்புகள்: சாந்தன் கம் மெலிதான அல்லது வழுக்கும் வாய் உணர்வைக் கொண்டுள்ளது, அதேசமயம் CMC மிகவும் மென்மையான மற்றும் கிரீமி அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது.

ஒட்டுமொத்தமாக, CMC மற்றும் xanthan gum இரண்டும் பயனுள்ள தடிப்பான்கள் மற்றும் நிலைப்படுத்திகள், ஆனால் அவை வெவ்வேறு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் வெவ்வேறு பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. CMC பொதுவாக உணவு, மருந்துகள் மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதே சமயம் சாந்தன் கம் பெரும்பாலும் உணவு மற்றும் தனிப்பட்ட பராமரிப்புப் பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.