கார்பாக்சிமெதில் செல்லுலோஸ் மற்றும் ஹைட்ராக்சிதைல் செல்லுலோஸ் இடையே உள்ள வேறுபாடு என்ன?

கார்பாக்சிமெதில் செல்லுலோஸ் (சிஎம்சி) மற்றும் ஹைட்ராக்சிதைல் செல்லுலோஸ் (எச்இசி) ஆகியவை இரண்டு பொதுவான செல்லுலோஸ் வழித்தோன்றல்கள், அவை உணவு, மருந்து, அழகுசாதனப் பொருட்கள், கட்டுமானப் பொருட்கள் மற்றும் பிற துறைகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை இரண்டும் இயற்கையான செல்லுலோஸிலிருந்து பெறப்பட்டவை மற்றும் இரசாயன மாற்றத்தால் பெறப்பட்டவை என்றாலும், வேதியியல் அமைப்பு, இயற்பியல் வேதியியல் பண்புகள், பயன்பாட்டு புலங்கள் மற்றும் செயல்பாட்டு விளைவுகளில் வெளிப்படையான வேறுபாடுகள் உள்ளன.

1. இரசாயன அமைப்பு
கார்பாக்சிமீதில் செல்லுலோஸின் (CMC) முக்கிய கட்டமைப்பு அம்சம் என்னவென்றால், செல்லுலோஸ் மூலக்கூறுகளில் உள்ள ஹைட்ராக்சைல் குழுக்கள் கார்பாக்சிமீதில் (-CH2COOH) குழுக்களால் மாற்றப்படுகின்றன. இந்த இரசாயன மாற்றம் CMC ஐ மிகவும் நீரில் கரையக்கூடியதாக ஆக்குகிறது, குறிப்பாக நீரில் பிசுபிசுப்பான கூழ் கரைசலை உருவாக்குகிறது. அதன் கரைசலின் பாகுத்தன்மை அதன் மாற்றீட்டு அளவோடு நெருக்கமாக தொடர்புடையது (அதாவது கார்பாக்சிமெதில் மாற்றீடு அளவு).

ஹைட்ராக்ஸைத்தில் செல்லுலோஸ் (-CH2CH2OH) செல்லுலோஸில் உள்ள ஹைட்ராக்சில் குழுக்களை மாற்றுவதன் மூலம் ஹைட்ராக்ஸைத்தில் செல்லுலோஸ் (HEC) உருவாகிறது. HEC மூலக்கூறில் உள்ள ஹைட்ராக்சிதைல் குழு செல்லுலோஸின் நீரில் கரையும் தன்மை மற்றும் ஹைட்ரோஃபிலிசிட்டியை அதிகரிக்கிறது, மேலும் சில நிபந்தனைகளின் கீழ் ஜெல்லை உருவாக்கலாம். இந்த அமைப்பு HEC க்கு நீர் கரைசலில் நல்ல தடித்தல், இடைநீக்கம் மற்றும் உறுதிப்படுத்தல் விளைவுகளைக் காட்ட உதவுகிறது.

2. உடல் மற்றும் வேதியியல் பண்புகள்
நீரில் கரையும் தன்மை:
CMC முற்றிலும் குளிர்ந்த மற்றும் சூடான நீரில் கரைக்கப்பட்டு வெளிப்படையான அல்லது ஒளிஊடுருவக்கூடிய கூழ் கரைசலை உருவாக்குகிறது. அதன் தீர்வு அதிக பாகுத்தன்மை கொண்டது, மேலும் வெப்பநிலை மற்றும் pH மதிப்புடன் பாகுத்தன்மை மாறுகிறது. HEC குளிர்ந்த மற்றும் சூடான நீரிலும் கரைக்கப்படலாம், ஆனால் CMC உடன் ஒப்பிடும்போது, ​​அதன் கரைப்பு விகிதம் மெதுவாக உள்ளது மற்றும் ஒரு சீரான தீர்வை உருவாக்க அதிக நேரம் எடுக்கும். HEC இன் கரைசல் பாகுத்தன்மை ஒப்பீட்டளவில் குறைவாக உள்ளது, ஆனால் இது சிறந்த உப்பு எதிர்ப்பு மற்றும் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது.

பாகுத்தன்மை சரிசெய்தல்:
CMC இன் பாகுத்தன்மை pH மதிப்பால் எளிதில் பாதிக்கப்படுகிறது. இது பொதுவாக நடுநிலை அல்லது கார நிலைகளில் அதிகமாக இருக்கும், ஆனால் வலுவான அமில நிலைகளில் பாகுத்தன்மை கணிசமாகக் குறைக்கப்படும். HEC இன் பாகுத்தன்மை pH மதிப்பால் குறைவாகப் பாதிக்கப்படுகிறது, பரந்த அளவிலான pH நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பல்வேறு அமில மற்றும் கார நிலைமைகளின் கீழ் பயன்பாடுகளுக்கு ஏற்றது.

உப்பு எதிர்ப்பு:
CMC உப்புக்கு அதிக உணர்திறன் கொண்டது, மேலும் உப்பு இருப்பு அதன் கரைசலின் பாகுத்தன்மையை கணிசமாகக் குறைக்கும். மறுபுறம், HEC, வலுவான உப்பு எதிர்ப்பை வெளிப்படுத்துகிறது மற்றும் அதிக உப்பு சூழலில் நல்ல தடித்தல் விளைவை இன்னும் பராமரிக்க முடியும். எனவே, உப்புகளைப் பயன்படுத்த வேண்டிய அமைப்புகளில் HEC வெளிப்படையான நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது.

3. பயன்பாட்டு பகுதிகள்
உணவுத் தொழில்:
CMC உணவுத் தொழிலில் தடிப்பாக்கி, நிலைப்படுத்தி மற்றும் குழம்பாக்கியாக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உதாரணமாக, ஐஸ்கிரீம், பானங்கள், ஜாம்கள் மற்றும் சாஸ்கள் போன்ற தயாரிப்புகளில், CMC ஆனது தயாரிப்பின் சுவை மற்றும் நிலைத்தன்மையை மேம்படுத்த முடியும். உணவுத் துறையில் HEC ஒப்பீட்டளவில் அரிதாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் குறைந்த கலோரி உணவுகள் மற்றும் சிறப்பு ஊட்டச்சத்து சப்ளிமெண்ட்ஸ் போன்ற சிறப்புத் தேவைகளைக் கொண்ட சில தயாரிப்புகளில் முக்கியமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மருத்துவம் மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்கள்:
CMC ஆனது அதன் நல்ல உயிர் இணக்கத்தன்மை மற்றும் பாதுகாப்பு காரணமாக, மருந்துகள், கண் திரவங்கள் போன்றவற்றின் நீடித்த-வெளியீட்டு மாத்திரைகளைத் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. HEC ஆனது லோஷன்கள், கிரீம்கள் மற்றும் ஷாம்பூக்கள் போன்ற அழகுசாதனப் பொருட்களில் அதன் சிறந்த படம்-உருவாக்கும் மற்றும் ஈரப்பதமூட்டும் பண்புகளால் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது ஒரு நல்ல உணர்வையும் ஈரப்பதமூட்டும் விளைவையும் வழங்குகிறது.

கட்டுமான பொருட்கள்:
கட்டுமானப் பொருட்களில், சிஎம்சி மற்றும் ஹெச்இசி இரண்டும் தடிப்பாக்கிகள் மற்றும் தண்ணீரைத் தக்கவைப்பவர்களாகப் பயன்படுத்தலாம், குறிப்பாக சிமென்ட் மற்றும் ஜிப்சம் அடிப்படையிலான பொருட்களில். HEC ஆனது அதன் நல்ல உப்பு எதிர்ப்பு மற்றும் நிலைத்தன்மை காரணமாக கட்டுமானப் பொருட்களில் மிகவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது கட்டுமான செயல்திறன் மற்றும் பொருட்களின் நீடித்த தன்மையை மேம்படுத்தும்.

எண்ணெய் பிரித்தெடுத்தல்:
எண்ணெய் பிரித்தெடுத்தலில், CMC, துளையிடும் திரவத்திற்கான ஒரு சேர்க்கையாக, சேற்றின் பாகுத்தன்மை மற்றும் நீர் இழப்பை திறம்பட கட்டுப்படுத்த முடியும். HEC, அதன் உயர்ந்த உப்பு எதிர்ப்பு மற்றும் தடித்தல் பண்புகள் காரணமாக, ஆயில்ஃபீல்ட் இரசாயனங்களில் ஒரு முக்கிய அங்கமாக மாறியுள்ளது, இது இயக்க திறன் மற்றும் பொருளாதார நன்மைகளை மேம்படுத்துவதற்கு திரவத்தை துளையிடுவதற்கும் திரவத்தை உடைப்பதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

4. சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு மற்றும் மக்கும் தன்மை
CMC மற்றும் HEC இரண்டும் இயற்கையான செல்லுலோஸிலிருந்து பெறப்பட்டவை மற்றும் நல்ல மக்கும் தன்மை மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நட்புடன் உள்ளன. இயற்கை சூழலில், அவை நுண்ணுயிரிகளால் சிதைக்கப்பட்டு, கார்பன் டை ஆக்சைடு மற்றும் நீர் போன்ற பாதிப்பில்லாத பொருட்களை உற்பத்தி செய்ய முடியும், சுற்றுச்சூழலுக்கு மாசுபாட்டைக் குறைக்கிறது. கூடுதலாக, அவை நச்சுத்தன்மையற்றவை மற்றும் பாதிப்பில்லாதவை என்பதால், அவை உணவு, மருந்து மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்கள் போன்ற மனித உடலுடன் நேரடியாக தொடர்பு கொள்ளும் பொருட்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

கார்பாக்சிமெதில் செல்லுலோஸ் (சிஎம்சி) மற்றும் ஹைட்ராக்சிதைல் செல்லுலோஸ் (எச்இசி) இரண்டும் செல்லுலோஸின் வழித்தோன்றல்கள் என்றாலும், அவை வேதியியல் அமைப்பு, இயற்பியல் வேதியியல் பண்புகள், பயன்பாட்டு புலங்கள் மற்றும் செயல்பாட்டு விளைவுகளில் குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகளைக் கொண்டுள்ளன. CMC ஆனது உணவு, மருத்துவம், எண்ணெய் பிரித்தெடுத்தல் மற்றும் பிற துறைகளில் அதன் அதிக பாகுத்தன்மை மற்றும் சுற்றுச்சூழல் தாக்கங்களுக்கு எளிதில் பாதிக்கப்படுவதால் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எவ்வாறாயினும், HEC ஆனது அதன் சிறந்த உப்பு எதிர்ப்பு, நிலைப்புத்தன்மை மற்றும் திரைப்படத்தை உருவாக்கும் பண்புகள் காரணமாக அழகுசாதனப் பொருட்கள், கட்டுமானப் பொருட்கள் போன்றவற்றில் மிகவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதைப் பயன்படுத்துவதைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​குறிப்பிட்ட பயன்பாட்டுக் காட்சிக்கு ஏற்ப மிகவும் பொருத்தமான செல்லுலோஸ் வழித்தோன்றலைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம் மற்றும் சிறந்த பயன்பாட்டு விளைவை அடைய வேண்டும்.