சோடியம் CMC என்றால் என்ன?

சோடியம் கார்பாக்சிமெதில் செல்லுலோஸ் (CMC) என்பது செல்லுலோஸிலிருந்து பெறப்பட்ட நீரில் கரையக்கூடிய பாலிமர் ஆகும். இது ஒரு வெள்ளை, மணமற்ற, சுவையற்ற தூள் ஆகும், இது உணவு, மருந்துகள், அழகுசாதனப் பொருட்கள் மற்றும் காகிதம் உள்ளிட்ட பல்வேறு தொழில்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. CMC பல்வேறு தயாரிப்புகளில் தடித்தல் முகவர், நிலைப்படுத்தி, குழம்பாக்கி மற்றும் இடைநீக்கம் செய்யும் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சோடியம் சிஎம்சி செல்லுலோஸை சோடியம் மோனோகுளோரோஅசெட்டேட்டுடன் வினைபுரிவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த எதிர்வினை செல்லுலோஸ் மூலக்கூறுகளின் கார்பாக்சிமெதில் மாற்றீட்டில் விளைகிறது, இது தண்ணீரில் செல்லுலோஸின் கரைதிறனை அதிகரிக்கிறது. CMC மூலக்கூறுகளின் மாற்று அளவு (DS) CMC இன் பண்புகளை தீர்மானிப்பதில் ஒரு முக்கிய காரணியாகும். DS அதிகமாக இருந்தால், CMC தண்ணீரில் கரையக்கூடியது.

சோடியம் CMC அதன் தனித்துவமான பண்புகள் காரணமாக பல்வேறு பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஐஸ்கிரீம், சாஸ்கள் மற்றும் டிரஸ்ஸிங் போன்ற உணவுப் பொருட்களில் தடிமனாக்கும் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பானங்கள், பால் பொருட்கள் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்கள் உட்பட பல தயாரிப்புகளில் நிலைப்படுத்தி மற்றும் குழம்பாக்கியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சிஎம்சி மருந்துகளில் இடைநீக்க முகவராகவும், அழகுசாதனப் பொருட்களில் தடிமனாக்கும் முகவராகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சோடியம் CMC என்பது உணவு மற்றும் மருந்துகளில் பயன்படுத்த FDA ஆல் அங்கீகரிக்கப்பட்ட பாதுகாப்பான மற்றும் பயனுள்ள சேர்க்கை ஆகும். இது நச்சுத்தன்மையற்றது மற்றும் எரிச்சலூட்டாதது, மேலும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவுகளில் பயன்படுத்தப்படும் போது இது எந்தவிதமான பாதகமான எதிர்விளைவுகளையும் ஏற்படுத்தாது. மக்கும் தன்மையுடையது மற்றும் அபாயகரமான கழிவுகளை உற்பத்தி செய்யாததால், CMC சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்ததாகவும் கருதப்படுகிறது.

முடிவில், சோடியம் கார்பாக்சிமெதில் செல்லுலோஸ் (CMC) என்பது செல்லுலோஸிலிருந்து பெறப்பட்ட நீரில் கரையக்கூடிய பாலிமர் ஆகும். இது பல்வேறு தயாரிப்புகளில் தடித்தல் முகவராக, நிலைப்படுத்தி, குழம்பாக்கி மற்றும் இடைநீக்க முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சோடியம் CMC பாதுகாப்பானது மற்றும் பயனுள்ளது, மேலும் இது உணவு மற்றும் மருந்துகளில் பயன்படுத்த FDA ஆல் அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. இது மக்கும் தன்மையுடையது மற்றும் அபாயகரமான கழிவுகளை உற்பத்தி செய்யாததால், சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்ததாகவும் கருதப்படுகிறது.