செல்லுலோஸ் கம் என்றால் என்ன?

செல்லுலோஸ் கம், கார்பாக்சிமெதில்செல்லுலோஸ் (சிஎம்சி) என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது செல்லுலோஸிலிருந்து பெறப்பட்ட நீரில் கரையக்கூடிய பாலிமர் ஆகும், இது தாவர செல் சுவர்களின் முதன்மை கட்டமைப்பு கூறுகளை உருவாக்குகிறது. செல்லுலோஸ் கம் உணவு, மருந்து மற்றும் தனிப்பட்ட பராமரிப்புத் தொழில்களில் தடிப்பாக்கி, நிலைப்படுத்தி மற்றும் பைண்டராக அதன் தனித்துவமான பண்புகளால் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

செல்லுலோஸ் கம் சோடியம் ஹைட்ராக்சைடு மற்றும் மோனோகுளோரோஅசெட்டிக் அமிலத்துடன் எதிர்வினை மூலம் செல்லுலோஸை வேதியியல் முறையில் மாற்றியமைப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக வரும் தயாரிப்பு கார்பாக்சிமெதில்செல்லுலோஸின் சோடியம் உப்பாகும், இது நீரில் கரையக்கூடிய, அயோனிக் பாலிமர் ஆகும், இது நீரேற்றத்தின் போது ஜெல் போன்ற அமைப்பை உருவாக்க முடியும்.

செல்லுலோஸ் பசையின் முதன்மையான பயன்பாடுகளில் ஒன்று உணவுப் பொருட்களில் தடிப்பாக்கியாக உள்ளது. சாஸ்கள், டிரஸ்ஸிங், வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் உள்ளிட்ட பல்வேறு உணவுப் பயன்பாடுகளில் இதைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த பயன்பாடுகளில், செல்லுலோஸ் கம் தயாரிப்பின் பாகுத்தன்மையை அதிகரிப்பதன் மூலமும், அமைப்பை மேம்படுத்துவதன் மூலமும், பொருட்களைப் பிரிப்பதைத் தடுப்பதன் மூலமும் ஒரு தடித்தல் முகவராக செயல்படுகிறது. செல்லுலோஸ் கம் பெரும்பாலும் சாந்தன் கம் அல்லது குவார் கம் போன்ற மற்ற தடிப்பான்களுடன் இணைந்து பயன்படுத்தப்படுகிறது.விரும்பிய அமைப்பு மற்றும் நிலைத்தன்மை.

செல்லுலோஸ் கம் பொதுவாக உணவுப் பொருட்களில் நிலைப்படுத்தியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உறைந்த உணவுகளில் பனிக்கட்டி படிகங்கள் உருவாவதைத் தடுக்கலாம், குழம்புகளில் உள்ள பொருட்களைப் பிரிப்பதைத் தடுக்கலாம் மற்றும் பானங்களில் படிவதைத் தடுக்கலாம். கூடுதலாக, செல்லுலோஸ் கம், தொத்திறைச்சி மற்றும் மீட்லோஃப் போன்ற இறைச்சி பொருட்களில் ஒரு பைண்டராக பயன்படுத்தப்படலாம், இது அமைப்பை மேம்படுத்த மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை குறைக்கிறது.

மருந்துத் துறையில், செல்லுலோஸ் கம் செயலில் உள்ள பொருட்களை ஒன்றாக இணைத்து, தூளின் சுருக்கத்தை மேம்படுத்த மாத்திரை சூத்திரங்களில் பைண்டராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. செல்லுலோஸ் கம் மாத்திரைகள் மற்றும் காப்ஸ்யூல்கள் செரிமான அமைப்பில் மாத்திரை அல்லது காப்ஸ்யூல் சிதைவதற்கு உதவுவதற்காக ஒரு சிதைவுப் பொருளாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தனிப்பட்ட பராமரிப்புத் துறையில், ஷாம்புகள், கண்டிஷனர்கள் மற்றும் லோஷன்கள் உள்ளிட்ட பல்வேறு தயாரிப்புகளில் செல்லுலோஸ் கம் தடிப்பாக்கி மற்றும் நிலைப்படுத்தியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஹேர்ஸ்ப்ரேக்கள் மற்றும் பிற ஸ்டைலிங் தயாரிப்புகளில் திரைப்படத்தை உருவாக்கும் முகவராகவும் பயன்படுத்தப்படலாம்.

செல்லுலோஸ் பசையின் நன்மைகளில் ஒன்று, இது நச்சுத்தன்மையற்றது மற்றும் ஒவ்வாமை இல்லாதது, இது பரந்த அளவிலான பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்த பாதுகாப்பானது. கூடுதலாக, செல்லுலோஸ் கம் ஒரு பரந்த pH வரம்பில் நிலையானது மற்றும் வெப்பம் அல்லது உறைபனியால் பாதிக்கப்படாது, இது பல்வேறு செயலாக்க நிலைகளில் பயன்படுத்த ஏற்றது.

செல்லுலோஸ் கம் சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த பொருளாகவும் உள்ளது. இது புதுப்பிக்கத்தக்க வளத்திலிருந்து பெறப்பட்டது, மேலும் உற்பத்தி செயல்முறை ஒப்பீட்டளவில் ஆற்றல் திறன் கொண்டது. செல்லுலோஸ் கம் மக்கும் தன்மை கொண்டது மற்றும் சுற்றுச்சூழலில் இயற்கையான செயல்முறைகளால் உடைக்கப்படலாம்.

அதன் பல நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், செல்லுலோஸ் கம் பயன்படுத்துவதற்கு சில வரம்புகள் உள்ளன. முதன்மையான வரம்புகளில் ஒன்று, தண்ணீரில் சிதறுவது கடினமாக இருக்கும், இது கொத்து மற்றும் சீரற்ற செயல்திறனுக்கு வழிவகுக்கும். கூடுதலாக, செல்லுலோஸ் கம் சில உணவுப் பொருட்களின் சுவை மற்றும் வாய் உணர்வில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும், குறிப்பாக அதிக செறிவுகளில்.