சோடியம் கார்பாக்சிமெதில் செல்லுலோஸ் பண்புகள் மற்றும் தயாரிப்பு அறிமுகம்

சோடியம் கார்பாக்சிமெதில் செல்லுலோஸ் (CMC), கார்பாக்சிமெதில் செல்லுலோஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது இயற்கையான செல்லுலோஸை வேதியியல் முறையில் மாற்றியமைப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்பட்ட உயர்-பாலிமர் செல்லுலோஸ் ஈதர் ஆகும், மேலும் அதன் அமைப்பு முக்கியமாக β_(14) கிளைகோசிடிக் பிணைப்புகளால் இணைக்கப்பட்ட டி-குளுக்கோஸ் அலகுகளால் ஆனது.

CMC என்பது 0.5g/cm3 அடர்த்தி கொண்ட வெள்ளை அல்லது பால் வெள்ளை நார்ப்பொடி அல்லது துகள்கள், கிட்டத்தட்ட சுவையற்ற, மணமற்ற மற்றும் ஹைக்ரோஸ்கோபிக் ஆகும்.

கார்பாக்சிமெதில் செல்லுலோஸ் எளிதில் சிதறக்கூடியது, தண்ணீரில் ஒரு வெளிப்படையான கூழ் கரைசலை உருவாக்குகிறது மற்றும் எத்தனால் போன்ற கரிம கரைப்பான்களில் கரையாதது.

pH>10 ஆக இருக்கும் போது, ​​1% அக்வஸ் கரைசலின் pH மதிப்பு 6.5≤8.5 ஆக இருக்கும்.

முக்கிய எதிர்வினை பின்வருமாறு: இயற்கையான செல்லுலோஸ் முதலில் NaOH உடன் காரமாக்கப்படுகிறது, பின்னர் குளோரோஅசெட்டிக் அமிலம் சேர்க்கப்படுகிறது, மேலும் குளுக்கோஸ் யூனிட்டில் உள்ள ஹைட்ராக்சில் குழுவில் உள்ள ஹைட்ரஜன் குளோரோஅசெட்டிக் அமிலத்தில் உள்ள கார்பாக்சிமெதில் குழுவுடன் வினைபுரிகிறது.

ஒவ்வொரு குளுக்கோஸ் அலகிலும் C2, C3 மற்றும் C6 ஹைட்ராக்சில் குழுக்கள் என மூன்று ஹைட்ராக்சைல் குழுக்கள் இருப்பதையும், குளுக்கோஸ் யூனிட்டின் ஹைட்ராக்சில் குழுவில் ஹைட்ரஜனின் மாற்று அளவு உடல் மற்றும் வேதியியல் குறிகாட்டிகளால் குறிப்பிடப்படுவதையும் கட்டமைப்பிலிருந்து காணலாம்.

ஒவ்வொரு யூனிட்டிலும் உள்ள மூன்று ஹைட்ராக்சில் குழுக்களில் உள்ள ஹைட்ரஜன்கள் கார்பாக்சிமெதில் குழுக்களால் மாற்றப்பட்டால், மாற்றீடு அளவு 7-8 என வரையறுக்கப்படுகிறது, அதிகபட்சமாக 1.0 மாற்றாக (உணவு தரம் இந்த பட்டத்தை மட்டுமே அடைய முடியும்). CMC இன் மாற்றீடு அளவு நேரடியாக CMC இன் கரைதிறன், குழம்பாதல், தடித்தல், நிலைத்தன்மை, அமில எதிர்ப்பு மற்றும் உப்பு எதிர்ப்பு ஆகியவற்றை பாதிக்கிறது.

CMC தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​நிலைத்தன்மை, பாகுத்தன்மை, அமில எதிர்ப்பு, பாகுத்தன்மை போன்ற முக்கிய குறியீட்டு அளவுருக்களை நாம் முழுமையாக புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

நிச்சயமாக, வெவ்வேறு பயன்பாடுகள் வெவ்வேறு கார்பாக்சிமெதில் செல்லுலோஸைப் பயன்படுத்துகின்றன, ஏனெனில் கார்பாக்சிமெதில் செல்லுலோஸில் பல வகையான பாகுத்தன்மை செயல்படுகிறது, மேலும் உடல் மற்றும் வேதியியல் குறிகாட்டிகளும் வேறுபட்டவை. இவற்றைத் தெரிந்து கொண்டால், சரியான பொருளைத் தேர்ந்தெடுப்பது எப்படி என்று தெரிந்து கொள்ளலாம்.