சோடியம் கார்பாக்சிமெதில் செல்லுலோஸ்

சோடியம் கார்பாக்சிமெதில் செல்லுலோஸ் (CMC-Na) என்பது செல்லுலோஸின் கார்பாக்சிமெதிலேட்டட் வழித்தோன்றலாகும் மற்றும் இது மிக முக்கியமான அயனி செல்லுலோஸ் கம் ஆகும். சோடியம் கார்பாக்சிமெதில் செல்லுலோஸ் என்பது பொதுவாக இயற்கையான செல்லுலோஸை காஸ்டிக் அல்காலி மற்றும் மோனோகுளோரோஅசெடிக் அமிலத்துடன் வினைபுரிவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படும் ஒரு அயோனிக் பாலிமர் கலவை ஆகும், மூலக்கூறு எடை பல ஆயிரம் முதல் மில்லியன்கள் வரை இருக்கும். CMC-Na என்பது வெள்ளை நார்ச்சத்து அல்லது சிறுமணி தூள், மணமற்றது, சுவையற்றது, ஹைக்ரோஸ்கோபிக், ஒரு வெளிப்படையான கூழ் கரைசலை உருவாக்க தண்ணீரில் சிதற எளிதானது.

1. அடிப்படை தகவல்

வெளிநாட்டு பெயர்

கார்பாக்சிமெதில்செல்லுலோஸ் சோடியம்

aka

கார்பாக்சிமெதில் ஈதர் செல்லுலோஸ் சோடியம் உப்பு, முதலியன

வகை

கலவை

மூலக்கூறு சூத்திரம்

C8H16NaO8

CAS

9004-32-4

2. உடல் மற்றும் வேதியியல் பண்புகள்

CMC-Na சுருக்கமாக, வெள்ளை முதல் வெளிர் மஞ்சள் தூள், சிறுமணி அல்லது நார்ச்சத்து, வலுவான ஹைக்ரோஸ்கோபிசிட்டி, தண்ணீரில் எளிதில் கரையக்கூடியது, மேலும் தீர்வு நடுநிலை அல்லது காரமாக இருக்கும்போது அதிக பாகுத்தன்மை திரவமாக இருக்கும். மருந்துகள், ஒளி மற்றும் வெப்பத்திற்கு நிலையானது. இருப்பினும், வெப்பம் 80 டிகிரி செல்சியஸ் வரை வரையறுக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் 80 டிகிரி செல்சியஸுக்கு மேல் நீண்ட நேரம் சூடேற்றப்பட்டால், பாகுத்தன்மை குறைந்து, அது தண்ணீரில் கரையாததாக இருக்கும். அதன் ஒப்பீட்டு அடர்த்தி 1.60, மற்றும் செதில்களின் ஒப்பீட்டு அடர்த்தி 1.59. ஒளிவிலகல் குறியீடு 1.515. இது 190-205 டிகிரி செல்சியஸ் வரை வெப்பமடையும் போது பழுப்பு நிறமாகவும், 235-248 டிகிரி செல்சியஸ் வரை வெப்பமடையும் போது கார்பனேற்றமாகவும் மாறும். தண்ணீரில் அதன் கரைதிறன் மாற்றீட்டின் அளவைப் பொறுத்தது. அமிலம் மற்றும் ஆல்கஹாலில் கரையாதது, உப்பு விஷயத்தில் மழைப்பொழிவு இல்லை. இது புளிக்க எளிதானது அல்ல, எண்ணெய் மற்றும் மெழுகுக்கு வலுவான குழம்பாக்கும் சக்தியைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும்.

3. முக்கிய பயன்பாடு

எண்ணெய் துறையில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் மண் சுத்திகரிப்பு முகவர், செயற்கை சோப்பு, ஆர்கானிக் டிடர்ஜென்ட் பில்டர், டெக்ஸ்டைல் ​​பிரிண்டிங் மற்றும் டையிங் சைசிங் ஏஜென்ட், தினசரி இரசாயனப் பொருட்களுக்கான நீரில் கரையக்கூடிய கூழ்மத் தட்டுப்பான், மருந்துத் தொழிலுக்கு டேக்கிஃபையர் மற்றும் குழம்பாக்கி, உணவுத் தொழிலுக்கு தடிப்பாக்கி, பிசின் தொழில்துறை, தொழில்துறை பேஸ்ட், காகிதத் தொழிலுக்கான அளவு முகவர், முதலியன. இது நீர் சுத்திகரிப்புக்கு ஒரு மிதவையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, முக்கியமாக கழிவு நீர் கசடு சுத்திகரிப்புக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது வடிகட்டி கேக்கின் திடமான உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கும்.

சோடியம் கார்பாக்சிமெதில் செல்லுலோசும் ஒரு வகையான தடிப்பாக்கியாகும். அதன் நல்ல செயல்பாட்டு பண்புகள் காரணமாக, இது உணவுத் துறையில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் இது உணவுத் தொழிலின் விரைவான மற்றும் ஆரோக்கியமான வளர்ச்சியை ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிற்கு ஊக்குவித்தது. எடுத்துக்காட்டாக, அதன் குறிப்பிட்ட தடித்தல் மற்றும் கூழ்மப்பிரிப்பு விளைவு காரணமாக, தயிர் பானங்களை உறுதிப்படுத்தவும், தயிர் அமைப்பின் பாகுத்தன்மையை அதிகரிக்கவும் பயன்படுத்தலாம்; அதன் குறிப்பிட்ட ஹைட்ரோஃபிலிசிட்டி மற்றும் ரீஹைட்ரேஷன் பண்புகள் காரணமாக, ரொட்டி மற்றும் வேகவைத்த ரொட்டி போன்ற பாஸ்தாவின் நுகர்வு மேம்படுத்த இது பயன்படுத்தப்படலாம். தரம், பாஸ்தா பொருட்களின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கவும், சுவை மேம்படுத்தவும்; இது ஒரு குறிப்பிட்ட ஜெல் விளைவைக் கொண்டிருப்பதால், இது உணவில் ஜெல்லின் சிறந்த உருவாக்கத்திற்கு உதவுகிறது, எனவே இது ஜெல்லி மற்றும் ஜாம் செய்ய பயன்படுத்தப்படலாம்; அதை உண்ணக்கூடிய பூச்சு படமாகவும் பயன்படுத்தலாம் மனித ஆரோக்கியத்தில் விளைவுகள். எனவே, உணவு தர CMC-Na, ஒரு சிறந்த உணவு சேர்க்கையாக, உணவுத் துறையில் உணவு உற்பத்தியில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.