சோடியம் கார்பாக்சிமெதில் செல்லுலோஸ் பற்றிய அறிவு

சோடியம் கார்பாக்சிமெதில் செல்லுலோஸின் பண்புகள்

CMC என்பது 200-500 குளுக்கோஸ் பாலிமரைசேஷன் பட்டம் மற்றும் 0.6-0.7 இன் எத்தரிஃபிகேஷன் பட்டம் கொண்ட செல்லுலோஸ் வழித்தோன்றலாகும். இது ஒரு வெள்ளை அல்லது வெள்ளை தூள் அல்லது நார்ச்சத்துள்ள பொருள், மணமற்ற மற்றும் ஹைக்ரோஸ்கோபிக் ஆகும். கார்பாக்சைல் குழுவின் மாற்று அளவு (ஈத்தரிஃபிகேஷன் அளவு) அதன் பண்புகளை தீர்மானிக்கிறது. ஈத்தரிஃபிகேஷன் டிகிரி 0.3க்கு மேல் இருக்கும்போது, ​​அது காரக் கரைசலில் கரையக்கூடியது. அக்வஸ் கரைசலின் பாகுத்தன்மை pH மற்றும் பாலிமரைசேஷன் அளவு ஆகியவற்றால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. ஈத்தரிஃபிகேஷன் அளவு 0.5-0.8 ஆக இருக்கும்போது, ​​அது அமிலத்தில் வீழ்படியாது. CMC தண்ணீரில் எளிதில் கரையக்கூடியது மற்றும் தண்ணீரில் ஒரு வெளிப்படையான பிசுபிசுப்பான கரைசலாக மாறும், மேலும் அதன் பாகுத்தன்மை தீர்வு செறிவு மற்றும் வெப்பநிலையுடன் மாறுபடும். வெப்பநிலை 60 ° C க்கு கீழே நிலையானது, மேலும் 80 ° C க்கும் அதிகமான வெப்பநிலையில் நீண்ட நேரம் சூடாகும்போது பாகுத்தன்மை குறையும்.

சோடியம் கார்பாக்சிமெதில் செல்லுலோஸின் பயன்பாட்டின் நோக்கம்

இது தடித்தல், இடைநிறுத்துதல், குழம்பாக்குதல் மற்றும் நிலைப்படுத்துதல் போன்ற பல்வேறு செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. பான உற்பத்தியில், இது முக்கியமாக கூழ் வகை சாறு பானங்களுக்கு தடிப்பாக்கியாகவும், புரத பானங்களுக்கான கூழ்மமாக்கும் நிலைப்படுத்தியாகவும், தயிர் பானங்களுக்கான நிலைப்படுத்தியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மருந்தளவு பொதுவாக 0.1%-0.5% ஆகும்.