உணவில் உள்ள டைட்டானியம் டை ஆக்சைடு தீங்கு விளைவிப்பதா?

டைட்டானியம் டை ஆக்சைட்டின் பாதுகாப்பு (TiO2) உணவு என்பது சமீபத்திய ஆண்டுகளில் விவாதம் மற்றும் ஆய்வுக்கான தலைப்பு. டைட்டானியம் டை ஆக்சைடு அதன் வெள்ளை நிறம், ஒளிபுகாநிலை மற்றும் சில உணவுப் பொருட்களின் தோற்றத்தை மேம்படுத்தும் திறனுக்காக முதன்மையாக உணவு சேர்க்கையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தில் E171 என பெயரிடப்பட்டுள்ளது மற்றும் உலகெங்கிலும் உள்ள பல நாடுகளில் உணவு மற்றும் பானங்களில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.

டைட்டானியம் டை ஆக்சைடு, அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (FDA) மற்றும் ஐரோப்பிய உணவு பாதுகாப்பு ஆணையம் (EFSA) போன்ற ஒழுங்குமுறை அதிகாரிகளால் நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்பட்டாலும், குறிப்பிட்ட வரம்புகளுக்குள் பயன்படுத்தும் போது, ​​அதன் சாத்தியமான உடல்நல பாதிப்புகள், குறிப்பாக நானோ துகள்கள் குறித்து கவலைகள் எழுப்பப்பட்டுள்ளன. வடிவம்.

கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய சில முக்கிய புள்ளிகள் இங்கே:

1. துகள் அளவு: டைட்டானியம் டை ஆக்சைடு நானோ துகள்கள் வடிவத்தில் இருக்கலாம், இது நானோமீட்டர் அளவில் (1-100 நானோமீட்டர்கள்) பரிமாணங்களைக் கொண்ட துகள்களைக் குறிக்கிறது. பெரிய துகள்களுடன் ஒப்பிடும்போது நானோ துகள்கள் வெவ்வேறு பண்புகளை வெளிப்படுத்தலாம், இதில் அதிகரித்த பரப்பளவு மற்றும் வினைத்திறன் ஆகியவை அடங்கும். சில ஆய்வுகள், நானோ அளவிலான டைட்டானியம் டை ஆக்சைடு துகள்கள், குறிப்பாக அதிக அளவில் உட்கொண்டால், ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் மற்றும் வீக்கம் போன்ற உடல்நல அபாயங்களை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்று கூறுகின்றன.
2. நச்சுத்தன்மை ஆய்வுகள்: உணவில் உள்ள டைட்டானியம் டை ஆக்சைடு நானோ துகள்களின் பாதுகாப்பு குறித்த ஆராய்ச்சி நடந்து கொண்டிருக்கிறது, பல்வேறு ஆய்வுகளின் முரண்பட்ட கண்டுபிடிப்புகள் உள்ளன. சில ஆய்வுகள் குடல் செல்கள் மற்றும் அமைப்பு ரீதியான ஆரோக்கியத்தில் சாத்தியமான பாதகமான விளைவுகளைப் பற்றி கவலைகளை எழுப்பியுள்ளன, மற்றவை யதார்த்தமான வெளிப்பாடு நிலைமைகளின் கீழ் குறிப்பிடத்தக்க நச்சுத்தன்மையைக் கண்டறியவில்லை. டைட்டானியம் டை ஆக்சைடு நானோ துகள்கள் கொண்ட உணவுகளை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் நீண்ட கால ஆரோக்கிய தாக்கங்களை முழுமையாக புரிந்து கொள்ள கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.
3. ஒழுங்குமுறை மேற்பார்வை: அமெரிக்காவில் உள்ள FDA மற்றும் ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தில் EFSA போன்ற ஒழுங்குமுறை முகமைகள், கிடைக்கக்கூடிய அறிவியல் சான்றுகளின் அடிப்படையில் டைட்டானியம் டை ஆக்சைட்டின் பாதுகாப்பை உணவு சேர்க்கையாக மதிப்பீடு செய்துள்ளன. தற்போதைய விதிமுறைகள், டைட்டானியம் டை ஆக்சைடு ஒரு உணவு சேர்க்கையாக தினசரி உட்கொள்ளும் வரம்புகளைக் குறிப்பிடுகிறது, இது நுகர்வோருக்கு அதன் பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், ஒழுங்குமுறை முகமைகள் வளர்ந்து வரும் ஆராய்ச்சிகளைத் தொடர்ந்து கண்காணித்து, அதற்கேற்ப பாதுகாப்பு மதிப்பீடுகளைத் திருத்தலாம்.
4. இடர் மதிப்பீடு: உணவில் உள்ள டைட்டானியம் டை ஆக்சைட்டின் பாதுகாப்பு துகள் அளவு, வெளிப்பாடு நிலை மற்றும் தனிப்பட்ட உணர்திறன் போன்ற காரணிகளைப் பொறுத்தது. டைட்டானியம் டை ஆக்சைடு உள்ள உணவுகளை ஒழுங்குமுறை வரம்புகளுக்குள் உட்கொள்வதால் பெரும்பாலான மக்கள் பாதகமான விளைவுகளை அனுபவிக்க வாய்ப்பில்லை என்றாலும், குறிப்பிட்ட உணர்திறன் அல்லது அடிப்படை சுகாதார நிலைமைகள் உள்ள நபர்கள் முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கையாக டைட்டானியம் டை ஆக்சைடு சேர்க்கப்பட்ட உணவுகளைத் தவிர்க்கலாம்.

சுருக்கமாக, டைட்டானியம் டை ஆக்சைடு பல நாடுகளில் உணவு சேர்க்கையாக அனுமதிக்கப்படுகிறது மற்றும் பொதுவாக ஒழுங்குமுறை வரம்புகளுக்குள் நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பானதாக கருதப்படுகிறது. இருப்பினும், டைட்டானியம் டை ஆக்சைடு நானோ துகள்களின் சாத்தியமான உடல்நல பாதிப்புகள் குறித்த கவலைகள் தொடர்கின்றன, குறிப்பாக நீண்ட காலத்திற்கு அதிக அளவில் உட்கொள்ளும்போது. உணவில் டைட்டானியம் டை ஆக்சைட்டின் பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதற்கும் நுகர்வோர் கவலைகளை நிவர்த்தி செய்வதற்கும் தொடர்ச்சியான ஆராய்ச்சி, வெளிப்படையான லேபிளிங் மற்றும் ஒழுங்குமுறை மேற்பார்வை ஆகியவை அவசியம்.