Methylcellulose என்பது மருத்துவம், உணவு மற்றும் தொழில்துறையில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பொதுவான செல்லுலோஸ் வழித்தோன்றலாகும். இது நீரில் கரையக்கூடிய பாலிமர் ஆகும், இது முக்கியமாக இயற்கையான தாவர செல்லுலோஸால் இரசாயன மாற்றத்தால் ஆனது, மேலும் தடித்தல், ஜெல்லிங், சஸ்பென்ஷன், ஃபிலிம்-ஃபார்மிங் மற்றும் நீரைத் தக்கவைத்தல் போன்ற பல தனித்துவமான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
மெத்தில்செல்லுலோஸின் பண்புகள் மற்றும் பயன்பாடுகள்
தடிப்பாக்கி மற்றும் ஜெல்லிங் முகவர்: உணவுத் தொழிலில், மெத்தில்செல்லுலோஸ் பெரும்பாலும் தடிப்பாக்கி மற்றும் ஜெல்லிங் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது தயாரிப்பின் அமைப்பு மற்றும் சுவையை மேம்படுத்த உதவுகிறது. எடுத்துக்காட்டாக, ஐஸ்கிரீம், ஜாம் மற்றும் சாலட் டிரஸ்ஸிங் போன்ற தயாரிப்புகளில், மெத்தில்செல்லுலோஸ் நல்ல பாகுத்தன்மையை வழங்குவதோடு உற்பத்தியின் நிலைத்தன்மையையும் மேம்படுத்துகிறது.
மருந்து கேரியர்கள் மற்றும் துணைப் பொருட்கள்: மருந்துத் துறையில், மெத்தில்செல்லுலோஸ் பெரும்பாலும் மருந்து துணைப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதாவது பைண்டர் மற்றும் மாத்திரைகளுக்கான நிரப்பி. மருந்தின் வெளியீட்டு விகிதத்தைக் கட்டுப்படுத்தவும், மருந்து விளைவின் நிலைத்தன்மை மற்றும் நீடித்த தன்மையை உறுதிப்படுத்தவும் இது ஒரு மருந்து நீடித்த-வெளியீட்டு முகவராகவும் பயன்படுத்தப்படலாம்.
கட்டுமானப் பொருட்களில் பயன்பாடு: கட்டுமானப் பொருட்களில், மெத்தில்செல்லுலோஸ், சிமெண்ட், ஜிப்சம் மற்றும் பூச்சுகளில் தடிப்பாக்கி மற்றும் தண்ணீரைத் தக்கவைக்கும் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
மெத்தில்செல்லுலோஸ் மற்றும் ஆன்டிஃபோமிங் ஏஜெண்டுகளுக்கு இடையே உள்ள வேறுபாடு
ஆண்டிஃபோமிங் முகவர்கள் என்பது திரவங்களில் உள்ள குமிழ்களை அடக்குவதற்கு அல்லது அகற்றுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் இரசாயனங்களின் ஒரு வகையாகும், மேலும் அவை பொதுவாக உணவு பதப்படுத்துதல், மருந்துகள், அழகுசாதனப் பொருட்கள், காகிதத் தயாரிப்பு, இரசாயனங்கள் மற்றும் நீர் சுத்திகரிப்பு ஆகியவற்றில் காணப்படுகின்றன. நுரை எதிர்ப்பு முகவர்கள் பொதுவாக நுரை உருவாவதைத் தடுக்க திரவத்தின் மேற்பரப்பு பதற்றத்தைக் குறைப்பதன் மூலம் அல்லது உருவான நுரையின் விரைவான சரிவை ஊக்குவிப்பதன் மூலம் செயல்படுகின்றன. சிலிகான் எண்ணெய்கள், பாலிதர்கள், கொழுப்பு அமில எஸ்டர்கள் மற்றும் சிலிக்கான் டை ஆக்சைடு போன்ற சில திடமான துகள்கள் ஆகியவை பொதுவான ஆன்டிஃபோமிங் முகவர்களில் அடங்கும்.
இருப்பினும், மெத்தில்செல்லுலோஸ் இயற்கையில் ஒரு நுரை எதிர்ப்பு முகவர் அல்ல. மெத்தில்செல்லுலோஸ் தண்ணீரில் கரைக்கும்போது பிசுபிசுப்பான கரைசலை உருவாக்க முடியும், மேலும் இந்த கரைசலின் பாகுத்தன்மை சில சந்தர்ப்பங்களில் நுரை உருவாவதை பாதிக்கலாம், இது வழக்கமான ஆன்டிஃபோமிங் முகவர்களின் மேற்பரப்பு செயல்பாட்டு பண்புகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், மெத்தில்செல்லுலோஸின் முக்கிய செயல்பாடு என்னவென்றால், அது நுரையை அடக்குவதற்கு அல்லது அகற்றுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுவதைக் காட்டிலும், தடிப்பாக்கி, ஜெல்லிங் ஏஜென்ட், சஸ்பென்டிங் ஏஜென்ட் போன்றவற்றில் செயல்படுகிறது.
சாத்தியமான குழப்பம் மற்றும் சிறப்பு வழக்குகள்
மெத்தில்செல்லுலோஸ் ஒரு ஆன்டிஃபோமிங் முகவர் அல்ல என்றாலும், சில குறிப்பிட்ட சூத்திரங்கள் அல்லது தயாரிப்புகளில், அதன் தடித்தல் விளைவு மற்றும் தீர்வு பண்புகள் காரணமாக நுரையின் நடத்தையை மறைமுகமாக பாதிக்கலாம். உதாரணமாக, சில உணவு அல்லது மருந்து கலவைகளில், மெத்தில்செல்லுலோஸின் அதிக பாகுத்தன்மை குமிழ்கள் உருவாவதைக் கட்டுப்படுத்தலாம் அல்லது உருவான குமிழ்களை விரைவாகச் சிதறச் செய்யலாம். இருப்பினும், இந்த விளைவு அதை ஆண்டிஃபோமிங் ஏஜெண்டாக வகைப்படுத்த அனுமதிக்காது, ஏனெனில் அதன் முக்கிய செயல்பாட்டு வழிமுறை வேதியியல் தன்மை மற்றும் ஆன்டிஃபோமிங் முகவர்களின் செயல்பாட்டின் பொறிமுறையிலிருந்து கணிசமாக வேறுபட்டது.
மெத்தில்செல்லுலோஸ் என்பது பல செயல்பாடுகளைக் கொண்ட பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் செல்லுலோஸ் வழித்தோன்றலாகும், ஆனால் இது நுரை எதிர்ப்பு முகவராகக் கருதப்படுவதில்லை. சில குறிப்பிட்ட சந்தர்ப்பங்களில் நுரைக்கும் நடத்தையில் இது ஒரு தாக்கத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்றாலும், இது அதன் முக்கிய பயன்பாடு அல்லது செயல்பாட்டின் பொறிமுறையைக் கொண்டிருக்கவில்லை. ஆன்டிஃபோமிங் முகவர்கள் பொதுவாக குறிப்பிட்ட மேற்பரப்பு செயல்பாடு மற்றும் நுரை கட்டுப்பாட்டு திறன்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, அதே சமயம் மெத்தில்செல்லுலோஸ் தடித்தல், ஜெல்லிங், சஸ்பென்ஷன் மற்றும் தண்ணீரைத் தக்கவைக்க அதிகம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எனவே, மெத்தில்செல்லுலோஸைப் பயன்படுத்தும்போது, ஒரு தெளிவான ஆண்டிஃபோமிங் விளைவு தேவைப்பட்டால், ஒரு சிறப்பு ஆன்டிஃபோமிங் முகவர் கலவையில் பயன்படுத்த தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும்.
இடுகை நேரம்: ஆகஸ்ட்-19-2024