ஹைட்ராக்சிப்ரோபில் மெத்தில்செல்லுலோஸ் E464

ஹைட்ராக்ஸிப்ரோபில் மெத்தில்செல்லுலோஸ் (HPMC) என்பது செல்லுலோஸிலிருந்து பெறப்பட்ட ஒரு அரை-செயற்கை பாலிமர் ஆகும். இது பொதுவாக உணவுத் தொழிலில் E எண் E464 உடன் உணவு சேர்க்கையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஹெச்பிஎம்சி செல்லுலோஸை அல்காலி மற்றும் ஈத்தரிஃபிகேஷன் ஏஜெண்டுகளின் கலவையுடன் சிகிச்சையளிப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, இதன் விளைவாக செல்லுலோஸ் மூலக்கூறில் உள்ள சில ஹைட்ராக்சில் குழுக்களை ஹைட்ராக்ஸிப்ரோபில் மற்றும் மெத்தில் குழுக்களுடன் மாற்றுகிறது. மாற்றீட்டின் அளவு அதன் கரைதிறன் மற்றும் ஜெலேஷன் பண்புகள் போன்ற விளைவான HPMC இன் பண்புகளை தீர்மானிக்கிறது.

உணவில், HPMC மற்ற செயல்பாடுகளுடன் ஒரு தடிப்பாக்கி, குழம்பாக்கி மற்றும் நிலைப்படுத்தியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சாஸ்கள், டிரஸ்ஸிங் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்கள் போன்ற உணவுப் பொருட்களின் அமைப்பை மேம்படுத்த இதைப் பயன்படுத்தலாம். HPMC மருந்துத் துறையில் மாத்திரைகள் மற்றும் காப்ஸ்யூல்களுக்கான பூச்சாகவும், தனிப்பட்ட பராமரிப்பு மற்றும் ஒப்பனைப் பொருட்களின் உற்பத்தியிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

HPMC பொதுவாக நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் US உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (FDA) மற்றும் ஐரோப்பிய உணவு பாதுகாப்பு ஆணையம் (EFSA) உட்பட உலகெங்கிலும் உள்ள பல ஒழுங்குமுறை நிறுவனங்களால் உணவில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும், அனைத்து உணவு சேர்க்கைகள் போலவே, HPMC ஐ அதன் பாதுகாப்பை உறுதிசெய்ய பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவுகள் மற்றும் விதிமுறைகளின்படி பயன்படுத்துவது முக்கியம்.