HPMC மற்றும் MHEC இடையே உள்ள வேறுபாடு

HPMC மற்றும் MHEC இடையே உள்ள வேறுபாடு

HPMC (Hydroxypropyl Methylcellulose) மற்றும் MHEC (Methylhydroxyethylcellulose) ஆகியவை பல்வேறு பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்படும் இரண்டு வகையான செல்லுலோஸ் வழித்தோன்றல்கள் ஆகும். இரண்டும் பாலிமர்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட பொருட்கள், அவை தயாரிப்புகளை கெட்டிப்படுத்தவும், பிணைக்கவும் மற்றும் நிலைப்படுத்தவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை இரண்டும் உணவு, மருந்து மற்றும் அழகுசாதனத் தொழில்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

HPMC மற்றும் Mhec ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான முக்கிய வேறுபாடு, அவற்றை உருவாக்கப் பயன்படுத்தப்படும் செல்லுலோஸ் வகையாகும். ஹெச்பிஎம்சி ஹைட்ராக்சிப்ரோபில் மெத்தில்செல்லுலோஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அதே சமயம் எம்ஹெக் மெத்தில்ஹைட்ராக்ஸிஎதில்செல்லுலோஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. HPMC என்பது செல்லுலோஸின் மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட வடிவமாகும், அதே சமயம் Mhec என்பது குறைவான சுத்திகரிக்கப்பட்ட வடிவமாகும்.

HPMC என்பது ஒரு வெள்ளை, மணமற்ற மற்றும் சுவையற்ற தூள் ஆகும், இது குளிர்ந்த நீரில் கரையக்கூடியது. இது பல்வேறு தயாரிப்புகளில் தடித்தல் முகவராக, குழம்பாக்கி, நிலைப்படுத்தி மற்றும் இடைநீக்கம் செய்யும் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது தீர்வுகளின் பாகுத்தன்மையை அதிகரிக்கவும், தயாரிப்புகளின் அமைப்பை மேம்படுத்தவும் பயன்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் ஐஸ்கிரீம், சாஸ்கள் மற்றும் டிரஸ்ஸிங் போன்ற உணவுப் பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

Mhec, மறுபுறம், ஒரு வெள்ளை, மணமற்ற மற்றும் சுவையற்ற தூள் ஆகும், இது சூடான மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் கரையக்கூடியது. இது பல்வேறு தயாரிப்புகளில் தடித்தல் முகவராக, குழம்பாக்கி, நிலைப்படுத்தி மற்றும் இடைநீக்கம் செய்யும் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது தீர்வுகளின் பாகுத்தன்மையை அதிகரிக்கவும், தயாரிப்புகளின் அமைப்பை மேம்படுத்தவும் பயன்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் ஐஸ்கிரீம், சாஸ்கள் மற்றும் டிரஸ்ஸிங் போன்ற உணவுப் பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

செயல்திறன் அடிப்படையில், HPMC பொதுவாக Mhec ஐ விட மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது. இது Mhec ஐ விட நிலையானது மற்றும் அதிக பாகுத்தன்மை கொண்டது. வெப்பநிலை மற்றும் pH இல் ஏற்படும் மாற்றங்களுக்கும் இது அதிக எதிர்ப்புத் திறன் கொண்டது. கூடுதலாக, HPMC Mhec ஐ விட நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது.

செலவைப் பொறுத்தவரை, HPMC பொதுவாக Mhec ஐ விட விலை அதிகம். ஏனென்றால், HPMC செல்லுலோஸின் மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட வடிவமாகும், எனவே உற்பத்தி செய்வதற்கு அதிக செலவாகும்.

மொத்தத்தில், HPMC மற்றும் Mhec இரண்டும் உணவு, மருந்து மற்றும் ஒப்பனைத் தொழில்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை இரண்டும் பல்வேறு தயாரிப்புகளில் தடித்தல் முகவர்கள், குழம்பாக்கிகள், நிலைப்படுத்திகள் மற்றும் இடைநீக்க முகவர்கள் எனப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. HPMC பொதுவாக Mhec ஐ விட மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது, ஆனால் இது மிகவும் விலை உயர்ந்தது.