EHEC மற்றும் HPMC இடையே உள்ள வேறுபாடு

EHEC மற்றும் HPMC ஆகியவை வெவ்வேறு வேதியியல் கட்டமைப்புகள் மற்றும் பண்புகளுடன் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் இரண்டு வகையான பாலிமர்கள். EHEC என்பது எத்தில் ஹைட்ராக்ஸிதைல் செல்லுலோஸைக் குறிக்கிறது, HPMC என்பது ஹைட்ராக்ஸிப்ரோபில் மெத்தில்செல்லுலோஸைக் குறிக்கிறது. இந்த கட்டுரையில், இரசாயன அமைப்பு, பண்புகள், பயன்பாடுகள் மற்றும் பாதுகாப்பு ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் EHEC மற்றும் HPMC இடையே உள்ள வேறுபாடுகளைப் பற்றி விவாதிப்போம்.

1. இரசாயன அமைப்பு

EHEC என்பது செல்லுலோஸிலிருந்து பெறப்பட்ட நீரில் கரையக்கூடிய பாலிமர் ஆகும். இது ஒரு மாற்றியமைக்கப்பட்ட செல்லுலோஸ் ஈதர் ஆகும், இது செல்லுலோஸ் முதுகெலும்புடன் இணைக்கப்பட்ட எத்தில் மற்றும் ஹைட்ராக்சிதைல் குழுக்கள் இரண்டையும் கொண்டுள்ளது. EHEC இன் மாற்று நிலை (DS) என்பது செல்லுலோஸ் முதுகெலும்பின் ஒரு அன்ஹைட்ரோகுளுகோஸ் அலகுக்கு (AGU) இருக்கும் எத்தில் மற்றும் ஹைட்ராக்சிதைல் குழுக்களின் எண்ணிக்கையைக் குறிக்கிறது. EHEC இன் DS ஆனது 0.2 முதல் 2.5 வரை இருக்கலாம், அதிக DS மதிப்புகள் அதிக அளவு மாற்றீட்டைக் குறிக்கும்.

HPMC, மறுபுறம், செல்லுலோஸிலிருந்து பெறப்பட்ட நீரில் கரையக்கூடிய பாலிமர் ஆகும். இது ஒரு மாற்றியமைக்கப்பட்ட செல்லுலோஸ் ஈதர் ஆகும், இது செல்லுலோஸ் முதுகெலும்புடன் இணைக்கப்பட்ட ஹைட்ராக்சிப்ரோபில் மற்றும் மெத்தில் குழுக்கள் இரண்டையும் கொண்டுள்ளது. HPMC இன் மாற்று அளவு என்பது செல்லுலோஸ் முதுகெலும்பின் AGU க்கு இருக்கும் ஹைட்ராக்சிப்ரோபில் மற்றும் மெத்தில் குழுக்களின் எண்ணிக்கையைக் குறிக்கிறது. HPMC இன் DS ஆனது 0.1 முதல் 3.0 வரை இருக்கலாம், அதிக DS மதிப்புகள் அதிக அளவு மாற்றீட்டைக் குறிக்கும்.

2. பண்புகள்

EHEC மற்றும் HPMC ஆகியவை வெவ்வேறு பயன்பாடுகளுக்கு ஏற்றதாக இருக்கும் வெவ்வேறு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. EHEC மற்றும் HPMC இன் சில முக்கிய பண்புகள் கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன:

அ. கரைதிறன்: EHEC ஆனது HPMC ஐ விட தண்ணீரில் குறைவாக கரையக்கூடியது, மேலும் மாற்று அளவு அதிகரிக்கும் போது அதன் கரைதிறன் குறைகிறது. மறுபுறம், HPMC தண்ணீரில் அதிகம் கரையக்கூடியது.

பி. ரியாலஜி: EHEC என்பது ஒரு சூடோபிளாஸ்டிக் பொருள், அதாவது இது வெட்டு மெல்லிய தன்மையை வெளிப்படுத்துகிறது. இதன் பொருள் வெட்டு விகிதம் அதிகரிக்கும் போது EHEC இன் பாகுத்தன்மை குறைகிறது. மறுபுறம், HPMC ஒரு நியூட்டனின் பொருள் ஆகும், அதாவது வெட்டு விகிதத்தைப் பொருட்படுத்தாமல் அதன் பாகுத்தன்மை மாறாமல் இருக்கும்.

c. திரைப்பட-உருவாக்கும் பண்புகள்: EHEC நல்ல பட-உருவாக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது பூச்சுகள் மற்றும் படங்களில் பயன்படுத்துவதற்கு ஏற்றதாக அமைகிறது. HPMC திரைப்படத்தை உருவாக்கும் பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது, ஆனால் படங்கள் உடையக்கூடியவை மற்றும் விரிசல் ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது.

ஈ. நிலைத்தன்மை: பரந்த அளவிலான pH மற்றும் வெப்பநிலை நிலைகளில் EHEC நிலையானது. HPMC ஆனது பரந்த pH வரம்பிலும் நிலையானது, ஆனால் அதன் நிலைத்தன்மை அதிக வெப்பநிலையால் பாதிக்கப்படலாம்.

3. பயன்கள்

EHEC மற்றும் HPMC ஆகியவை உணவு, மருந்து மற்றும் தனிப்பட்ட பராமரிப்புத் தொழில்களில் பரவலான பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. EHEC மற்றும் HPMC இன் சில முக்கிய பயன்பாடுகள் கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன:

அ. உணவுத் தொழில்: EHEC பொதுவாக சாஸ்கள், டிரஸ்ஸிங்ஸ் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்கள் போன்ற உணவுப் பொருட்களில் தடிப்பாக்கி, நிலைப்படுத்தி மற்றும் குழம்பாக்கியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உணவுப் பொருட்களில் HPMC ஒரு தடிப்பாக்கி மற்றும் நிலைப்படுத்தியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் இது பொதுவாக கம்மி மிட்டாய்கள் மற்றும் சாக்லேட்டுகள் போன்ற மிட்டாய் தயாரிப்புகளுக்கு பூச்சு முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பி. மருந்துத் தொழில்: EHEC மருந்துச் சூத்திரங்களில் பைண்டர், சிதைவு மற்றும் மாத்திரை பூச்சு முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. HPMC மருந்து சூத்திரங்களில் பைண்டர், சிதைவு மற்றும் மாத்திரை பூச்சு முகவராகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் இது பொதுவாக நீடித்த-வெளியீட்டு முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

4. பாதுகாப்பு

EHEC மற்றும் HPMC பொதுவாக உணவு மற்றும் மருந்துப் பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்த பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுகிறது. இருப்பினும், எந்தவொரு இரசாயனப் பொருளைப் போலவே, அவற்றின் பயன்பாட்டிலும் சில ஆபத்துகள் இருக்கலாம்.