உணவு தர சோடியம் CMC இல் குளோரைடு தீர்மானித்தல்

உணவு-தர சோடியம் கார்பாக்சிமெதில் செல்லுலோஸ் (CMC) இல் குளோரைடு நிர்ணயம் பல்வேறு பகுப்பாய்வு முறைகளைப் பயன்படுத்தி மேற்கொள்ளப்படலாம். இங்கே, பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு முறையை நான் கோடிட்டுக் காட்டுகிறேன், இது வோல்ஹார்ட் முறை, இது மோஹ்ர் முறை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இந்த முறை பொட்டாசியம் குரோமேட் (K2CrO4) காட்டி முன்னிலையில் சில்வர் நைட்ரேட் (AgNO3) கரைசலுடன் டைட்ரேஷனை உள்ளடக்கியது.

வோல்ஹார்ட் முறையைப் பயன்படுத்தி உணவு-தர சோடியம் CMC இல் குளோரைடு நிர்ணயம் செய்வதற்கான ஒரு படி-படி-படி செயல்முறை இங்கே:

பொருட்கள் மற்றும் பொருட்கள்:

1. சோடியம் கார்பாக்சிமெதில் செல்லுலோஸ் (CMC) மாதிரி
2. சில்வர் நைட்ரேட் (AgNO3) கரைசல் (தரப்படுத்தப்பட்டது)
3. பொட்டாசியம் குரோமேட் (K2CrO4) காட்டி தீர்வு
4. நைட்ரிக் அமிலம் (HNO3) கரைசல் (நீர்த்த)
5. காய்ச்சி வடிகட்டிய நீர்
6. 0.1 M சோடியம் குளோரைடு (NaCl) கரைசல் (நிலையான தீர்வு)

உபகரணங்கள்:

1. பகுப்பாய்வு சமநிலை
2. வால்யூமெட்ரிக் குடுவை
3. ப்யூரெட்
4. எர்லன்மேயர் குடுவை
5. குழாய்கள்
6. காந்தக் கிளறி
7. pH மீட்டர் (விரும்பினால்)

நடைமுறை:

1. சுமார் 1 கிராம் சோடியம் CMC மாதிரியை ஒரு சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த 250 மில்லி எர்லன்மேயர் குடுவையில் துல்லியமாக எடைபோடுங்கள்.
2. குடுவையில் சுமார் 100 மில்லி காய்ச்சி வடிகட்டிய தண்ணீரைச் சேர்த்து, CMC முற்றிலும் கரையும் வரை கிளறவும்.
3. குடுவையில் சில துளிகள் பொட்டாசியம் குரோமேட் காட்டி கரைசலை சேர்க்கவும். தீர்வு மங்கலான மஞ்சள் நிறமாக மாற வேண்டும்.
4. சில்வர் குரோமேட்டின் (Ag2CrO4) சிவப்பு-பழுப்பு நிற படிவு தோன்றும் வரை தரப்படுத்தப்பட்ட சில்வர் நைட்ரேட் (AgNO3) கரைசலுடன் கரைசலை டைட்ரேட் செய்யவும். ஒரு நிலையான சிவப்பு-பழுப்பு நிற வீழ்படிவு உருவாவதன் மூலம் இறுதிப்புள்ளி குறிக்கப்படுகிறது.
5. டைட்ரேஷனுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் AgNO3 கரைசலின் அளவைப் பதிவு செய்யவும்.
6. ஒத்திசைவான முடிவுகள் கிடைக்கும் வரை (அதாவது, நிலையான டைட்ரேஷன் தொகுதிகள்) CMC கரைசலின் கூடுதல் மாதிரிகளுடன் டைட்ரேஷனை மீண்டும் செய்யவும்.
7. எதிர்வினைகள் அல்லது கண்ணாடிப் பொருட்களில் உள்ள குளோரைடுகளைக் கணக்கிடுவதற்கு CMC மாதிரிக்குப் பதிலாக காய்ச்சி வடிகட்டிய தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி வெற்றுத் தீர்மானத்தைத் தயாரிக்கவும்.
8. பின்வரும் சூத்திரத்தைப் பயன்படுத்தி சோடியம் CMC மாதிரியில் உள்ள குளோரைடு உள்ளடக்கத்தைக் கணக்கிடவும்:

எங்கே:

• $�$

  வி = டைட்ரேஷனுக்கு பயன்படுத்தப்படும் AgNO3 கரைசலின் அளவு (mL இல்)

• $�$

  N = AgNO3 கரைசலின் இயல்பான தன்மை (mol/L இல்)

• $�$

  M = NaCl நிலையான கரைசலின் மொலாரிட்டி (mol/L இல்)

• $�$

  W = சோடியம் CMC மாதிரியின் எடை (கிராமில்)

குறிப்பு: காரணி
$35.45$

35.45 குளோரைடு உள்ளடக்கத்தை கிராமிலிருந்து கிராம் குளோரைடு அயனியாக மாற்ற பயன்படுகிறது (
$��-$

Cl−).

தற்காப்பு நடவடிக்கைகள்:

1. அனைத்து இரசாயனங்களையும் கவனமாகக் கையாளவும் மற்றும் பொருத்தமான தனிப்பட்ட பாதுகாப்பு உபகரணங்களை அணியவும்.
2. மாசுபடுவதைத் தவிர்க்க அனைத்து கண்ணாடிப் பொருட்களும் சுத்தமாகவும் உலர்ந்ததாகவும் இருப்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
3. சோடியம் குளோரைடு (NaCl) கரைசல் போன்ற முதன்மை தரத்தைப் பயன்படுத்தி வெள்ளி நைட்ரேட் கரைசலை தரப்படுத்தவும்.
4. துல்லியமான முடிவுகளை உறுதிசெய்ய, இறுதிப்புள்ளிக்கு அருகில் மெதுவாக டைட்ரேஷனைச் செய்யவும்.
5. டைட்ரேஷனின் போது தீர்வுகள் முழுமையாக கலக்கப்படுவதை உறுதிசெய்ய ஒரு காந்தக் கிளறலைப் பயன்படுத்தவும்.
6. முடிவுகளின் துல்லியம் மற்றும் துல்லியத்தை உறுதிப்படுத்த டைட்ரேஷனை மீண்டும் செய்யவும்.

இந்த நடைமுறையைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், உணவு தர சோடியம் கார்பாக்சிமெதில் செல்லுலோஸில் (சிஎம்சி) குளோரைடு உள்ளடக்கத்தை துல்லியமாகவும் நம்பகத்தன்மையுடனும் தீர்மானிக்க முடியும், இது தரமான தரநிலைகள் மற்றும் உணவு சேர்க்கைகளுக்கான ஒழுங்குமுறை தேவைகளுக்கு இணங்குவதை உறுதி செய்கிறது.