தினசரி இரசாயனப் பொருட்களில் சோடியம் கார்பாக்சிமெதில் செல்லுலோஸ் மற்றும் ஹைட்ராக்சிதைல் செல்லுலோஸ் பயன்பாடு

கார்பாக்சிமெதில்செல்லுலோஸ் சோடியம் (CMC-Na) என்பது ஒரு கரிமப் பொருள், செல்லுலோஸின் கார்பாக்சிமெதிலேட்டட் வழித்தோன்றல் மற்றும் மிக முக்கியமான அயனி செல்லுலோஸ் கம் ஆகும். சோடியம் கார்பாக்சிமெதில் செல்லுலோஸ் என்பது பொதுவாக இயற்கையான செல்லுலோஸை காஸ்டிக் அல்காலி மற்றும் மோனோகுளோரோஅசெடிக் அமிலத்துடன் வினைபுரிவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படும் ஒரு அயோனிக் பாலிமர் கலவை ஆகும், மூலக்கூறு எடை பல ஆயிரம் முதல் மில்லியன்கள் வரை இருக்கும். CMC-Na என்பது வெள்ளை நார்ச்சத்து அல்லது சிறுமணி தூள், மணமற்றது, சுவையற்றது, ஹைக்ரோஸ்கோபிக், ஒரு வெளிப்படையான கூழ் கரைசலை உருவாக்க தண்ணீரில் சிதற எளிதானது.

நடுநிலையாகவோ அல்லது காரமாகவோ இருக்கும்போது, ​​தீர்வு அதிக பாகுத்தன்மை கொண்ட திரவமாகும். மருந்துகள், ஒளி மற்றும் வெப்பத்திற்கு நிலையானது. இருப்பினும், வெப்பம் 80 ஆக வரையறுக்கப்பட்டுள்ளது°C, மற்றும் 80க்கு மேல் நீண்ட நேரம் சூடுபடுத்தினால்°சி, பாகுத்தன்மை குறையும் மற்றும் அது தண்ணீரில் கரையாததாக இருக்கும்.

சோடியம் கார்பாக்சிமெதில் செல்லுலோசும் ஒரு வகையான தடிப்பாக்கியாகும். அதன் நல்ல செயல்பாட்டு பண்புகள் காரணமாக, இது உணவுத் துறையில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் இது உணவுத் தொழிலின் விரைவான மற்றும் ஆரோக்கியமான வளர்ச்சியை ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிற்கு ஊக்குவித்தது. எடுத்துக்காட்டாக, அதன் குறிப்பிட்ட தடித்தல் மற்றும் கூழ்மப்பிரிப்பு விளைவு காரணமாக, தயிர் பானங்களை உறுதிப்படுத்தவும், தயிர் அமைப்பின் பாகுத்தன்மையை அதிகரிக்கவும் பயன்படுத்தலாம்; அதன் குறிப்பிட்ட ஹைட்ரோஃபிலிசிட்டி மற்றும் ரீஹைட்ரேஷன் பண்புகள் காரணமாக, ரொட்டி மற்றும் வேகவைத்த ரொட்டி போன்ற பாஸ்தாவின் நுகர்வு மேம்படுத்த இது பயன்படுத்தப்படலாம். தரம், பாஸ்தா பொருட்களின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டித்து, சுவை அதிகரிக்கும்.

இது ஒரு குறிப்பிட்ட ஜெல் விளைவைக் கொண்டிருப்பதால், அது ஒரு ஜெல்லை உருவாக்குவதற்கு உணவுக்கு நன்மை பயக்கும், எனவே இது ஜெல்லி மற்றும் ஜாம் செய்ய பயன்படுத்தப்படலாம்; இது ஒரு உண்ணக்கூடிய பூச்சுப் பொருளாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம், மற்ற தடிப்பாக்கிகளுடன் சேர்த்து, சில உணவுப் பரப்புகளில் பரவுகிறது, இது உணவை அதிக அளவில் புதியதாக வைத்திருக்க முடியும், மேலும் இது ஒரு உண்ணக்கூடிய பொருளாக இருப்பதால், அது மனிதர்களுக்கு பாதகமான விளைவுகளை ஏற்படுத்தாது. ஆரோக்கியம். எனவே, உணவு தர CMC-Na, ஒரு சிறந்த உணவு சேர்க்கையாக, உணவுத் துறையில் உணவு உற்பத்தியில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

Hydroxyethylcellulose (HEC), இரசாயன சூத்திரம் (C2H6O2)n, ஒரு வெள்ளை அல்லது வெளிர் மஞ்சள், மணமற்ற, நச்சுத்தன்மையற்ற நார்ச்சத்து அல்லது தூள் திடமான, கார செல்லுலோஸ் மற்றும் எத்திலீன் ஆக்சைடு (அல்லது குளோரோஹைட்ரின்) ஆகியவற்றால் ஆனது, இது ஈத்தரிஃபிகேஷன் வினையால் தயாரிக்கப்பட்டது, இது அல்லாதவற்றைச் சேர்ந்தது. அயனி கரையக்கூடிய செல்லுலோஸ் ஈதர்கள். ஏனெனில் HEC ஆனது தடித்தல், இடைநிறுத்துதல், சிதறடித்தல், குழம்பாக்குதல், பிணைத்தல், படமெடுத்தல், ஈரப்பதத்தைப் பாதுகாத்தல் மற்றும் பாதுகாப்புக் கொலாய்டை வழங்குதல் போன்ற நல்ல பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

20 இல் தண்ணீரில் எளிதில் கரையக்கூடியது°C. பொதுவான கரிம கரைப்பான்களில் கரையாதது. இது தடித்தல், இடைநிறுத்துதல், பிணைத்தல், குழம்பாக்குதல், சிதறல் மற்றும் ஈரப்பதத்தைப் பராமரித்தல் போன்ற செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. வெவ்வேறு பாகுத்தன்மை வரம்புகளில் தீர்வுகளைத் தயாரிக்கலாம். எலக்ட்ரோலைட்டுகளுக்கு விதிவிலக்காக நல்ல உப்பு கரைதிறன் உள்ளது.

PH மதிப்பு 2-12 வரம்பில் பாகுத்தன்மை சிறிது மாறுகிறது, ஆனால் இந்த வரம்பிற்கு அப்பால் பாகுத்தன்மை குறைகிறது. இது தடித்தல், இடைநிறுத்துதல், பிணைத்தல், குழம்பாக்குதல், சிதறல், ஈரப்பதத்தை பராமரித்தல் மற்றும் கூழ்மத்தை பாதுகாக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. வெவ்வேறு பாகுத்தன்மை வரம்புகளில் தீர்வுகளைத் தயாரிக்கலாம்.