Usalama wa CCM

Selulosi ya sodiamu carboxymethyl (CMC) kwa ujumla inachukuliwa kuwa salama (GRAS) kwa matumizi ya mamlaka ya udhibiti kama vile Utawala wa Chakula na Dawa (FDA) nchini Marekani na Mamlaka ya Usalama wa Chakula ya Ulaya (EFSA) barani Ulaya inapotumiwa kwa mujibu wa sheria nzuri. mazoea ya utengenezaji (GMP) na miongozo iliyoanzishwa ya usalama. Huu hapa ni muhtasari wa masuala ya usalama yanayohusiana na CMC:

1. Idhini ya Udhibiti: CMC imeidhinishwa kutumika kama kiongezi cha chakula katika nchi nyingi duniani kote, ikiwa ni pamoja na Marekani, Umoja wa Ulaya, Kanada, Australia na Japani. Imeorodheshwa na mashirika mbalimbali ya udhibiti kama nyongeza inayoruhusiwa ya chakula na viwango maalum vya matumizi na vipimo.
2. Mafunzo ya Sumu: Uchunguzi wa kina wa kitoksini umefanywa ili kutathmini usalama wa CMC kwa matumizi ya binadamu. Masomo haya yanajumuisha majaribio ya sumu ya papo hapo, sugu, na sugu, pamoja na tathmini za utajeni, sumu ya jeni na ukansa. Kulingana na data inayopatikana, CMC inachukuliwa kuwa salama kwa matumizi ya binadamu katika viwango vinavyoruhusiwa.
3. Ulaji wa Kila Siku Unaokubalika (ADI): Mashirika ya udhibiti yameweka viwango vinavyokubalika vya ulaji wa kila siku (ADI) kwa CMC kulingana na tafiti za sumu na tathmini za usalama. ADI inawakilisha kiasi cha CMC ambacho kinaweza kuliwa kila siku katika maisha bila hatari kubwa kwa afya. Thamani za ADI hutofautiana kati ya mashirika ya udhibiti na huonyeshwa kwa milligrams kwa kila kilo ya uzito wa mwili kwa siku (mg/kg bw/siku).
4. Mzio: CMC inatokana na selulosi, polisakaridi ya asili inayopatikana katika kuta za seli za mimea. Haijulikani kusababisha athari za mzio kwa idadi ya watu kwa ujumla. Hata hivyo, watu walio na mizio inayojulikana au unyeti wa vitokanavyo na selulosi wanapaswa kuwa waangalifu na kushauriana na wataalamu wa afya kabla ya kutumia bidhaa zilizo na CMC.
5. Usalama wa Usagaji chakula: CMC hainyonyeshwi na mfumo wa usagaji chakula wa binadamu na hupitia njia ya utumbo bila kufanyiwa metaboli. Inachukuliwa kuwa sio sumu na haina hasira kwa mucosa ya utumbo. Hata hivyo, matumizi ya kupita kiasi ya CMC au viasili vingine vya selulosi vinaweza kusababisha usumbufu wa njia ya utumbo, uvimbe, au kuhara kwa baadhi ya watu.
6. Mwingiliano na Dawa: CMC haijulikani kuingiliana na dawa au kuathiri unyonyaji wao katika njia ya utumbo. Inachukuliwa kuwa inaoana na michanganyiko mingi ya dawa na kwa kawaida hutumika kama kipokezi katika fomu za kipimo cha kumeza kama vile vidonge, vidonge, na kusimamishwa.
7. Usalama wa Mazingira: CMC inaweza kuoza na ni rafiki wa mazingira, kwa kuwa inatokana na vyanzo vinavyoweza kutumika tena kama vile massa ya mbao au selulosi ya pamba. Inavunjika kwa kawaida katika mazingira kwa njia ya hatua ya microbial na haina kukusanya katika udongo au mifumo ya maji.

Kwa muhtasari, selulosi ya sodium carboxymethyl (CMC) inachukuliwa kuwa salama kwa matumizi inapotumiwa kwa mujibu wa miongozo ya udhibiti na viwango vya usalama vilivyowekwa. Imesomwa kwa kina kwa ajili ya sumu yake, allergenicity, usalama wa usagaji chakula, na athari za mazingira, na imeidhinishwa kutumika kama kiongezeo cha chakula na kisaidizi cha dawa katika nchi nyingi duniani kote. Kama ilivyo kwa kiungo chochote cha chakula, watu binafsi wanapaswa kutumia bidhaa zilizo na CMC kwa kiasi kama sehemu ya lishe bora na kushauriana na wataalamu wa afya ikiwa wana vizuizi maalum vya lishe au maswala ya matibabu.