Je, sodium carboxymethylcellulose ni salama?

Sodium carboxymethylcellulose (CMC) ni nyongeza ya chakula salama na inayotumika sana. Ni unga mweupe, usio na harufu na usio na ladha unaotumika kulainisha, kuleta utulivu na kuiga bidhaa za chakula. CMC ni derivative ya selulosi, ambayo ni sehemu kuu ya kuta za seli za mimea. Imetolewa kwa kujibu selulosi na hidroksidi ya sodiamu na asidi ya monochloroacetic.

CMC imeidhinishwa kutumika katika chakula na Mamlaka ya Chakula na Dawa ya Marekani (FDA) tangu miaka ya 1950. Inatambulika kwa ujumla kama salama (GRAS) na hutumiwa katika aina mbalimbali za bidhaa za chakula, ikiwa ni pamoja na bidhaa za kuoka, bidhaa za maziwa, michuzi, mavazi na aiskrimu. Pia hutumiwa katika bidhaa zisizo za chakula, kama vile vipodozi, dawa, na bidhaa za karatasi.

CMC ni dutu isiyo na sumu, isiyo ya mzio, na isiyochubua. Haiingiziwi na mwili na hupitia mfumo wa utumbo bila kubadilika. Haijulikani kusababisha madhara yoyote ya kiafya inapotumiwa kwa kiasi kidogo.

CMC ni nyongeza ya vyakula vingi ambayo inaweza kutumika kuboresha umbile, uthabiti, na maisha ya rafu ya bidhaa za chakula. Inaweza kutumika kuimarisha vimiminika, kuleta utulivu wa emulsion, na kuboresha muundo wa bidhaa zilizooka. Inaweza pia kutumika kupunguza maudhui ya mafuta na sukari katika bidhaa za chakula.

CMC ni nyongeza ya chakula salama na inayotumika sana. Haina sumu, haina mzio, na haina muwasho na imeidhinishwa kutumiwa katika chakula na FDA tangu miaka ya 1950. Hutumika kuimarisha, kuleta utulivu na kuiga aina mbalimbali za bidhaa za chakula, ikiwa ni pamoja na bidhaa za kuoka, bidhaa za maziwa, michuzi, mavazi na aiskrimu. Inaweza pia kutumika kupunguza maudhui ya mafuta na sukari katika bidhaa za chakula. CMC ni nyongeza ya chakula ambayo inaweza kuboresha umbile, uthabiti na maisha ya rafu ya bidhaa za chakula.