Je, carboxymethyl ni kansa?

Hakuna ushahidi wa kupendekeza kwamba selulosi ya carboxymethyl (CMC) inasababisha kansa au kusababisha saratani kwa wanadamu.

Shirika la Kimataifa la Utafiti wa Saratani (IARC), ambalo ni wakala maalum wa Shirika la Afya Ulimwenguni (WHO) ambalo lina jukumu la kutathmini hali ya kansa ya dutu, haijaainisha CMC kama kansajeni. Vile vile, Wakala wa Ulinzi wa Mazingira wa Marekani (EPA) na Mamlaka ya Usalama wa Chakula ya Ulaya (EFSA) hawajatambua ushahidi wowote wa ukansa unaohusishwa na CMC.

Tafiti kadhaa zimechunguza uwezekano wa ukansa wa CMC katika mifano ya wanyama, na matokeo yamekuwa ya kutia moyo kwa ujumla. Kwa mfano, utafiti uliochapishwa katika Journal of Toxicologic Pathology iligundua kuwa utawala wa chakula wa CMC haukuongeza matukio ya tumors katika panya. Vile vile, utafiti uliochapishwa katika Jarida la Toxicology na Afya ya Mazingira uligundua kuwa CMC haikuwa na kansa katika panya wakati inasimamiwa kwa viwango vya juu.

Zaidi ya hayo, CMC imetathminiwa kwa usalama na mashirika ya udhibiti duniani kote, ikiwa ni pamoja na Mamlaka ya Chakula na Dawa ya Marekani (FDA), ambayo imeidhinisha CMC kutumika katika chakula, dawa na vipodozi. Kamati ya Pamoja ya Wataalamu wa FAO/WHO kuhusu Virutubisho vya Chakula (JECFA) pia imetathmini usalama wa CMC na kuanzisha ulaji unaokubalika wa kila siku (ADI) wa hadi 25 mg/kg ya uzito wa mwili kwa siku.

Kwa muhtasari, kwa sasa hakuna ushahidi wa kupendekeza kwamba selulosi ya carboxymethyl inasababisha kansa au inaleta hatari ya saratani kwa wanadamu. CMC imetathminiwa kwa kiasi kikubwa kwa usalama na mashirika ya udhibiti duniani kote na inachukuliwa kuwa salama kwa matumizi ya kiasi kinachoruhusiwa na mashirika haya. Hata hivyo, ni muhimu kutumia CMC na viungio vingine vya chakula kwa mujibu wa miongozo iliyopendekezwa na kwa kiasi ili kupunguza hatari zozote zinazoweza kutokea.