Uzingatiaji wa Bidhaa wa CMC - usanidi wa selulosi ya sodiamu carboxymethyl

Katika mchakato wa kusanidi selulosi ya sodium carboxymethyl, mazoezi yetu ya kawaida ni rahisi, lakini kuna kadhaa ambayo hayawezi kusanidiwa pamoja.

Kwanza kabisa, ni asidi kali na alkali kali. Suluhisho hili likichanganywa na selulosi ya sodium carboxymethyl, itasababisha uharibifu wa kimsingi kwa selulosi ya sodium carboxymethyl;

Pili, metali nzito zote haziwezi kusanidiwa;

Kwa kuongezea, selulosi ya sodiamu ya carboxymethyl haitachanganyika kamwe na kemikali za kikaboni, kwa hivyo hatupaswi kuunganisha selulosi ya sodiamu carboxymethyl na ethanol, kwa sababu mvua itatokea;

Hatimaye, ni lazima ieleweke kwamba ikiwa selulosi ya carboxymethyl ya sodiamu humenyuka na gelatin au pectin, ni rahisi sana kuzalisha coagglomerati.

Yaliyo hapo juu ni baadhi ya mambo tunayohitaji kuzingatia wakati wa kusanidi selulosi ya sodium carboxymethyl. Kwa ujumla, tunaposanidi, tunahitaji tu kuitikia selulosi ya sodium carboxymethyl pamoja na maji.

Sodiamu Carboxymethyl Cellulose Wiki

Sodium carboxymethyl cellulose, (pia inajulikana kama: carboxymethyl cellulose sodium salt, carboxymethyl cellulose, CMC, Carboxymethyl, Cellulose Sodium, Sodium salt of Caboxy Methyl Cellulose) ndiyo inayotumika sana na kiasi kikubwa zaidi duniani leo. aina za selulosi.

FAO na WHO zimeidhinisha matumizi ya sodium carboxymethyl cellulose katika chakula. Iliidhinishwa baada ya masomo na vipimo vikali vya kibaolojia na kitoksini. Kiwango cha kimataifa cha ulaji salama (ADI) ni 25mg/( kg·d), yaani, takriban 1.5 g/d kwa kila mtu.

Selulosi ya sodiamu ya carboxymethyl sio tu kiimarishaji kizuri cha emulsion na unene katika matumizi ya chakula, lakini pia ina uthabiti bora wa kufungia na kuyeyuka, na inaweza kuboresha ladha ya bidhaa na kuongeza muda wa kuhifadhi.