Carboxymethyl Cellulose (engelska: Carboxymethyl Cellulose, förkortat CMC) är en vanlig livsmedelstillsats, och dess natriumsalt (natriumkarboximetylcellulosa) används ofta som förtjockningsmedel och pasta.
Karboximetylcellulosa kallas industriellt mononatriumglutamat, som används flitigt i industriell produktion och ger stort användningsvärde till olika produktionsområden. Karboximetylcellulosa är ett pulverformigt ämne, ogiftigt, men det är lätt att lösa i vatten. Det är lösligt i kallt vatten och varmt vatten, men det är olösligt i organiska lösningsmedel. Det kommer att bli en trögflytande vätska efter upplösning, men viskositeten kommer att variera beroende på temperaturhöjning och -fall. På grund av dess speciella egenskaper ställs det många speciella krav vid lagring och transport.
Fysikaliska och kemiska egenskaper
Karboximetylcellulosa är en vit eller ljusgul substans, luktfri, smaklös, hygroskopisk granulat, pulver eller fina fibrer.
※Pgottgörelse
Karboximetylcellulosa syntetiseras genom den baskatalyserade reaktionen av cellulosa med klorättiksyra. Polära (organiska syror) karboxylgrupper gör cellulosa löslig och kemiskt reaktiv. Efter den initiala reaktionen gav den resulterande blandningen ungefär 60 % CMC plus 40 % salter (natriumklorid och natriumglykolat). Produkten är en så kallad industriell CMC för tvättmedel. Dessa salter avlägsnas med en ytterligare reningsprocess för att producera ren CMC för användning i livsmedel, läkemedel och tandkrämer (tandkräm). Mellanliggande "halvrenade" kvaliteter produceras också, ofta används i pappersapplikationer som restaurering av arkivdokument. De funktionella egenskaperna hos CMC beror på graden av substitution av cellulosastrukturen (det vill säga hur många hydroxylgrupper som deltar i substitutionsreaktionen), såväl som kedjelängden på cellulosaryggradens struktur och graden av aggregation av cellulosaryggraden . Karboximetylsubstituent.
※Atillämpning
Karboximetylcellulosa används i livsmedel som ett viskositetsmodifierare eller förtjockningsmedel under E-nummer E466 eller E469 (genom enzymatisk hydrolys) och för att stabilisera emulsioner i olika produkter, inklusive glass. Det är också en komponent i många icke-livsmedelsprodukter som tandkräm, laxermedel, bantningspiller, vattenbaserade färger, tvättmedel, textila limningsmedel, återanvändbara termiska förpackningar och olika pappersprodukter. Det används främst för att det är högviskositet, ogiftigt och allmänt anses vara allergivänligt eftersom de huvudsakliga fibrerna är barrvedsmassa eller bomullslinters. Karboximetylcellulosa används i stor utsträckning i glutenfria och fettsnåla livsmedel. I tvättmedel används den som en smutssuspenderande polymer utformad för att avsättas på bomull och andra cellulosatyger, vilket skapar en negativt laddad barriär mot smuts i tvättvätskan. Karboximetylcellulosa används som smörjmedel i konstgjorda tårar. Karboximetylcellulosa används också som förtjockningsmedel, till exempel inom oljeborrningsindustrin, där den är en komponent i borrslam, där den används som viskositetsmodifierare och vattenretentionsmedel. Till exempel användes natrium CMC (Na CMC) som en negativ kontroll för håravfall hos kaniner. Stickade tyger gjorda av cellulosa, såsom bomull eller viskosrayon, kan omvandlas till CMC och användas i olika medicinska tillämpningar.
Posttid: 2022-03-03