Förtjockningsmedel, även känt som gelningsmedel, kallas även pasta eller matlim när det används i mat. Dess huvudsakliga funktion är att öka materialsystemets viskositet, hålla materialsystemet i ett enhetligt och stabilt suspensionstillstånd eller emulgerat tillstånd, eller bilda en gel. Förtjockningsmedel kan snabbt öka...
Läs mer