Hydroxy Ethyl Cellulose (HEC) Introducera

Hydroxy Ethyl Cellulose (HEC) är en nonjonisk, vattenlöslig polymer som härrör från cellulosa. Det är ett vitt till benvitt, luktfritt och smaklöst pulver som vanligtvis används som förtjockningsmedel, bindemedel, stabilisator och suspenderingsmedel i en mängd olika tillämpningar.

HEC används i stor utsträckning inom livsmedelsindustrin som en livsmedelstillsats för att förbättra textur, viskositet och stabilitet hos livsmedelsprodukter som såser, dressingar och soppor. Det används också inom läkemedelsindustrin som ett bindemedel och som ett medel för kontrollerad frisättning i läkemedelstillförselsystem. Dessutom används HEC i den kosmetiska industrin som ett förtjockningsmedel och emulgeringsmedel i lotioner, krämer och schampon.

HEC är lösligt i både kallt och varmt vatten, och dess viskositet kan justeras genom att variera graden av substitution (DS) av hydroxylgrupperna i cellulosamolekylen. Högre DS resulterar i en högre viskositet hos HEC-lösningen.

HEC anses vara säker för konsumtion av amerikanska Food and Drug Administration (FDA) och European Food Safety Authority (EFSA). Det är en mångsidig och kostnadseffektiv polymer som används flitigt i olika industrier på grund av dess utmärkta förtjocknings- och stabiliserande egenskaper.