Applicering av natriumkarboximetylcellulosa och hydroxietylcellulosa i dagliga kemiska produkter

Karboximetylcellulosanatrium (CMC-Na) är ett organiskt ämne, ett karboximetylerat derivat av cellulosa och det viktigaste joniska cellulosagummit. Natriumkarboximetylcellulosa är vanligtvis en anjonisk polymerförening framställd genom att reagera naturlig cellulosa med kaustikalkali och monoklorättiksyra, med en molekylvikt som sträcker sig från flera tusen till miljoner. CMC-Na är vitt fibröst eller granulärt pulver, luktfritt, smaklöst, hygroskopiskt, lätt att dispergera i vatten för att bilda en transparent kolloidal lösning.

När den är neutral eller alkalisk är lösningen en vätska med hög viskositet. Stabil mot mediciner, ljus och värme. Värmen är dock begränsad till 80°C, och om den värms upp under lång tid över 80°C, kommer viskositeten att minska och den blir olöslig i vatten.

Natriumkarboximetylcellulosa är också ett slags förtjockningsmedel. På grund av dess goda funktionella egenskaper har den använts flitigt inom livsmedelsindustrin, och den har också i viss utsträckning främjat livsmedelsindustrins snabba och hälsosamma utveckling. Till exempel, på grund av dess vissa förtjockande och emulgerande effekt, kan den användas för att stabilisera yoghurtdrycker och öka yoghurtsystemets viskositet; på grund av dess vissa hydrofila egenskaper och återfuktande egenskaper kan den användas för att förbättra konsumtionen av pasta som bröd och ångat bröd. kvalitet, förlänger hållbarheten på pastaprodukter och förhöjer smaken.

Eftersom det har en viss geleffekt är det fördelaktigt för maten att bilda en gel bättre, så den kan användas för att göra gelé och sylt; det kan också användas som ett ätbart beläggningsmaterial, blandat med andra förtjockningsmedel och spridas på vissa livsmedelsytor kan det hålla maten färsk i största utsträckning, och eftersom det är ett ätbart material kommer det inte att orsaka negativa effekter på människor hälsa. Därför används livsmedelsklassad CMC-Na, som en idealisk livsmedelstillsats, i stor utsträckning i livsmedelsproduktionen inom livsmedelsindustrin.

Hydroxietylcellulosa (HEC), kemisk formel (C2H6O2)n, är ett vitt eller ljusgult, luktfritt, ogiftigt fibröst eller pulverformigt fast ämne, sammansatt av alkalisk cellulosa och etylenoxid (eller klorhydrin) Framställt genom företringsreaktion, tillhör det icke- jonlösliga cellulosaetrar. Eftersom HEC har goda egenskaper att förtjocka, suspendera, dispergera, emulgera, binda, filmbilda, skydda fukt och ge skyddande kolloid.

Lättlösligt i vatten vid 20°C. Olösligt i vanliga organiska lösningsmedel. Den har funktionerna att förtjocka, suspendera, binda, emulgera, dispergera och bibehålla fukt. Lösningar i olika viskositetsintervall kan framställas. Har exceptionellt god saltlöslighet för elektrolyter.

Viskositeten ändras något i intervallet PH-värde 2-12, men viskositeten minskar utanför detta intervall. Den har egenskaperna att förtjocka, suspendera, binda, emulgera, dispergera, bibehålla fukt och skydda kolloid. Lösningar i olika viskositetsintervall kan framställas.