Naon bédana antara CMC sareng MC?

CMC sareng MC mangrupikeun turunan selulosa anu biasa dianggo salaku panyambung, pangikat, sareng penstabil dina sababaraha aplikasi, kalebet industri pangan, farmasi, sareng perawatan pribadi. Sanajan kitu, aya sababaraha béda antara dua nu sia noting.

CMC, atanapi Carboxymethyl Cellulose, mangrupikeun polimér larut cai anu diturunkeun tina selulosa. Éta diciptakeun ku ngaréaksikeun selulosa sareng natrium kloroasetat sareng ngarobih sababaraha gugus hidroksil dina selulosa janten gugus karboksimétil. CMC seueur dianggo dina produk pangan, sapertos barang dipanggang, produk susu, sareng saos, ogé dina produk perawatan pribadi sareng farmasi.

MC, atawa Métil Selulosa, ogé mangrupa polimér larut cai anu diturunkeun tina selulosa. Éta diciptakeun ku ngaréaksikeun selulosa sareng métil klorida sareng ngarobih sababaraha gugus hidroksil dina selulosa janten gugus métil éter. MC dipaké salaku thickener, binder, sarta émulsifier dina sagala rupa aplikasi, kaasup dina produk pangan, kayaning saos, dressings, jeung Manisan beku, sarta dina farmasi sarta produk perawatan pribadi.

Salah sahiji bédana konci antara CMC sareng MC nyaéta karakteristik kalarutanna. CMC leuwih gampang leyur dina cai ti MC, sarta bisa ngabentuk jelas, solusi kentel dina konsentrasi low. MC, di sisi séjén, ilaharna merlukeun konsentrasi luhur jeung/atawa pemanasan ngaleyurkeun pinuh dina cai, sarta solusi na bisa jadi leuwih opak atawa mendung.

Bédana sanésna nyaéta kabiasaanna dina kaayaan pH anu béda. CMC leuwih stabil dina kaayaan asam sarta bisa tolerate rentang pH lega ti MC, nu bisa ngarecah sarta leungit sipat thickening na di lingkungan asam.

Duanana CMC sareng MC mangrupikeun turunan selulosa serbaguna anu ngagaduhan seueur sipat mangpaat pikeun sagala rupa aplikasi. Pilihan anu mana anu dianggo bakal gumantung kana sarat khusus tina aplikasi sareng ciri kinerja anu dipikahoyong.