HPMC pikeun aditif Dahareun
Ngaran Kimia: HidroksipropilMétil selulosa (HPMC)
CAS No.:9004-67-5
syarat teknis: Bahan kadaharan HPMCsaluyu sareng standar USP/NF,
EP sareng 2020 édisi Farmakope Cina
Catetan: Kaayaan tekad: viskositas 2% larutan cai dina 20°C
Kinerja utama aditif pangan kelas HPMC
Résistansi énzim: résistansi énzim langkung saé tibatan pati, efisiensi jangka panjang anu saé;
kinerja Adhesion: dina dosage éféktif kaayaan bisa maénkeun kakuatan adhesion pangalusna, dina waktos anu sareng bisa nyadiakeun Uap sarta ngaleupaskeun rasa;
Kaleyuran cai tiis:HPMCgampang hydrate gancang pisan dina suhu anu handap;
Kinerja émulsi:HPMCbisa ngurangan tegangan interfacial sarta ngurangan akumulasi titik-titik minyak pikeun ménta stabilitas emulsifying hadé;
bahan HPMCWidang aplikasi dina aditif dahareun
1. Krim krim (barang dipanggang)
Ningkatkeun volume baking, ningkatkeun penampilan, ngajantenkeun tékstur langkung seragam;
Ningkatkeun ingetan cai sareng distribusi cai, sahingga manjangkeun umur panyimpen;
Ningkatkeun bentuk sareng tékstur produk tanpa ningkatkeun kateguhan;
adhesion punjul pikeun ngaronjatkeun kakuatan sarta élastisitas produk tipung;
2. Daging tutuwuhan (daging jieunan)
Kaamanan;
Bisa éféktif beungkeut sagala jinis bahan babarengan pikeun mastikeun nu
integritas bentuk jeung penampilan;
Ngabogaan karasa jeung rasa sarupa daging nyata;
3. Inuman jeung produk susu
Nyadiakeun bantuan gantung dina rentang suhu lega tanpa nyieun rasa caket;
Dina kopi instan,HPMCbisa gancang ngahasilkeun busa stabil;
Cocog jeung inuman alkohol;
Nyadiakeun konsistensi kandel pikeun inuman és krim susu tanpa obscuring
rasa inuman; stabilitas asam;
4. Gancang-beku jeung goreng dahareun
Kalawan adhesion alus teuing, bisa ngaganti loba elém séjén;
Ngajaga bentuk aslina nalika ngolah, masak, transportasi, neundeun, katirisan / thawing;
Ngurangan jumlah minyak anu kaserep nalika ngagoreng sareng ngabantosan kadaharan nahan kalembaban aslina;
5. casings protéin
Gampang bentukna dina produk daging, neundeun sareng prosés ngagoreng henteu gampang rusak;
Kasalametan, ningkatkeun rasa, transparansi alus;
perméabilitas hawa tinggi na perméabilitas Uap, lengkep ngawétkeun seungit na, manjangkeun umur rak; Ngajaga Uap aslina;
6. aditif dessert
Nyadiakeun ingetan cai alus, bisa mantuan ngabentuk kristal és rupa jeung seragam, sangkan rasa hadé;
HPMCboga stabilitas busa jeung kinerja emulsification, jadiHPMCbisa ningkatkeun kaayaan dessert mudal;
stabilitas busa alus teuing lamun beku / thawed;
HPMCbisa nyegah dehidrasi sarta shrinkage sarta greatly manjangkeun periode neundeun kembang dessert.
7, agén bumbu
Sipat gél termal anu unik tiasa ngajaga stabilitas pangan
dina rentang suhu anu lega; Bisa gancang hidrasi,
mangrupa thickener alus teuing jeung penstabil; Kalawan emulsifying
sipat, bisa nyingkahan déposisi minyak pangan durin
waktos pos: Dec-23-2023