Beda Antara CMC na HEMC

Carboxymethylcellulose (CMC) sareng Hydroxyethyl methylcellulose (HEMC) mangrupikeun dua jinis turunan selulosa anu biasa dianggo dina sababaraha industri, kalebet industri pangan sareng farmasi. Duanana CMC sareng HEMC mangrupikeun polimér larut cai anu diturunkeun tina selulosa, tapi aranjeunna gaduh sipat anu béda sareng dianggo pikeun aplikasi anu béda. Dina karangan ieu, urang bakal ngajalajah bédana antara CMC sareng HEMC.

Struktur Kimia
Struktur kimia CMC sareng HEMC sami, sabab duanana turunan selulosa. CMC dijieun ku cara ngaréaksikeun selulosa jeung asam kloroasetat pikeun ngahasilkeun gugus karboksimétil, sedengkeun HEMC dijieun ku cara ngaréaksikeun selulosa jeung étiléna oksida jeung métil klorida pikeun ngahasilkeun hidroksiétil jeung gugus métil.

Kalarutan
Salah sahiji bédana utama antara CMC sareng HEMC nyaéta kaleyuranana dina cai. CMC téh kacida leyur dina cai sarta bisa ngabentuk jelas, solusi kentel sanajan dina konsentrasi low. Sabalikna, HEMC kurang larut dina cai tibatan CMC sareng biasana meryogikeun panggunaan pangleyur, sapertos étanol atanapi isopropil alkohol, pikeun ngabubarkeun lengkep.

Viskositas
Beda anu signifikan antara CMC sareng HEMC nyaéta viskositasna. CMC kentel pisan sareng tiasa ngabentuk solusi sapertos gél kandel nalika leyur dina cai. Hal ieu ngajadikeun CMC idéal pikeun pamakéan dina aplikasi dimana thickening atawa gelling diperlukeun, kayaning dina industri pangan pikeun nyieun saos na dressings. Kontras, HEMC ngabogaan viskositas leuwih handap CMC sarta ilaharna dipaké salaku thickener atawa rheology modifier dina aplikasi dimana solusi kirang kentel diperlukeun.

Stabilitas pH
CMC umumna leuwih stabil dina rentang lega tina nilai pH ti HEMC. CMC stabil dina lingkungan asam jeung basa, nu ngajadikeun eta idéal pikeun pamakéan dina industri pangan, dimana nilai pH bisa rupa-rupa lega. Sabalikna, HEMC langkung stabil dina lingkungan pH anu rada asam kana nétral sareng tiasa ngarecah dina nilai pH anu langkung luhur.

Stabilitas Suhu
Duanana CMC sareng HEMC stabil dina sababaraha suhu, tapi aya bédana dina stabilitas termalna. CMC langkung stabil sacara termal tibatan HEMC sareng tiasa ngajaga sipatna dina suhu anu langkung luhur. Hal ieu ngajadikeun CMC idéal pikeun pamakéan dina aplikasi dimana hawa tinggi aub, kayaning dina produksi barang dipanggang. HEMC, di sisi anu sanés, gaduh stabilitas termal anu langkung handap tibatan CMC sareng tiasa ngarecah dina suhu anu langkung luhur.

Aplikasi
Duanana CMC sareng HEMC dianggo dina rupa-rupa aplikasi dina industri anu béda. CMC ilahar dipaké salaku thickener, penstabil, sarta émulsifier dina industri pangan pikeun produk kayaning és krim, saos, sarta dressings. Hal ieu ogé dipaké dina industri farmasi salaku map, disintegrant, sarta suspending agén. HEMC ilaharna dipaké salaku thickener, binder, sarta rheology modifier dina industri konstruksi pikeun produk kayaning cét, coatings, sarta napel. Éta ogé dianggo dina industri farmasi salaku pangikat, disintegrant, sareng agén pelepasan anu tetep.