Carboxymethyl cellulose (CMC) sareng sodium carboxymethyl cellulose (CMC-Na) mangrupikeun sanyawa umum dina industri kimia sareng industri pangan. Aranjeunna mibanda béda jeung sambungan tangtu dina struktur, kinerja sarta pamakéan. Tulisan ieu bakal nganalisis sacara rinci sipat, metode persiapan, aplikasi sareng pentingna dua dina widang anu béda.
(1) Karboksimétil selulosa (CMC)
1. sipat dasar
Carboxymethyl cellulose (CMC) nyaéta turunan carboxymethylated tina selulosa sarta mangrupa polisakarida linier anionik. Struktur dasarna nyaéta sababaraha gugus hidroksil (-OH) dina molekul selulosa diganti ku gugus karboksimétil (-CH₂-COOH), ku kituna ngarobah kalarutan jeung sipat fungsional selulosa. CMC umumna bodas nepi ka bubuk rada konéng, euweuh bauan jeung hambar, teu leyur dina pangleyur organik, tapi bisa nyerep cai pikeun ngabentuk gél a.
2. Métode persiapan
Nyiapkeun CMC biasana kalebet léngkah-léngkah ieu:
Réaksi alkalinisasi: Campur selulosa jeung natrium hidroksida (NaOH) pikeun ngarobah gugus hidroksil dina selulosa jadi uyah basa.
Réaksi éterifikasi: Selulosa alkali diréaksikeun sareng asam kloroasetat (ClCH₂COOH) ngahasilkeun karboksimétil selulosa sareng natrium klorida (NaCl).
Prosés ieu biasana dilumangsungkeun dina cai atawa leyuran étanol, sarta suhu réaksi ieu dikawasa antara 60 ℃ -80 ℃. Saatos réaksina réngsé, produk CMC ahir dicandak ku cara ngumbah, nyaring, ngagaringkeun sareng léngkah-léngkah sanésna.
3. Widang aplikasi
CMC utamana dipaké dina industri pangan, ubar, tékstil, papermaking jeung widang lianna. Cai mibanda sababaraha fungsi kayaning thickening, stabilisasi, ingetan cai jeung formasi pilem. Contona, dina industri pangan, CMC bisa dipaké salaku thickener a, penstabil sarta emulsifier pikeun és krim, jam, yogurt jeung produk lianna; dina widang farmasi, CMC dipaké salaku map, thickener sarta penstabil pikeun ubar; dina industri tekstil jeung papermaking, CMC dipaké salaku aditif slurry jeung agén ukuran permukaan pikeun ngaronjatkeun kualitas jeung stabilitas produk.
(2) Natrium karboksimétil selulosa (CMC-Na)
1. sipat dasar
Natrium karboksimétil selulosa (CMC-Na) nyaéta bentuk uyah natrium tina karboksimétil selulosa. Dibandingkeun sareng CMC, CMC-Na ngagaduhan kaleyuran cai anu langkung saé. Struktur dasarna nyaéta gugus karboksilmétil dina CMC sawaréh atawa sagemblengna dirobah jadi uyah natrium, nyaéta, atom hidrogén dina gugus karboksilmétil diganti ku ion natrium (Na⁺). CMC-Na biasana bubuk bodas atawa rada konéng atawa granules, gampang leyur dina cai, sarta ngabentuk leyuran transparan kentel.
2. Métode persiapan
Metode persiapan CMC-Na sami sareng CMC, sareng léngkah-léngkah utama kalebet:
Réaksi alkalinisasi: selulosa dialkali ngagunakeun natrium hidroksida (NaOH).
Réaksi éterifikasi: Selulosa alkali diréaksikeun jeung asam kloroasetat (ClCH₂COOH) pikeun ngahasilkeun CMC.
Réaksi natriumisasi: CMC dirobih kana bentuk uyah natrium ku réaksi nétralisasi dina larutan cai.
Dina prosés ieu, perlu nengetan ngadalikeun kaayaan réaksi, kayaning pH jeung hawa, pikeun ménta produk CMC-Na kalawan kinerja optimal.
3. Widang aplikasi
Widang aplikasi CMC-Na lega pisan, nyertakeun seueur industri sapertos tuangeun, ubar, bahan kimia sapopoé, sareng minyak bumi. Dina industri pangan, CMC-Na mangrupa thickener penting, penstabil sarta emulsifier, sarta loba dipaké dina produk susu, juices, condiments, jsb Dina widang farmasi, CMC-Na dipaké salaku napel, gél jeung pelumas pikeun tablet. . Dina industri kimia sapopoé, CMC-Na dianggo dina produk sapertos odol, sampo, sareng kondisioner, sareng gaduh épék penebalan sareng stabilisasi anu saé. Sajaba ti éta, dina pangeboran minyak, CMC-Na dipaké salaku thickener jeung régulator rheology pikeun pangeboran leutak, nu bisa ningkatkeun fluidity jeung stabilitas leutak.
(3) Bedana jeung sambungan antara CMC na CMC-Na
1. Struktur jeung sipat
Beda utama antara CMC sareng CMC-Na dina struktur molekul nyaéta gugus karboksilmétil CMC-Na aya sawaréh atanapi lengkep dina bentuk uyah natrium. Bedana struktural ieu ngajadikeun CMC-Na némbongkeun kaleyuran luhur jeung stabilitas hadé dina cai. CMC biasana sawaréh atawa sagemblengna karboksimétil selulosa, sedengkeun CMC-Na nyaéta wangun uyah natrium tina karboksimétil selulosa ieu.
2. Kaleyuran jeung Mangpaat
CMC boga kaleyuran tangtu dina cai, tapi CMC-Na boga kaleyuran hadé tur bisa ngabentuk leyuran kentel stabil dina cai. Kusabab kaleyuran cai sareng ciri ionisasi anu langkung saé, CMC-Na nunjukkeun prestasi anu langkung saé tibatan CMC dina seueur aplikasi. Contona, dina industri pangan, CMC-Na loba dipaké salaku thickener sarta penstabil alatan kaleyuran cai alus sarta viskositas tinggi, bari CMC leuwih mindeng dipaké dina aplikasi nu teu merlukeun kaleyuran cai tinggi.
3. Prosés persiapan
Sanajan prosés persiapan duanana kasarna sarupa, produk ahir produksi CMC nyaéta karboksimétil selulosa, sedengkeun CMC-Na salajengna ngarobah karboksimétil selulosa kana formulir uyah natrium ngaliwatan réaksi nétralisasi salila prosés produksi. Konvérsi ieu méré CMC-Na kinerja hadé dina sababaraha aplikasi husus, kayaning kinerja hadé dina aplikasi merlukeun kaleyuran cai jeung stabilitas éléktrolit.
Carboxymethyl cellulose (CMC) jeung natrium carboxymethyl cellulose (CMC-Na) nyaéta dua turunan selulosa nu boga nilai industri penting. Sanajan strukturna sarupa, CMC-Na nembongkeun kaleyuran jeung stabilitas cai nu leuwih luhur alatan konvérsi sababaraha atawa sakabéh gugus karboksil dina CMC-Na jadi uyah natrium. Beda ieu ngajadikeun CMC na CMC-Na boga kaunggulan unik sorangan jeung fungsi dina aplikasi industri béda. Ngarti sareng nerapkeun leres dua zat ieu tiasa ngabantosan ngaoptimalkeun kinerja produk sareng ningkatkeun efisiensi produksi dina seueur widang sapertos pangan, ubar, sareng industri kimia.
waktos pos: Jun-17-2024