Aplikasi natrium karboksimétil selulosa sareng hidroksiétil selulosa dina produk kimia sapopoé

Natrium karboksimétilselulosa (CMC-Na) nyaéta zat organik, turunan karboksimétil tina selulosa, sareng karét selulosa ionik anu paling penting. Natrium karboksimétil selulosa biasana mangrupa sanyawa polimér anionik anu disusun ku ngaréaksikeun selulosa alam jeung alkali kaustik jeung asam monokloroasetat, kalayan beurat molekular ti sababaraha rébu nepi ka jutaan. CMC-Na nyaéta bubuk serat atawa granular bodas, euweuh bauan, hambar, hygroscopic, gampang bubar dina cai pikeun ngabentuk solusi koloid transparan.

Nalika nétral atanapi basa, solusina nyaéta cairan viskositas luhur. Stabil pikeun ubar, cahaya sareng panas. Tapi, panas dugi ka 80°C, sareng upami dipanaskeun kanggo lami di luhur 80°C, viskositas bakal turun sarta bakal leyur dina cai.

Natrium carboxymethyl selulosa oge jenis thickener. Kusabab sipat fungsionalna anu saé, éta parantos seueur dianggo dina industri pangan, sareng éta ogé parantos ngamajukeun pamekaran gancang sareng séhat industri pangan dugi ka tingkat anu tangtu. Contona, alatan thickening tangtu sarta pangaruh émulsifying na, éta bisa dipaké pikeun nyaimbangkeun inuman yogurt sarta ngaronjatkeun viskositas sistem yogurt; Kusabab sipat hidrofilik sareng rehidrasi anu tangtu, éta tiasa dianggo pikeun ningkatkeun konsumsi pasta sapertos roti sareng roti kukus. kualitas, manjangkeun umur rak produk pasta sarta ningkatkeun rasa.

Kusabab éta gaduh pangaruh gél anu tangtu, éta mangpaat pikeun kadaharan pikeun ngabentuk gél anu langkung saé, ku kituna tiasa dianggo pikeun ngadamel jelly sareng jam; Éta ogé bisa dipaké salaku bahan palapis plant, diperparah jeung thickeners sejen, sarta sumebar Dina sababaraha surfaces dahareun, éta bisa ngajaga dahareun seger ka extent greatest, sarta ku sabab mangrupa bahan plant, éta moal ngabalukarkeun épék ngarugikeun ka manusa. kaséhatan. Ku alatan éta, dahareun-grade CMC-Na, salaku aditif dahareun idéal, loba dipaké dina produksi pangan dina industri pangan.

Hydroxyethylcellulose (HEC), rumus kimia (C2H6O2)n, nyaéta bodas atawa konéng konéng, euweuh bauan, non-toksik serat atawa powdery solid, diwangun ku selulosa basa jeung étiléna oksida (atawa chlorohydrin) Disiapkeun ku réaksi éterifikasi, éta milik non- éter selulosa larut ionik. Kusabab HEC boga sipat hade thickening, suspending, dispersing, emulsifying, mengikat, film ngabentuk, ngajaga Uap jeung nyadiakeun koloid pelindung.

Gampang leyur dina cai dina 20°C. Leyur dina pangleyur organik umum. Cai mibanda fungsi thickening, suspending, mengikat, emulsifying, dispersing, sarta ngajaga Uap. Solusi dina rentang viskositas béda bisa disiapkeun. Boga kaleyuran uyah anu saé pikeun éléktrolit.

Viskositas rada robah dina rentang nilai PH 2-12, tapi viskositas nurun saluareun rentang ieu. Cai mibanda sipat thickening, suspending, mengikat, emulsifying, dispersing, ngajaga Uap jeung ngajaga koloid. Solusi dina rentang viskositas béda bisa disiapkeun.