Sodium carboxymethyl cellulose (CMC) ke tlatsetso e fapaneng ea lijo e nang le mesebetsi e fapaneng indastering ea lijo. Mona ke tse ling tsa mesebetsi ea mantlha ea CMC:

1. Thickening Agent:

E 'ngoe ea litšebeliso tse atileng haholo tsa CMC ke joalo ka ntho e tiisang lihlahisoa tsa lijo. CMC e ka tenya metsi le ho thibela metsoako ho arohana, e ka ntlafatsang sebopeho le botsitso ba lijo. Mohlala, CMC e sebelisoa ho apara salate, li-sauces le li-gravies ho thibela karohano le ho fana ka sebopeho se boreleli.

2. Stabilizer:

CMC e boetse e sebelisoa e le stabilizer lihlahisoa tse ngata tsa lijo. E ka thusa ho thibela li-emulsion hore li se ke tsa senyeha 'me li ka ntlafatsa bophelo ba lishelefo ea lijo. Mohlala, CMC e sebelisoa ka ice cream ho thibela sebopeho sa likristale tsa leqhoa le ho ntlafatsa sebopeho.

3. Emulsifier:

CMC e ka sebetsa joalo ka emulsifier, ho bolelang hore e ka thusa ho kopanya lino tse peli tse sa tsitsang, joalo ka oli le metsi. Thepa ena e etsa hore CMC e be le thuso lihlahisoa tse ngata tsa lijo, joalo ka mayonnaise, moo e thusang ho boloka likarolo tsa oli le metsi hore li se ke tsa arohana.

4. Binder:

CMC e sebelisoa e le tlama lihlahisoa tse ngata tsa lijo, joalo ka nama e phehiloeng, moo e thusang ho kopanya metsoako le ho ntlafatsa sebopeho sa sehlahisoa sa ho qetela.

5. Mafura:

CMC e ka boela ea sebelisoa e le sebaka sa mafura lihlahisoa tse ling tsa lijo, joalo ka thepa e halikiloeng, moo e ka nkang mafura a mang ntle le ho ama sebopeho kapa tatso ea sehlahisoa.

6. Paballo ea Metsi:

CMC e ka thusa ho boloka metsi lihlahisoa tsa lijo, tse ka ntlafatsang boleng ba tsona ka kakaretso le sebopeho. Mohlala, CMC e sebelisoa ka bohobe le lintho tse ling tse apeiloeng ho li thusa ho boloka mongobo le ho lula li le foreshe nako e telele.

7. Filimi ea pele:

CMC e ka sebelisoa e le filimi ea pele ho lihlahisoa tse ling tsa lijo, joalo ka nama e phehiloeng le chisi, moo e ka thusang ho theha filimi e sireletsang ho potoloha lijo le ho e thibela ho omella.

8. Suspension Agent:

CMC e sebelisoa e le moemeli oa ho fanyeha lihlahisoa tse ngata tsa lijo, joalo ka liaparo tsa salate, moo e ka thusang ho emisa metsoako e tiileng ka har'a mokelikeli le ho ba thibela ho lula tlase ho setshelo.

Ka kakaretso, sodium carboxymethyl cellulose ke tlatsetso e ngata le e sebetsang ea lijo e ka ntlafatsang sebopeho, botsitso le bophelo ba lishelefo tsa lihlahisoa tse ngata tsa lijo. E sebelisoa haholo indastering ea lijo, 'me polokeho ea eona e hlahlobiloe le ho amoheloa ke mekhatlo ea taolo linaheng tse ngata.