Sodium carboxymethyl cellulose ho lino tse tahang tsa lactic acid

Sodium carboxymethyl cellulose (CMC) e sebelisoa hangata indastering ea lijo le lino e le setenya, se tsitsitseng, le emulsifier. Linoeng tsa baktheria tsa lactic acid (LAB), CMC e ka sebelisoa ho ntlafatsa botsitso le sebopeho sa sehlahisoa.

Lino tsa LAB ke lino tse lomositsoeng tse nang le litloaelo tsa libaktheria tse phelang, joalo ka yoghurt, kefir le lino tsa probiotic. Lino tsena li tsejoa ka melemo ea tsona ea bophelo bo botle, ho kenyelletsa le ho ntlafatsa tšilo ea lijo le ho itšireletsa mafung. Leha ho le joalo, boteng ba libaktheria tse phelang bo ka boela ba etsa hore ba hlaseloe ke liphetoho tsa sebopeho le botsitso ha nako e ntse e feta.

Ka ho kenyelletsa CMC ho lino tse tahang tsa LAB, bahlahisi ba ka ntlafatsa sebopeho sa bona le botsitso. CMC e ka thusa ho thibela sedimentation le karohano ea lintho tse tiileng, tse ka hlahang ka lebaka la boteng ba litloaelo tsa libaktheria tse phelang. E ka boela ea ntlafatsa molumo oa molomo le viscosity ea seno, sa etsa hore se be monate ho se nooa.

Ntle le thepa ea eona e sebetsang, CMC e boetse e bolokehile hore e ka sebelisoa ebile ha e ame tatso kapa tatso ea seno. Ke tlatsetso ea lijo e sebelisoang hangata mme e amohetsoe ke mekhatlo ea taolo e joalo ka FDA United States le European Food Safety Authority e Europe.

Ka kakaretso, ts'ebeliso ea CMC ho lino tsa LAB e ka thusa ho ntlafatsa boleng le boipiletso ba bareki ba lihlahisoa tsena, ha li ntse li boloka melemo ea bophelo bo botle le boleng ba phepo e nepahetseng.