CMC (carboxymethyl cellulose) ke setenya se sebelisoang haholo, stabilizer le emulsifier. Ke motsoako oa cellulose o fetotsoeng ka lik'hemik'hale, hangata o ntšitsoeng likhoeleng tsa semela joalo ka k'hothone kapa makhasi a patsi. CMC e sebelisoa haholo indastering ea lijo hobane e ka ntlafatsa sebopeho, tatso le botsitso ba lijo.
1. Melawana le disetifikeiti
Melao ea machaba
CMC e amohetsoe hore e sebelisoe joalo ka tlatsetso ea lijo ke mekhatlo e mengata ea machaba ea polokeho ea lijo. Mohlala, Tsamaiso ea Lijo le Lithethefatsi ea US (FDA) e e thathamisa e le Ntho e Tsebahalang ka Kakaretso e le Sireletsehile (GRAS), ho bolelang hore CMC e nkuoa e se kotsi 'meleng oa motho maemong a ts'ebeliso ea kamehla. European Food Safety Authority (EFSA) e boetse e amohela tšebeliso ea eona e le tlatsetso ea lijo tlasa nomoro ea E466.
Melao ea Sechaena
Chaena, CMC le eona ke tlatsetso ea molao ea lijo. Tekanyetso ea naha ea polokeho ea lijo "Standard for Use of Food Additives" (GB 2760) e hlakisa ka ho hlaka tšebeliso e phahameng ea CMC lijong tse fapaneng. Ka mohlala, e sebelisoa linong, lihlahisoa tsa lebese, lihlahisoa tse halikiloeng le li-condiments, 'me tšebeliso hangata e ka har'a sebaka se sireletsehileng.
2. Lithuto tsa Toxicology
Liteko tsa liphoofolo
Liteko tse 'maloa tsa liphoofolo li bonts'itse hore CMC ha e bake litlamorao tse hlakileng tsa chefo ka litekanyetso tse tloaelehileng. Mohlala, phepelo ea nako e telele ea phepelo e nang le CMC ha ea baka maqeba a sa tloaelehang liphoofolong. Ho noa ka tekanyo e phahameng ho ka baka mathata a mang a tsamaiso ea tšilo ea lijo, empa maemo ana ha a tloaelehe ha a sebelisoa letsatsi le letsatsi.
Lithuto tsa batho
Boithuto bo fokolang ba batho bo bonts'itse hore CMC ha e na phello e mpe ho bophelo bo botle ka tšebeliso e tloaelehileng. Maemong a mang, ho noa ka tekanyo e phahameng ho ka baka bothata ba ho sila lijo hanyenyane, joalo ka ho ruruha kapa letšollo, empa matšoao ana hangata ke a nakoana 'me a ke ke a baka kotsi ea nako e telele' meleng.
3. Mesebetsi le lits'ebetso
CMC e na le ho qhibiliha ha metsi hantle le bokhoni ba ho tenya, e leng se etsang hore e sebelisoe haholo indastering ea lijo. Ka mohlala:
Lino: CMC e ka ntlafatsa tatso ea lino le ho etsa hore e be bonolo.
Lihlahisoa tsa lebese: Ka yogurt le ice cream, CMC e ka thibela karohano ea metsi le ho ntlafatsa botsitso ba sehlahisoa.
Lihlahisoa tsa Bakery: CMC e ka ntlafatsa rheology ea hlama le ho ntlafatsa tatso ea lihlahisoa.
Seasonings: CMC e ka thusa li-sauces ho boloka sebopeho se ts'oanang le ho qoba stratification.
4. Matšoao a ho kula le litla-morao
Lintho tse hananang le tsona
Leha CMC e nkoa e bolokehile ka bongata, palo e nyane ea batho e kanna ea hanana le eona. Tšitiso ena ea ho hana ha e tloaelehe haholo 'me matšoao a kenyelletsa lekhopho, ho hlohlona le ho hema ka thata. Haeba matšoao ana a hlaha, khaotsa ho ja 'me u batle thuso ea bongaka hang-hang.
Litla-morao
Ho batho ba bangata, ho noa ka mokhoa o itekanetseng oa CMC ha ho bake litla-morao. Leha ho le joalo, ho ja haholo ho ka baka bothata ba tšilo ea lijo joalo ka ho ruruha, lets'ollo, kapa ho patoa. Litla-morao tsena hangata ke tsa nakoana 'me li rarolloa ka botsona ka mor'a ho fokotsa ho noa.
CMC e bolokehile joalo ka kenyelletso ea lijo. Tšebeliso ea eona e pharaletseng le lithuto tse ngata li bontšitse hore CMC ha e bake kotsi bophelong ba batho ka har'a sebaka sa tšebeliso e lumelletsoeng ke melao. Leha ho le joalo, joalo ka litlatsetso tsohle tsa lijo, tšebeliso e itekanetseng ke ea bohlokoa. Ha bareki ba khetha lijo, ba lokela ho ela hloko lethathamo la metsoako ho utloisisa mofuta le palo ea li-additives tse teng. Haeba u na le matšoenyeho leha e le afe, ho kgothaletswa ho buisana le setsebi sa phepo e nepahetseng kapa setsebi sa bongaka.
Nako ea poso: Jul-17-2024