Hydroxypropyl Methylcellulose hypromellose bakeng sa Lijo E15 E50 E4M

Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC), e tsejoang hape e le Hypromellose, ke cellulose ether e sebelisoang haholo indastering ea lijo. HPMC e tsoa ho selulose, e leng motsoako o mongata ka ho fetesisa oa lintho tse phelang Lefatšeng 'me o fumaneha maboteng a lisele tsa limela. HPMC ke polima e se nang chefo, e qhibilihang ka metsing, 'me e ka bola e nang le mefuta e fapaneng ea ts'ebeliso indastering ea lijo.

HPMC e atisa ho sebelisoa indastering ea lijo e le setenya, emulsifier, le stabilizer. E amohetsoe ke mekhatlo ea taolo, joalo ka US Food and Drug Administration (FDA) le European Food Safety Authority (EFSA), hore e sebelisoe lihlahisoa tsa lijo. HPMC e fumaneha ka limaraka tse 'maloa, ho kenyeletsoa E15, E50, le E4M, e 'ngoe le e 'ngoe e na le thepa le lits'ebetso tse ikhethileng indastering ea lijo.

E 'ngoe ea lits'ebetso tsa mantlha tsa HPMC indastering ea lijo ke ho thinya. HPMC e ka eketsa viscosity ea lihlahisoa tsa lijo, ea etsa hore li tsitse le ho li tšoara habonolo. HPMC e na le thuso ka ho khetheha ho tiiseng lijo tse mafura a tlaase le tse nang le lik'halori tse tlaase, tse kang liaparo tsa salate, li-sauces le sopho. Ka lihlahisoa tsena, HPMC e ka fana ka monko o monate le molomo, ntle le tšebeliso ea mafura a mangata kapa tsoekere.

HPMC e boetse e sebelisoa e le emulsifier indastering ea lijo. Li-emulsifiers ke lintho tse thusang ho kopanya metsoako ea oli le metsi. HPMC e ka ntlafatsa botsitso ba li-emulsions, ho ba thibela ho arohana ka nako. HPMC e ka sebelisoa lihlahisoa tse fapaneng tsa lijo, ho kenyelletsa margarine, mayonnaise, le ice cream, ho fana ka sebopeho se boreleli le se tsitsitseng.

Ntle le thepa ea eona e teteaneng le e emulsifying, HPMC e boetse e sebelisoa e le mokhoa o tsitsitseng indastering ea lijo. Li-stabilizers ke lintho tse thibelang ho senyeha kapa ho senyeha ha lihlahisoa tsa lijo ka nako. HPMC e ka ntlafatsa bophelo ba lishelefo ea lihlahisoa tsa lijo, ea li thibela ho omella kapa ho etsa sebopeho sa gritty. HPMC e thusa haholo ho tsitsisa lihlahisoa tsa lebese, tse kang li-yogurts le li-puddings, moo li ka thibelang syneresis, e leng ho arohana ha metsi ho tloha karolong e tiileng ea sehlahisoa.

HPMC e fumaneha ka limaraka tse 'maloa ho sebelisoa indastering ea lijo, ho kenyeletsoa E15, E50, le E4M. E15 HPMC e na le viscosity e tlase 'me hangata e sebelisoa e le motenya lijong tse mafura a tlase le tse tlase. E50 HPMC e na le viscosity e phahameng 'me e sebelisoa e le sekontiri le se tsitsitseng lijong tse ngata, ho kenyeletsoa li-sauces, li-dressings le li-dessert. E4M HPMC e na le viscosity e phahameng ka ho fetisisa 'me e sebelisoa e le ntho e teteaneng le e tsitsitseng lihlahisoa tse nang le viscosity e phahameng, tse kang li-pudding le custards.

Ha u sebelisa HPMC lihlahisoa tsa lijo, ke habohlokoa ho nahana ka mahloriso, viscosity, le mokhoa oa kopo. Khatello ea HPMC e tla ama botenya le viscosity ea sehlahisoa, hammoho le ts'ebetso ea kakaretso ea sehlahisoa. Viscosity ea HPMC e tla ama thepa ea phallo ea sehlahisoa le botsitso ba li-emulsion. Mokhoa oa kopo, o kang o chesang kapa o batang, o tla boela o ama ts'ebetso le botsitso ba sehlahisoa sa ho qetela.

HPMC ke motsoako o bolokehileng le o sebetsang bakeng sa ho sebelisoa lihlahisoa tsa lijo. Ha e na chefo, e lumellana le lintho tse phelang, 'me e ka senyeha, e etsa hore e be khetho e tsitsitseng bakeng sa indasteri ea lijo. HPMC e boetse e hanyetsa mocheso le asiti, e leng se etsang hore e be motsoako o loketseng bakeng sa ho sebelisoa lijong tse entsoeng le lihlahisoa tse nang le asiti, tse kang lino-mapholi le lero la litholoana.

Ka kakaretso, HPMC ke polymer e sebetsang ka mokhoa o fapaneng le e sebetsang haholo e sebelisoang haholo indastering ea lijo.