Која је разлика између натријум ЦМЦ и ЦМЦ?

Натријум ЦМЦ и ЦМЦ су оба облика карбоксиметил целулозе (ЦМЦ), врсте деривата целулозе. ЦМЦ је полисахарид, врста угљених хидрата, који се добија из целулозе, природног полисахарида који се налази у биљкама. ЦМЦ је бели прах без мириса и укуса који се користи у разним применама, укључујући храну, фармацеутске производе, козметику и производе од папира. Натријум ЦМЦ је облик ЦМЦ који је третиран натријум хидроксидом да би се повећала његова растворљивост у води.

Главна разлика између натријум ЦМЦ и ЦМЦ је у томе што је натријум ЦМЦ растворљивији у води од ЦМЦ. То је због чињенице да је натријум ЦМЦ третиран натријум хидроксидом, што повећава његову растворљивост у води. Натријум ЦМЦ је такође стабилнији у киселим растворима од ЦМЦ. То је зато што натријумови јони у натријум ЦМЦ делују као пуфер, спречавајући ЦМЦ да се разбије у киселим растворима.

Растворљивост натријум ЦМЦ и ЦМЦ такође утиче на њихову употребу. Натријум ЦМЦ се чешће користи у апликацијама које захтевају висок степен растворљивости, као што су храна и фармацеутски производи. ЦМЦ се чешће користи у апликацијама где растворљивост није толико важна, као на пример у производима од папира.

Вискозитет натријум ЦМЦ и ЦМЦ такође се разликује. Натријум ЦМЦ има већи вискозитет од ЦМЦ, што значи да је дебљи и вискознији. Ово чини Содиум ЦМЦ погоднијим за апликације које захтевају згушњивач, као што су храна и козметика. ЦМЦ, с друге стране, има нижи вискозитет, што га чини погоднијим за апликације које захтевају тањи раствор, као што су производи од папира.

Цена натријум ЦМЦ и ЦМЦ такође се разликује. Натријум ЦМЦ је генерално скупљи од ЦМЦ-а због додатне обраде потребне да би се учинио растворљивијим у води.

У закључку, главна разлика између натријум ЦМЦ и ЦМЦ је у томе што је натријум ЦМЦ растворљивији у води од ЦМЦ и стабилнији је у киселим растворима. Натријум ЦМЦ је такође скупљи од ЦМЦ-а и има већи вискозитет. Ове разлике чине натријум ЦМЦ погоднијим за апликације које захтевају висок степен растворљивости и средство за згушњавање, док је ЦМЦ погоднији за апликације које захтевају тањи раствор.