Натријум карбоксиметил целулоза

Натријум карбоксиметил целулоза (ЦМЦ-На) је карбоксиметиловани дериват целулозе и најважнија је јонска целулозна гума. Натријум карбоксиметил целулоза је обично ањонско полимерно једињење припремљено реакцијом природне целулозе са каустичном алкалијом и монохлоросирћетном киселином, са молекулском тежином у распону од неколико хиљада до милиона. ЦМЦ-На је бели влакнасти или грануларни прах, без мириса, без укуса, хигроскопан, лако се распршује у води и формира провидни колоидни раствор.

1. Основне информације

Страно име

Натријум карбоксиметилцелулозе

ака

Натријумова со карбоксиметил етра целулозе, итд.

Категорија

сложени

молекуларна формула

Ц8Х16НаО8

ЦАС

9004-32-4

2. Физичка и хемијска својства

ЦМЦ-На за кратко, бели до бледо жути прах, зрнаста или влакнаста супстанца, јаке хигроскопности, лако растворљив у води, а раствор је течност високог вискозитета када је неутралан или алкални. Отпоран на лекове, светлост и топлоту. Међутим, топлота је ограничена на 80°Ц, а ако се загрева дуже време изнад 80°Ц, вискозитет ће се смањити и биће нерастворљив у води. Његова релативна густина је 1,60, а релативна густина пахуљица је 1,59. Индекс преламања је 1,515. Постаје браон када се загреје на 190-205°Ц, а карбонизира када се загреје на 235-248°Ц. Његова растворљивост у води зависи од степена супституције. Нерастворљив у киселини и алкохолу, без таложења у случају соли. Није лако ферментирати, има снажну моћ емулгирања уља и воска и може се чувати дуго времена.

3. Главна апликација

Широко се користи у нафтној индустрији, средство за третман блата за копање, синтетички детерџент, органски детерџент за градњу, средство за штампање и бојење текстила, колоидно средство за лепљење у води за дневне хемијске производе, средство за повећање лепљивости и емулгатор за фармацеутску индустрију, згушњивач за прехрамбену индустрију Згушњивач, лепак за лепак индустрија, индустријска паста, агенс за димензионисање за индустрију папира, итд. Користи се као флокулант у третману воде, углавном се користи у третману муља отпадних вода, што може повећати чврсти садржај филтер колача.

Натријум карбоксиметил целулоза је такође врста згушњивача. Због својих добрих функционалних својстава нашла је широку примену у прехрамбеној индустрији, а у извесној мери је подстакла и брз и здрав развој прехрамбене индустрије. На пример, због свог одређеног згушњавања и емулгационог ефекта, може се користити за стабилизацију пића од јогурта и повећање вискозитета јогуртног система; због своје одређене хидрофилности и својстава рехидратације, може се користити за побољшање потрошње тестенина као што су хлеб и хлеб на пари. квалитет, продужава рок трајања производа од тестенине и побољшава укус; јер има одређени ефекат гела, погодује бољем стварању гела у храни, па се од њега може правити желе и џем; може се користити и као јестиви премаз. Материјал се комбинује са другим згушњивачима и наноси на површину неких намирница, што може да задржи храну свежом у највећој мери, а пошто је јестиви материјал, неће изазвати штетне утицаја на здравље људи. Стога се ЦМЦ-На, као идеалан адитив за храну, широко користи у производњи хране у прехрамбеној индустрији.