Одређивање хлорида у натријум ЦМЦ-у

Одређивање хлорида у натријум карбоксиметил целулозе (ЦМЦ-а) може се спровести коришћењем различитих аналитичких метода. Овде ћу нацртати најчешће коришћени метод, који је Волхард метода, такође познат и као МОХР метода. Ова метода укључује титрацију са решењем Силвер Нитрат (АГНО3) у присуству индикатора калијум хромата (К2ЦРО4).

Ево корак по корак поступак за одређивање хлорида у натријум ЦМЦ-у натријума за храну користећи Волхард методу:

Материјали и реагенси:

1. Узорак натријум карбоксиметил целулоза (ЦМЦ)
2. Решење за сребрну нитрат (АГНО3) (стандардизовано)
3. Показатељски решење Калијум хромат (К2ЦРО4)
4. Решење азотне киселине (ХНО3) (разблаживање)
5. Дестилована вода
6. 0,1 М раствор натријум-хлорида (НаЦл) (стандардно решење)

ОПРЕМА:

1. Аналитичка равнотежа
2. Волуметријска тиквица
3. Бирета
4. ЕрленМеиер тиквица
5. Пипете
6. Магнетни мешалица
7. пХ метар (опционо)

Процедура:

1. Прецизно одмерите око 1 грам узорка натријум цмц у чисту и суву 250 мл ерленмеиер тиквицу.
2. Додајте око 100 мл дестиловане воде у тиквицу и мешајте док ЦМЦ не буде у потпуности распуштен.
3. Додајте неколико капи решења индикатора калијум хромат на тиквицу. Решење би требало да се слабо потупа.
4. Титрирајте раствор са стандардизованим раствором сребрног нитрата (АГНО3) све док се не појави црвенкасто-смеђи талог сребра хромата (АГ2Цро4). Крајња тачка је означена формирањем упорног црвенкасто-смеђе талог.
5. Снимите запремину АГНО3 раствора који се користи за титрацију.
6. Поновите титрацију са додатним узорцима ЦМЦ раствора док се не добију сагласни резултати (тј. Доследна количина титрације).
7. Припремите празно одређивање помоћу дестиловане воде уместо узора ЦМЦ-а да бисте приказали било који хлорид који је присутан у реагенсима или стакленим посудама.
8. Израчунајте садржај хлорида у узорку натријум ЦМЦ помоћу следеће формуле:

Где:

• $�$

  В = запремина агно3 раствора која се користи за титрацију (у мл)

• $�$

  Н = нормалност раствора агно3 (у молу / Л)

• $�$

  М = мољарност стандардног раствора наЦл (у молу / Л)

• $�$

  В = тежина узорка натријум цмц (у Г)

Напомена: Фактор
$35.45$

35.45 користи се за претворну садржаја хлорида из грама до грама хлорида јона (
$��-$

Цл-).

Превентивне мере:

1. Држите се са свим хемикалијама нега и носите одговарајућу личну заштитну опрему.
2. Осигурајте да је све стаклене посуде чисто и суво да се избегне контаминација.
3. Стандардизујте решење у сребрном нитрату користећи примарни стандард као што је раствор натријум-хлорида (НаЦл).
4. Полако извршите титрацију у близини крајње тачке како би се осигурали тачне резултате.
5. Користите магнетну мешалицу да бисте осигурали темељно мешање решења током титрације.
6. Поновите титрацију да бисте осигурали тачност и прецизност резултата.

Слиједећи овај поступак можете одредити садржај хлорида у натријум карбоксиметил целулози "ЦМЦ) тачно и поуздано, осигуравајући поштовање стандарда квалитета и регулаторним захтевима за додатке за храну.