Carboxymethyl celuloza (CMC) dhe celuloza hidroksietil (HEC) janë dy derivate të zakonshëm të celulozës, të cilat përdoren gjerësisht në ushqim, ilaç, kozmetikë, materiale ndërtimi dhe fusha të tjera. Megjithëse të dy rrjedhin nga celuloza natyrore dhe merren nga modifikimi kimik, ekzistojnë ndryshime të dukshme në strukturën kimike, vetitë fiziko -kimike, fushat e aplikimit dhe efektet funksionale.
1. Struktura kimike
Karakteristika kryesore strukturore e celulozës karboksimetil (CMC) është se grupet hidroksil në molekulat e celulozës zëvendësohen nga grupe karboksimetil (-CH2COOH). Ky modifikim kimik e bën CMC jashtëzakonisht të tretshëm në ujë, veçanërisht në ujë për të formuar një zgjidhje koloidale viskoze. Viskoziteti i zgjidhjes së tij është i lidhur ngushtë me shkallën e tij të zëvendësimit (d.m.th. shkallën e zëvendësimit të karboksimetilit).
Celuloza hidroksietil (HEC) është formuar duke zëvendësuar grupet hidroksil në celulozë me hidroksietil (-CH2CH2OH). Grupi hidroksietil në molekulën HEC rrit tretshmërinë e ujit dhe hidrofilitetin e celulozës, dhe mund të formojë një xhel në kushte të caktuara. Kjo strukturë i mundëson HEC të tregojë efekte të trashjes së mirë, pezullimit dhe stabilizimit në tretësirë ujore.
2. Karakteristikat fizike dhe kimike
Tretësira e ujit:
CMC mund të shpërndahet plotësisht në ujë të ftohtë dhe të nxehtë për të formuar një zgjidhje koloidale transparente ose të tejdukshme. Zgjidhja e saj ka viskozitet të lartë, dhe viskoziteti ndryshon me temperaturën dhe vlerën e pH. HEC gjithashtu mund të shpërndahet në ujë të ftohtë dhe të nxehtë, por krahasuar me CMC, shkalla e tij e shpërbërjes është më e ngadaltë dhe duhet më shumë kohë për të formuar një zgjidhje uniforme. Viskoziteti i zgjidhjes së HEC është relativisht i ulët, por ka rezistencë dhe stabilitet më të mirë të kripës.
Rregullimi i viskozitetit:
Viskoziteti i CMC ndikohet lehtësisht nga vlera e pH. Zakonisht është më e lartë në kushte neutrale ose alkaline, por viskoziteti do të zvogëlohet ndjeshëm në kushte të forta acidike. Viskoziteti i HEC është më pak i prekur nga vlera e pH, ka një gamë më të gjerë të stabilitetit të pH, dhe është i përshtatshëm për aplikime në kushte të ndryshme acidike dhe alkaline.
Rezistenca ndaj kripës:
CMC është shumë e ndjeshme ndaj kripës, dhe prania e kripës do të zvogëlojë ndjeshëm viskozitetin e zgjidhjes së saj. HEC, nga ana tjetër, shfaq rezistencë të fortë të kripës dhe ende mund të mbajë një efekt të mirë trashje në një mjedis me kripë të lartë. Prandaj, HEC ka avantazhe të dukshme në sisteme që kërkojnë përdorimin e kripërave.
3. Zonat e Aplikimit
Industria ushqimore:
CMC përdoret gjerësisht në industrinë e ushqimit si një trashës, stabilizues dhe emulsifikues. Për shembull, në produkte të tilla si akullorja, pijet, bllokimet dhe salcat, CMC mund të përmirësojë shijen dhe stabilitetin e produktit. HEC përdoret relativisht rrallë në industrinë e ushqimit dhe përdoret kryesisht në disa produkte me kërkesa të veçanta, të tilla si ushqime me kalori të ulët dhe shtesa të veçanta ushqyese.
Mjekësia dhe Kozmetika:
CMC shpesh përdoret për të përgatitur tableta të lëshimit të qëndrueshëm të ilaçeve, lëngjeve të syve, etj., Për shkak të biokompatibilitetit dhe sigurisë së mirë të saj. HEC është përdorur gjerësisht në kozmetikë siç janë locionet, kremrat dhe shamponat për shkak të vetive të shkëlqyera të formimit të filmit dhe hidratues, të cilat mund të japin një efekt të mirë dhe hidratues.
Materialet e ndërtimit:
Në materialet e ndërtimit, të dy CMC dhe HEC mund të përdoren si trashës dhe mbajtës të ujit, veçanërisht në materiale çimentoje dhe gipsi. HEC përdoret më gjerësisht në materialet e ndërtimit për shkak të rezistencës dhe stabilitetit të mirë të kripës, të cilat mund të përmirësojnë performancën e ndërtimit dhe qëndrueshmërinë e materialeve.
Nxjerrja e vajit:
Në nxjerrjen e vajit, CMC, si një shtesë për lëngun e shpimit, mund të kontrollojë në mënyrë efektive viskozitetin dhe humbjen e ujit të baltës. HEC, për shkak të rezistencës së tij superiore të kripës dhe vetive të trashjes, është bërë një përbërës i rëndësishëm në kimikatet e fushës së naftës, të përdorura në lëngun e shpimit dhe lëngun e frakturimit për të përmirësuar efikasitetin e funksionimit dhe përfitimet ekonomike.
4. Mbrojtja dhe biodegradueshmëria e mjedisit
Të dy CMC dhe HEC rrjedhin nga celuloza natyrore dhe kanë biodegradueshmëri të mirë dhe miqësi mjedisore. Në mjedisin natyror, ato mund të degradohen nga mikroorganizmat për të prodhuar substanca të padëmshme siç janë dioksidi i karbonit dhe uji, duke zvogëluar ndotjen në mjedis. Përveç kësaj, për shkak se ato janë jo toksike dhe të padëmshme, ato përdoren gjerësisht në produkte që vijnë në kontakt të drejtpërdrejtë me trupin e njeriut, siç janë ushqimi, ilaçi dhe kozmetika.
Megjithëse celuloza karboksimetil (CMC) dhe celuloza hidroksietil (HEC) janë të dy derivatet e celulozës, ato kanë ndryshime të konsiderueshme në strukturën kimike, vetitë fiziko -kimike, fushat e aplikimit dhe efektet funksionale. CMC përdoret gjerësisht në ushqim, ilaç, nxjerrje të naftës dhe fusha të tjera për shkak të viskozitetit të lartë dhe ndjeshmërisë ndaj ndikimeve mjedisore. Sidoqoftë, HEC është përdorur më gjerësisht në kozmetikë, materiale ndërtimi, etj. Për shkak të rezistencës së shkëlqyeshme të kripës, stabilitetit dhe vetive të formimit të filmit. Kur zgjidhni ta përdorni, është e nevojshme të zgjidhni derivatin më të përshtatshëm të celulozës sipas skenarit specifik të aplikimit dhe duhet të arrijë efektin më të mirë të përdorimit.
Koha e postimit: Gusht-21-2024