Çfarë është natriumi CMC?

Natriumi karboksimetil celuloza (CMC) është një polimer i tretshëm në ujë që rrjedh nga celuloza. Është një pluhur i bardhë, pa erë dhe pa shije që përdoret gjerësisht në një sërë industrish, duke përfshirë ushqimin, farmaceutikën, kozmetikën dhe letrën. CMC përdoret si një agjent trashësues, stabilizues, emulsifikues dhe agjent pezullues në një shumëllojshmëri produktesh.

Natriumi CMC prodhohet duke reaguar celulozën me monokloroacetat natriumi. Ky reagim rezulton në një zëvendësim karboksimetil të molekulave të celulozës, gjë që rrit tretshmërinë e celulozës në ujë. Shkalla e zëvendësimit (DS) e molekulave CMC është një faktor i rëndësishëm në përcaktimin e vetive të CMC. Sa më i lartë DS, aq më i tretshëm është CMC në ujë.

Natriumi CMC përdoret në një sërë aplikimesh për shkak të vetive të tij unike. Përdoret si një agjent trashjeje në produktet ushqimore si akullorja, salcat dhe salcat. Përdoret gjithashtu si stabilizues dhe emulsifikues në shumë produkte, duke përfshirë pijet, produktet e qumështit dhe produktet e pjekura. CMC përdoret gjithashtu në farmaceutikë si një agjent pezullues dhe në kozmetikë si një agjent trashësues.

Natriumi CMC është një aditiv i sigurt dhe efektiv që është miratuar nga FDA për përdorim në ushqim dhe farmaceutikë. Nuk është toksik dhe jo irritues dhe nuk shkakton asnjë reagim negativ kur përdoret në sasi të rekomanduara. CMC konsiderohet gjithashtu si miqësore me mjedisin, pasi është i biodegradueshëm dhe nuk prodhon mbetje të rrezikshme.

Si përfundim, natriumi karboksimetil celuloza (CMC) është një polimer i tretshëm në ujë që rrjedh nga celuloza. Përdoret si një agjent trashësues, stabilizues, emulsifikues dhe agjent pezullues në një sërë produktesh. Natriumi CMC është i sigurt dhe efektiv dhe është aprovuar nga FDA për përdorim në ushqime dhe farmaceutikë. Konsiderohet gjithashtu si miqësore me mjedisin, pasi është i biodegradueshëm dhe nuk prodhon mbetje të rrezikshme.