Struktura e karboksimetil celulozës së natriumit

Hyrje

Celuloza karboksimetil (CMC) është një lloj derivati ​​i celulozës i cili rrjedh nga celuloza me karboksimetilim. Është një pluhur i bardhë, pa erë, pa shije që përdoret gjerësisht në ushqim, farmaceutikë, kozmetikë dhe industri të tjera. CMC është një polimer i tretshëm në ujë që ka një gamë të gjerë përdorimesh për shkak të vetive të tij unike. Përdoret si një agjent trashësues, stabilizues, emulsifikues dhe agjent pezullues. CMC përdoret gjithashtu si një koloid mbrojtës në prodhimin e letrës dhe tekstileve.

Struktura

Struktura e celulozës karboksimetil (CMC) përbëhet nga një zinxhir linear i molekulave të glukozës të cilat janë të lidhura së bashku me lidhje glikozidike. Molekulat e glukozës janë të lidhura me njëra-tjetrën nga një atom i vetëm oksigjeni, duke formuar një zinxhir linear. Zinxhiri linear më pas karboksimetilohet, që do të thotë se një grup karboksimetil (CH2COOH) është i lidhur me grupin hidroksil (OH) të molekulës së glukozës. Ky proces karboksimetilimi rezulton në një molekulë karboksimetil celuloze të ngarkuar negativisht.

Struktura e celulozës karboksimetil mund të përfaqësohet me formulën e mëposhtme:

(C6H10O5)n-CH2COOH

ku n është shkalla e zëvendësimit (DS) të grupit karboksimetil. Shkalla e zëvendësimit është numri i grupeve karboksimetil për molekulë të glukozës. Sa më e lartë të jetë shkalla e zëvendësimit, aq më i lartë është viskoziteti i tretësirës CMC.

Vetitë Celuloza karboksimetil ka një sërë veçorish unike që e bëjnë atë të dobishme në një sërë aplikimesh. Është një polimer i tretshëm në ujë që është shumë i qëndrueshëm në tretësirat ujore. Është gjithashtu jo toksik, jo irritues dhe jo alergjik. CMC është gjithashtu rezistent ndaj degradimit mikrobik dhe nuk ndikohet nga pH ose temperatura. CMC është një agjent i fortë trashës dhe mund të përdoret për të trashur një sërë lëngjesh, duke përfshirë ushqimin, produktet farmaceutike dhe kozmetikën. Përdoret gjithashtu si emulsifikues, stabilizues dhe agjent pezullues. CMC përdoret gjithashtu si një koloid mbrojtës në prodhimin e letrës dhe tekstileve. Përfundim Celuloza karboksimetil (CMC) është një lloj derivati ​​i celulozës i cili rrjedh nga celuloza me karboksimetilim. Është një pluhur i bardhë, pa erë, pa shije që përdoret gjerësisht në ushqim, farmaceutikë, kozmetikë dhe industri të tjera. CMC përbëhet nga një zinxhir linear i molekulave të glukozës të cilat janë të lidhura së bashku me lidhje glikozidike dhe karboksimetiluar. Ai ka një numër karakteristikash unike që e bëjnë atë të dobishëm në një sërë aplikacionesh. CMC është një agjent i fortë trashës dhe mund të përdoret si një emulsifikues, stabilizues dhe agjent pezullues. Përdoret gjithashtu si një koloid mbrojtës në prodhimin e letrës dhe tekstileve.