Natriumi karboksimetil celuloza (CMC-Na) është një derivat i karboksimetiluar i celulozës dhe është çamçakëzi jonik më i rëndësishëm i celulozës. Natriumi karboksimetil celuloza është zakonisht një përbërës polimer anionik i përgatitur duke reaguar celulozën natyrale me alkalin kaustik dhe acid monokloroacetik, me një peshë molekulare që varion nga disa mijëra në miliona. CMC-Na është pluhur fijor ose grimcuar i bardhë, pa erë, pa shije, higroskopik, i lehtë për t'u shpërndarë në ujë për të formuar një zgjidhje transparente koloidale.
1. Informacion bazë
Emër i huaj
Natriumi karboksimetilcelulozë
aka
Kripë natriumi celulozë karboksimetil eter, etj.
Kategoria
kompleks
formula molekulare
C8H16NaO8
CAS
9004-32-4
2. Vetitë fizike dhe kimike
CMC-Na për shkurt, pluhur i bardhë në të verdhë të zbehtë, substancë grimcuar ose fibroze, higroskopike e fortë, lehtësisht e tretshme në ujë dhe tretësira është e lëngshme me viskozitet të lartë kur është neutrale ose alkaline. E qëndrueshme ndaj ilaçeve, dritës dhe nxehtësisë. Megjithatë, nxehtësia është e kufizuar në 80°C, dhe nëse nxehet për një kohë të gjatë mbi 80°C, viskoziteti do të ulet dhe do të jetë i pazgjidhshëm në ujë. Dendësia relative e tij është 1.60, dhe dendësia relative e thekoneve është 1.59. Indeksi i refraksionit është 1.515. Merret ngjyrë kafe kur nxehet në 190-205°C dhe karbonizohet kur nxehet në 235-248°C. Tretshmëria e tij në ujë varet nga shkalla e zëvendësimit. I patretshëm në acid dhe alkool, nuk ka reshje në rast të kripës. Nuk është e lehtë të fermentohet, ka fuqi të fortë emulsifikuese ndaj vajit dhe dyllit dhe mund të ruhet për një kohë të gjatë.
3. Aplikimi kryesor
Përdoret gjerësisht në industrinë e naftës agjent për trajtimin e baltës për gërmimin e baltës, detergjent sintetik, ndërtues detergjent organik, agjent për përmasat e printimit dhe ngjyrosjes së tekstilit, ngjitës koloidal i tretshëm në ujë për produktet kimike të përditshme, ngjitës dhe emulsifikues për industrinë farmaceutike, trashës për industrinë ushqimore Trashues, ngjitës për qeramikë industria, pasta industriale, agjent përmasash për industrinë e letrës, etj. Përdoret si flokulant në trajtimin e ujit, përdoret kryesisht në trajtimin e llumit të ujërave të zeza, gjë që mund të rrisë përmbajtjen e ngurtë të tortës së filtrit.
Natriumi karboksimetil celuloza është gjithashtu një lloj trashësi. Për shkak të vetive të mira funksionale, është përdorur gjerësisht në industrinë ushqimore, si dhe ka nxitur deri diku zhvillimin e shpejtë dhe të shëndetshëm të industrisë ushqimore. Për shembull, për shkak të efektit të caktuar trashues dhe emulsifikues, mund të përdoret për të stabilizuar pijet e kosit dhe për të rritur viskozitetin e sistemit të kosit; për shkak të vetive të caktuara hidrofilike dhe rihidratuese, mund të përdoret për të përmirësuar konsumin e makaronave si buka dhe buka e zier në avull. cilësinë, zgjasin jetëgjatësinë e produkteve të makaronave dhe përmirësojnë shijen; për shkak se ka një efekt të caktuar xheli, është i favorshëm për formimin më të mirë të xhelit në ushqim, kështu që mund të përdoret për të bërë pelte dhe reçel; mund të përdoret gjithashtu si një shtresë e ngrënshme. Materiali përzihet me trashësues të tjerë dhe aplikohet në sipërfaqen e disa ushqimeve, të cilat mund ta mbajnë ushqimin të freskët në masën më të madhe dhe për shkak se është një material i ngrënshëm, nuk do të shkaktojë dëm. efektet në shëndetin e njeriut. Prandaj, CMC-Na e kategorisë ushqimore, si një aditiv ushqimor ideal, përdoret gjerësisht në prodhimin e ushqimit në industrinë ushqimore.
Koha e postimit: Jan-03-2023