CMC është një derivat me një strukturë eterike të marrë përmes modifikimit kimik të celulozës natyrore. Është një ngjitës i tretshëm në ujë që mund të shpërndahet në ujë të ftohtë dhe ujë të nxehtë. Tretësira e saj ujore ka funksionin e lidhjes, trashjes, emulsifikimit, shpërndarjes, pezullimit, stabilizimit, një...
Lexo më shumë