A është e sigurt karboksimetilceluloza natriumi?

Karboksimetilceluloza natriumi (CMC) është një aditiv ushqimor i sigurt dhe i përdorur gjerësisht. Është një pluhur i bardhë, pa erë dhe pa shije që përdoret për të trashur, stabilizuar dhe emulguar produktet ushqimore. CMC është një derivat i celulozës, e cila është përbërësi kryesor i mureve qelizore bimore. Prodhohet duke reaguar me celulozë me hidroksid natriumi dhe acid monokloroacetik.

CMC është miratuar për përdorim në ushqim nga Administrata Amerikane e Ushqimit dhe Barnave (FDA) që nga vitet 1950. Në përgjithësi njihet si i sigurt (GRAS) dhe përdoret në një shumëllojshmëri produktesh ushqimore, duke përfshirë produkte të pjekura, produkte qumështi, salca, salcë dhe akullore. Përdoret gjithashtu në produkte jo ushqimore, të tilla si kozmetikë, farmaceutikë dhe produkte letre.

CMC është një substancë jo toksike, jo alergjike dhe jo irrituese. Nuk përthithet nga trupi dhe kalon përmes sistemit tretës i pandryshuar. Nuk dihet të shkaktojë ndonjë efekt të dëmshëm shëndetësor kur konsumohet në sasi të vogla.

CMC është një aditiv ushqimor i gjithanshëm që mund të përdoret për të përmirësuar strukturën, qëndrueshmërinë dhe jetëgjatësinë e produkteve ushqimore. Mund të përdoret për të trashur lëngjet, për të stabilizuar emulsionet dhe për të përmirësuar strukturën e produkteve të pjekura. Mund të përdoret gjithashtu për të reduktuar përmbajtjen e yndyrës dhe sheqerit në produktet ushqimore.

CMC është një aditiv ushqimor i sigurt dhe i përdorur gjerësisht. Është jo toksik, jo alergjik dhe jo irritues dhe është miratuar për përdorim në ushqim nga FDA që nga vitet 1950. Përdoret për të trashur, stabilizuar dhe emulsifikuar një sërë produktesh ushqimore, duke përfshirë produktet e pjekura, produktet e qumështit, salcat, salcat dhe akulloret. Mund të përdoret gjithashtu për të reduktuar përmbajtjen e yndyrës dhe sheqerit në produktet ushqimore. CMC është një aditiv ushqimor i gjithanshëm që mund të përmirësojë strukturën, qëndrueshmërinë dhe jetëgjatësinë e produkteve ushqimore.