HPMC për aditivët e ushqimit
Emri kimik: HidroksipropilMetil celulozë (HPMC)
CAS nr.:9004-67-5
Kërkesat teknike:Përbërësit ushqimorë HPMCpërputhet me standardet e USP/NF,
EP dhe botimi 2020 i Farmakopesë Kineze
Shënim: Kushti i përcaktimit: viskozitet tretësirë ujore 2% në 20°C
Performanca kryesore e aditivëve ushqimorë të klasës HPMC
Rezistenca ndaj enzimës: rezistenca ndaj enzimës është shumë më e mirë se niseshteja, efikasiteti afatgjatë është i shkëlqyeshëm;
Performanca e ngjitjes: në dozën efektive të gjendjes mund të luajë forcën më të mirë të ngjitjes, në të njëjtën kohë mund të sigurojë lagështi dhe shije të lirimit;
Tretshmëria në ujë të ftohtë:HPMCështë e lehtë për tu hidratuar shumë shpejt në temperaturë më të ulët;
Performanca emulsionuese:HPMCmund të zvogëlojë tensionin ndërfaqësor dhe të zvogëlojë akumulimin e pikave të vajit për të marrë një stabilitet më të mirë emulsifikues;
Përbërësi HPMCFusha e aplikimit në aditivët e ushqimit
1. Krem me krem (mallra të pjekura)
Përmirësoni volumin e pjekjes, përmirësoni pamjen, bëni strukturën më uniforme;
Përmirësoni mbajtjen e ujit dhe shpërndarjen e ujit, duke zgjatur kështu jetën e ruajtjes;
Përmirësoni formën dhe strukturën e produktit pa rritur qëndrueshmërinë e tij;
Ngjitje superiore për të përmirësuar forcën dhe elasticitetin e produkteve të miellit;
2. Mish bimore (mish artificial)
Siguria;
Mund të lidhë në mënyrë efektive të gjitha llojet e përbërësve së bashku për të siguruar
integriteti i formës dhe pamjes;
Me një fortësi dhe shije të ngjashme me mishin e vërtetë;
3. Pijet dhe produktet e qumështit
Ofron ndihmë pezullimi në një gamë të gjerë temperaturash pa krijuar një shije ngjitëse;
Në kafe të çastit,HPMCmund të prodhojë shpejt shkumë të qëndrueshme;
E përputhshme me pijet alkoolike;
Ofron një konsistencë të trashë për pijet e akullores me qumësht pa errësim
shija e pijes;stabiliteti acid;
4. Ushqime të ngrira dhe të skuqura shpejt
Me ngjitje të shkëlqyer, mund të zëvendësojë shumë ngjitës të tjerë;
Ruani formën origjinale gjatë përpunimit, gatimit, transportit, ruajtjes, ngrirjes/shkrirjes së përsëritur;
Redukton sasinë e vajit të përthithur gjatë skuqjes dhe ndihmon ushqimin të ruajë lagështinë e tij origjinale;
5. Grupet e proteinave
Lehtë për t'u formësuar në produktet e mishit, procesi i tiganisjes së ruajtjes dhe gatimit nuk është i lehtë për t'u thyer;
Siguria, përmirësimi i shijes, transparenca e mirë;
Përshkueshmëria e lartë e ajrit dhe përshkueshmëria e lagështisë, ruajnë plotësisht aromën e saj, zgjasin afatin e ruajtjes; Ruani lagështinë origjinale;
6. Aditivët e ëmbëlsirave
Siguron mbajtje të mirë të ujit, mund të ndihmojë në formimin e kristalit të imët dhe uniform të akullit, të bëjë shijen më të mirë;
HPMCka qëndrueshmëri të shkumës dhe performancë emulsifikimi, kështu qëHPMCmund të përmirësojë situatën e tejmbushjes së ëmbëlsirës;
Stabilitet i shkëlqyer i shkumës kur ngrihet/shkrihet;
HPMCmund të parandalojë dehidratimin dhe tkurrjen dhe të zgjasë shumë periudhën e ruajtjes së luleve të ëmbëlsirës.
7, agjent erëzash
Karakteristikat unike të xhelit termik mund të ruajnë stabilitetin e ushqimit
mbi një gamë të gjerë temperaturash; Mund të hidratohet shpejt,
është një trashës dhe stabilizues i shkëlqyer; me emulsifikim
vetitë, mund të shmangë depozitimin e vajit ushqimor gjatë
Koha e postimit: Dhjetor-23-2023