Sodium carboxymethyl cellulose (CMC) waa wax lagu daro cunto oo kala duwan oo hawlo kala duwan ku leh warshadaha cuntada. Waa kuwan qaar ka mid ah hawlaha aasaasiga ah ee CMC:

1. Wakiilka Dhumucda:

Mid ka mid ah isticmaalka ugu badan ee CMC waa sida wakiilka dhumuc ee alaabta cuntada. CMC waxay dhumucdi kartaa dareeraha waxayna ka hortagi kartaa maaddooyinka kala soocida, taas oo hagaajin karta qaabka iyo xasiloonida cuntooyinka. Tusaale ahaan, CMC waxa loo isticmaalaa dhaymada saladhka, suugada, iyo gravies si looga hortago in la kala saaro oo loo bixiyo qaab siman.

2. Dejinta:

CMC waxa kale oo loo isticmaalaa xasiliye ahaan badeecooyin badan oo cunto ah. Waxay kaa caawin kartaa inaad ka hortagto emulsions inay burburaan waxayna hagaajin kartaa nolosha shelf ee cuntooyinka. Tusaale ahaan, CMC waxaa loo isticmaalaa jalaatada si looga hortago samaynta crystals barafka iyo hagaajinta texture.

3. Emulsifier:

CMC waxa kale oo ay u dhaqmi kartaa sidii emulsifier, taas oo macnaheedu yahay in ay ku caawin karto isku darka laba dareere oo aan la isku dayin, sida saliid iyo biyo. Hantidani waxay ka dhigaysa CMC mid waxtar u leh cuntooyin badan, sida majones, halkaasoo ay ka caawiso inay ka ilaaliso qaybaha saliidda iyo biyaha inay kala soocaan.

4. Xargaha:

CMC waxa loo isticmaalaa xidhe ahaan alaabooyin badan oo cunto ah, sida hilibka la warshadeeyey, halkaas oo ay ka caawiso in ay isku xidho maaddooyinka oo ay wanaajiso nuxurka alaabta ugu dambaysa.

5. Beddelka Dufanka:

CMC waxa kale oo loo isticmaali karaa beddelka dufanka cuntada qaar ka mid ah, sida alaabta la dubay, halkaas oo ay ku beddeli karto qaar ka mid ah baruurta iyada oo aan saameyn ku yeelan dhadhanka ama dhadhanka alaabta.

6. Haynta Biyaha:

CMC waxay kaa caawin kartaa in ay biyaha ku sii hayso alaabta cuntada, taas oo wanaajin karta tayada guud iyo muuqaalkooda. Tusaale ahaan, CMC waxaa loo isticmaalaa rootiga iyo alaabta kale ee la dubay si ay uga caawiso inay sii qoyaanka iyo inay cusubaadaan muddo dheer.

7. Filimkii Hore:

CMC waxaa loo isticmaali karaa filim ahaan hore ee cuntooyinka qaarkood, sida hilibka la warshadeeyey iyo farmaajo, halkaas oo ay ka caawin karto abuurista filim difaac ah oo ku wareegsan cuntada oo ay ka ilaaliso inay engegto.

8. Wakiilka cayrinta:

CMC waxa loo istcimaalaa cayrinta badeecooyin badan oo cunto ah, sida dhaymada saladhka, halkaas oo ay ku caawin karto in la laalo maaddooyinka adag ee dareeraha ah oo ay ka ilaaliso in ay degaan gunta weelka.

Guud ahaan, sodium carboxymethyl cellulose waa cunto isku dhafan oo faa'iido leh oo wax ku ool ah oo wanaajin kara qaabka, xasiloonida, iyo nolosha shelf ee alaabooyin badan oo cunto ah. Waxaa si weyn loogu isticmaalaa warshadaha cuntada, ammaankeedana waxaa qiimeeyay oo ansixiyay hay'adaha sharciyeynta ee dalal badan.