CMC (carboxymethyl cellulose) waa dhumuc si weyn loo isticmaalo, xasiliye iyo emulsifier. Waa derivative cellulose kiimikaad wax laga beddelay, oo inta badan laga soo saaro fiilooyinka dhirta sida suufka ama saxarka alwaax. CMC waxaa si weyn loogu isticmaalaa warshadaha cuntada sababtoo ah waxay hagaajin kartaa dhadhanka, dhadhanka iyo xasilloonida cuntada.
1. Xeerarka iyo shahaadooyinka
Xeerarka caalamiga ah
CMC waxa loo oggolaaday in lagu daro cunto ahaan loo isticmaalo wakaalado badan oo caalamiga ah ee badbaadada cuntada. Tusaale ahaan, Maamulka Cunnada iyo Dawooyinka ee Maraykanka (FDA) waxa ay u taxdaa sida Walaxda Guud ahaan Loo aqoonsan yahay Badbaado (GRAS), taas oo macnaheedu yahay in CMC loo arko mid aan waxyeello u geysan jidhka bini'aadamka heerarka isticmaalka caadiga ah. Hay'adda Badbaadada Cunnada Yurub (EFSA) waxay sidoo kale oggolaatay isticmaalkeeda cunto lagu daro lambarka E466.
Xeerarka Shiinaha
Shiinaha, CMC sidoo kale waa cunto lagu daro sharci ah. Heerka badbaadada cuntada qaranka "Heerka Isticmaalka Cunnada Lagu daro" (GB 2760) ayaa si cad u qeexaya isticmaalka ugu badan ee CMC ee cuntooyinka kala duwan. Tusaale ahaan, waxaa loo isticmaalaa cabitaannada, waxyaabaha caanaha laga sameeyo, badeecooyinka la dubay iyo xawaashka, isticmaalkuna inta badan waa mid ku dhex jira xad badbaado leh.
2. Cilmiga sunta
Tijaabooyinka xayawaanka
Tijaabooyin dhowr ah oo xayawaan ah ayaa muujiyay in CMC aysan keenin fal-celin sun ah oo cad oo qiyaas ah. Tusaale ahaan, quudinta muddada-dheer ee quudinta ay ku jirto CMC ma aysan keenin nabarro aan caadi ahayn oo xoolaha ah. Qaadashada qiyaasta sare waxay keeni kartaa qaar ka mid ah nidaamka dheefshiidka raaxo-darro, laakiin xaaladahan waa dhif isticmaalka maalinlaha ah.
Barashada aadanaha
Daraasadaha bini'aadamka ee xaddidan ayaa muujiyay in CMC aysan saameyn xun ku yeelan caafimaadka isticmaalka caadiga ah. Xaaladaha qaarkood, qaadashada qiyaasta sare waxay keeni kartaa raaxo-darro fudud oo dheefshiidka ah, sida dibiro ama shuban, laakiin calaamadahani badanaa waa ku meel gaar oo ma keenaan waxyeelo muddo dheer jirka ah.
3. Hawlaha iyo codsiyada
CMC waxay leedahay milmi biyo wanaagsan iyo awood dhumuc, taasoo ka dhigaysa in si weyn loogu isticmaalo warshadaha cuntada. Tusaale ahaan:
Cabbitaannada: CMC waxay wanaajin kartaa dhadhanka cabitaannada oo waxay ka dhigi kartaa kuwo jilicsan.
Waxyaabaha caanaha laga sameeyo: yogurt iyo jalaatada, CMC waxay ka hortagi kartaa kala-soocidda biyaha waxayna hagaajin kartaa xasilloonida alaabta.
Bakeeriyada wax-soo-saarka: CMC waxay wanaajin kartaa rheology-ga cajiinka waxayna wanaajin kartaa dhadhanka alaabta.
Xiliyada: CMC waxa ay ka caawin kartaa suugada in ay joogteeyaan qaab-dhismeed lebbisan oo ay iska ilaaliyaan shaandhaynta.
4. Dareen-celinta xasaasiyadda iyo waxyeellooyinka
Dareen-celinta xasaasiyadda
In kasta oo CMC loo tixgeliyo badbaado, tiro yar oo dad ah ayaa laga yaabaa inay xasaasiyad ku yeelato. Fal-celinta xasaasiyadan aad bay dhif u tahay calaamadaha waxaa ka mid ah finan, cuncun, iyo neefsashada oo ku adkaata. Haddii calaamadahani dhacaan, jooji cuntada oo raadso gargaar caafimaad isla markiiba.
Dhibaatooyinka soo raaca
Dadka intooda badan, qaadashada dhexdhexaadka ah ee CMC ma keento waxyeelo. Si kastaba ha ahaatee, qaadashada badan waxay keeni kartaa raaxo-darro dheefshiidka sida dibiro, shuban, ama calool-istaag. Dhibaatooyinkan soo raaca ayaa badanaa ah kuwo ku meel gaar ah oo iskood u xaliya ka dib marka la yareeyo qaadashada.
CMC waa badbaado cunto lagu daro ahaan. Codsigeeda ballaaran iyo cilmi-baarisyo badan ayaa muujiyay in CMC aysan waxyeello u geysan caafimaadka bini'aadamka iyada oo loo eegayo baaxadda isticmaalka ee ay ogol yihiin xeerar. Si kastaba ha ahaatee, sida dhammaan cuntooyinka lagu daro, isticmaalka dhexdhexaadka ah waa furaha. Marka ay macaamiishu dooranayaan cuntada, waa inay fiiro gaar ah u yeeshaan liiska maaddooyinka si ay u fahmaan nooca iyo cadadka waxyaabaha lagu daro. Haddii aad wax walaac ah ka qabto, waxaa lagugula talinayaa inaad la tashato nafaqeeyaha ama xirfadle caafimaad.
Waqtiga boostada: Jul-17-2024