CMC ma xasiliye mise emulsifier?

CMC (Carboxymethyl Cellulose) waxaa loo isticmaali karaa labadaba xasiliye iyo emulsifier, laakiin shaqadiisa ugu weyni waa xasiliye ahaan. CMC waxay leedahay codsiyo kala duwan oo kala duwan oo xagga cuntada, daawada, waxyaalaha la isku qurxiyo iyo alaabta warshadaha.

1. CMC oo ah xasiliye

Saamaynta dhumucda

CMC waxay si weyn u kordhin kartaa viscosity ee xalka, waxay siin kartaa nidaamka joogteynta iyo qaab-dhismeedka wanaagsan, waxayna ka hortagtaa roobabka qaybaha, walxaha adag ama qaybaha kale ee xalka. Saamayntan ayaa si gaar ah muhiim ugu ah warshadaha cuntada. Tusaale ahaan, alaabta sida casiirka, caano fadhi, jalaatada iyo dhaymada salad, viscosity waa la kordhiyaa si looga hortago roobabka walxaha la hakiyey, taas oo hubinaysa isku mid ahaanshaha iyo dhadhanka alaabta.

Ka hortagga kala qaybinta wajiga

Saamaynta dhumucda iyo fuuq-celinta ee CMC waxay ka caawisaa ka hortagga kala-soocidda wejiga ee dareeraha. Tusaale ahaan, isku-darka ay ku jiraan biyaha iyo saliidda, CMC waxay dejin kartaa is-dhexgalka u dhexeeya marxaladda biyaha iyo marxaladda saliidda waxayna ka hortagtaa kala-soocidda biyaha iyo saliidda. Tani waxay si gaar ah muhiim ugu tahay cabitaannada la isku daray, suugada iyo waxyaabaha labeenta ah.

Dejinta baraf-dhal

Cuntooyinka la qaboojiyey, CMC waxay wanaajin kartaa caabbinta baraf-dhalaalka ee badeecada waxayna ka hortagtaa guuritaanka molecules-ka biyaha inta lagu jiro habka qaboojinta, si looga fogaado samaynta kiristaalo barafka iyo dhaawaca unugyada. Tani waxay si gaar ah muhiim ugu tahay jalaatada iyo cuntooyinka la qaboojiyey, iyada oo hubinaysa in dhadhanka iyo dhadhanka alaabtu aanay saameyn ku yeelan ka dib kaydinta heerkulka hooseeya.

Hagaajinta xasilloonida kulaylka

CMC waxay sidoo kale wanaajin kartaa xasilloonida badeecada inta lagu jiro kuleylka waxayna ka hortagtaa nidaamka inuu burburiyo ama kala saaro qaybaha xaaladaha kuleylka. Sidaa darteed, cuntooyinka qaarkood ee u baahan habayn heerkul sare leh, sida cuntooyinka qasacadaysan, baasto, iyo cuntooyinka ku habboon, CMC waxay door muhiim ah ka ciyaartaa xasiliye si loo hubiyo inay ilaaliso dhadhanka iyo qaabka wanaagsan xilliga kuleylka.

CMC sida emulsifier ahaan

Inkasta oo CMC ay sidoo kale u dhaqmi karto sidii emulsifier ee nidaamyada qaarkood, maaha emulsifier-ga ugu weyn ee dareenka dhaqanka. Doorka emulsifier-ga waa in si siman la isugu daro laba weji sida saliid iyo biyo si ay u sameeyaan emulsion, shaqada ugu weyn ee CMCna waa in ay caawiso habka wax-ka-soo-saarka iyada oo kordhinaysa viscosity ee wajiga biyaha. Nidaamyada qaar ee u baahan emulsification, CMC waxaa sida caadiga ah loo isticmaalaa marka lagu daro emulsifiers kale (sida lecithin, monoglyceride, iwm.) si kor loogu qaado saamaynta emulsification iyo bixinta xasilooni dheeraad ah.

Tusaale ahaan, dhaymada saladhka, suugo xawaash ah iyo alaabooyin kale, CMC waxay la shaqaysaa emulsifiers si ay si siman u qaybiso marxaladda saliidda iyo wejiga biyaha iyada oo ka hortagaysa kala goynta wejiga. CMC waxay dhumucda biyaha wejiga waxayna yaraynaysaa xidhiidhka ka dhexeeya dhibcaha saliidda, taas oo hagaajinaysa xasilloonida emulsion-ka. Doorkeeda emulsion-ka ayaa ah mid aad u badan si loo ilaaliyo qaab-dhismeedka iyo joogteynta emulsion-ka halkii ay si toos ah u samayn lahayd emulsion-ka.

2. Shaqooyinka kale ee CMC

Haysashada biyaha

CMC waxa ay leedahay awood biyo celin oo xoog leh waxana ay nuugi kartaa oo hayn kartaa biyaha si ay uga hortagto luminta biyaha. Cuntooyinka ay ka midka yihiin rootiga, macmacaanka, iyo hilibka, haynta biyaha ee CMC waxay wanaajin kartaa dhadhanka iyo cusbada cuntada waxayna kordhin kartaa cimrigeeda.

hantida filimada-samaynta

CMC waxa ay samayn kartaa filim khafiif ah waxaana loo isticmaali karaa sida wax lagu dahaadho. Tusaale ahaan, ku codsashada xalka CMC ee dusha sare ee miraha ama khudaarta waxay yarayn kartaa uumi-baxa biyaha iyo gelitaanka ogsijiinta, si ay u kordhiso cimrigeeda shelf. Intaa waxaa dheer, CMC sidoo kale waxaa badanaa loo isticmaalaa daahan dibadda ah ee daawooyinka iyo cuntooyinka si ay u caawiyaan xakamaynta heerka sii deynta ama bixinta ilaalinta.

3. Codsiga ballaaran ee CMC

Warshadaha cuntada

Habaynta cuntada, CMC waxa si weyn loogu isticmaalaa xasiliye ahaan, dhumuc weyn iyo emulsifier ahaan. Waxaa loo isticmaalaa waxyaabaha caanaha laga sameeyo, cabitaannada casiirka khudradda, suugada, baasto, nacnaca iyo alaabada kale. Ujeedada ugu weyn waa in la hagaajiyo qaabka, dhadhanka iyo muuqaalka iyo kordhinta nolosha shelf.

Daawooyinka iyo waxyaalaha la isku qurxiyo

CMC waxaa inta badan loo isticmaalaa dawo ahaan, dhumuc iyo xasiliye, waxaana inta badan loo isticmaalaa in lagu diyaariyo kaniiniyada, sharoobada, dhibcaha indhaha, iwm. .

Codsiga warshadaha

Dhinaca warshadaha, CMC waxaa loo isticmaalaa daaha, ceramics, dunta iyo warshadaha waraaqaha si ay u ciyaaraan doorka dhumuc, hakinta, xasilinta iyo samaynta filimada. Gaar ahaan dareerayaasha qodista, CMC waxaa loo isticmaalaa in lagu wanaajiyo xasilloonida dareeraha iyo in la yareeyo khilaafka.

CMC waa isku-dhafan kala duwan oo shaqadiisa ugu weyni ay tahay inay u shaqeyso sidii xasiliye si ay u xasiliso nidaamyada kala duwan iyadoo la adkeynayo, ilaalinaysa hakinta iyo ka hortagga kala goynta wejiga. Xaaladaha qaarkood, CMC waxay sidoo kale caawin kartaa habka emulsification, laakiin shaqadiisa ugu weyni maaha emulsifier, laakiin si ay u bixiso qaab dhismeedka iyo xasiloonida nidaamka emulsified. Sababo la xiriira aan sun ahayn, aan waxyeello lahayn iyo dabeecadda noole, CMC si weyn loogu isticmaalo cuntada, daawooyinka, isqurxin iyo beeraha warshadaha.