Xanjada cellulose ma sonkor baa?

Xanjada Cellulose, oo sidoo kale loo yaqaan Sodium carboxymethyl cellulose (CMC), ma aha sonkor. Taa bedelkeeda, waa polymer-ka biyaha-milmi kara oo ka yimid cellulose, kaas oo ah polymer-ka ugu badan ee dhulka. Cellulose waa karbohaydrayt kakan oo laga helo gidaarada unugyada dhirta, waxayna ka kooban tahay unugyo gulukoos ah oo soo noqnoqda.

Halka cellulose ay tahay karbohaydrayt, looma tixgeliyo sonkor. Sonkorta, oo sidoo kale loo yaqaan karbohaydraytyada ama saccharides, waa koox unugyo ah oo ka samaysan karbon, hydrogen, iyo atamka ogsijiinta ee saamiyo gaar ah. Sonkorta waxaa caadi ahaan laga helaa miraha, khudaarta, iyo cuntooyinka kale ee dhirta ku salaysan, waana il tamar muhiim u ah jidhka bini'aadamka.

Dhanka kale, cellulose, waa nooc ka mid ah karbohaydraytyada oo aan dheefshiidin bini'aadamka. Iyadoo ay tahay qayb muhiim ah oo ka mid ah cuntada bini'aadamka oo ah isha laga helo fiber-ka cuntada, laguma burburin karo enzymes-ka habka dheef-shiidka ee bani'aadamka. Taa baddalkeeda, waxay u gudubtaa habka dheef-shiid kiimikaadka oo aan isbeddelin, iyada oo bixisa tiro badan oo ka caawinaysa dheef-shiidka cuntooyinka kale.

Xanjada Cellulose waxay ka soo baxdaa cellulose iyada oo loo marayo habka wax ka beddelka kiimikada. Cellulose waxaa lagu daaweeyaa alkali si loo abuuro milix sodium ah, ka dibna waxaa lagu falceliyaa chloroacetic acid si loo abuuro karboxymethyl cellulose. Alaabta ka soo baxday waa polymer-ka biyaha ku milma oo loo isticmaali karo dhumuc ahaan, xasiliye, iyo emulsifier oo ah cuntooyin, isqurxin, iyo dawooyin kala duwan.

Iyadoo xanjada cellulose aysan ahayn sonkor, waxaa badanaa loo isticmaalaa bedelka sonkorta ee alaabta cuntada qaarkood. Tusaale ahaan, cabitaannada aan kaloriinta yar ama sonkorta lahayn, xanjada cellulose waxay kaa caawin kartaa bixinta dhadhanka iyo dareenka afka iyada oo aan lagu darin xaddi badan oo sonkor ah ama kalooriyo ah. Sidan oo kale, xanjada cellulose waxay kaa caawin kartaa in ay yarayso sonkorta guud ee cuntooyinka qaarkood, taas oo ka dhigaysa inay ku habboon yihiin shakhsiyaadka daawanaya qaadashada sonkorta ama xaaladaha maaraynta sida sonkorowga.