Carboxymethyl cellulose (sodium carboxyme thyl cellulose, CMC) waa carboxymethylated derivative of cellulose, sidoo kale loo yaqaan xanjo cellulose, iyo waa cirridka ugu muhiimsan ionic cellulose.
CMC caadi ahaan waa iskudhis polymer anionic ah oo loo diyaariyey iyada oo ka falcelinaysa cellulose dabiiciga ah oo leh alkali caustic iyo monochloroacetic acid. Miisaanka molecular ee xaruntu way kala duwan tahay dhawr kun ilaa hal milyan.
CMC waxay iska leedahay wax ka beddelka cellulose dabiiciga ah, iyo Ururka Cuntada iyo Beeraha ee Qaramada Midoobay (FAO) iyo Ururka Caafimaadka Adduunka (WHO) ayaa si rasmi ah ugu yeeray "cellulose la beddelay". Habka isku dhafka ah ee sodium carboxymethyl cellulose waxaa alifay Jarmal E. Jansen 1918, waxaana la ansixiyay 1921 oo ay caan ku tahay adduunka, ka dibna waxaa laga ganacsan jiray Yurub.
CMC waxaa si weyn loogu isticmaalaa batroolka, juquraafi, kiimiko maalinle ah, cunto, dawooyin iyo warshado kale, oo loo yaqaan "monosodium glutamate warshadaha".
※Tilmaamaha qaab dhismeedka CMC
CMC waa budo jaale ah oo cad ama khafiif ah, dhumuc weyn leh ama adag. Waa maaddo kiimiko ah oo makromolecular ah oo nuugi karta biyaha oo bararin karta. Marka ay biyaha ku bararaan, waxay samayn kartaa xabag cad oo viscous ah. pH ee joojinta aqueous waa 6.5-8.5. Walaxda waa mid aan lagu milmi karin dareerayaasha organic sida ethanol, ether, acetone iyo chloroform.
CMC adag waa mid degan ilaa iftiinka iyo heerkulka qolka, waxaana lagu kaydin karaa wakhti dheer meel qalalan. CMC waa nooc ka mid ah ether-ka cellulose, oo badanaa laga sameeyay suuf gaagaaban (content cellulose ilaa 98%) ama saxarka alwaax, oo lagu daaweeyay sodium hydroxide ka dibna lagu falceliyay sodium monochloroacetate, miisaanka kelli ee xaruntu waa 6400 (± 1000). Caadi ahaan waxaa jira laba hab oo diyaarin ah: habka biyaha-dharka iyo habka dareeraha. Waxa kale oo jira fiilooyinka dhirta kale ee loo isticmaalo diyaarinta CMC.
※Tilmaamaha iyo codsiyada
CMC ma aha oo kaliya dejinta emulsification wanaagsan iyo dhumuc ee codsiyada cuntada, laakiin sidoo kale waxay leedahay qaboojin heer sare ah iyo xasilooni dhalaalaysa, oo wanaajin kartaa dhadhanka alaabta iyo dheerayn kartaa wakhtiga kaydinta.
1974, Ururka Cuntada iyo Beeraha ee Qaramada Midoobay (FAO) iyo Ururka Caafimaadka Adduunka (WHO) ayaa oggolaaday isticmaalka CMC saafi ah ee cuntada ka dib cilmi-baaris iyo baaritaanno adag oo bayooloji iyo sun ah. Qaadashada badbaadada ah (ADI) ee heerka caalamiga ah waa 25mg/kg miisaanka jirka/maalintii.
※Thiking iyo emulsion xasiloonida
Cunista CMC waxay dejin kartaa oo dejin kartaa cabitaannada ay ku jiraan baruurta iyo borotiinka. Tani waa sababta oo ah CMC waxay noqotaa kolloid xasilloon oo hufan ka dib marka lagu milmo biyaha, iyo qaybaha borotiinku waxay noqdaan qaybo isku mid ah oo hoos yimaada ilaalinta xuubka kolloidal, taas oo ka dhigi karta qaybaha borotiinka xaalad deggan. Waxay leedahay saameyn emulsifying gaar ah, sidaas darteed waxay yareyn kartaa xiisadda dusha sare ee dufanka iyo biyaha isku mar, si dufanku si buuxda u nuumiyo.
CMC waxay hagaajin kartaa xasilloonida badeecada, sababtoo ah marka qiimaha pH ee alaabadu ka leexato barta isoelectric ee borotiinka, sodium carboxymethyl cellulose waxay samayn kartaa qaab-dhismeed isku dhafan oo leh borotiinka, taas oo hagaajin karta xasiloonida alaabta.
※Kordhi tirada
Isticmaalka CMC ee jalaatada waxay kordhin kartaa heerka ballaarinta jalaatada, hagaajinta xawaaraha dhalaalka, siin qaab wanaagsan iyo dhadhan, iyo xakamaynta xajmiga iyo korriinka barafka inta lagu jiro gaadiidka iyo kaydinta. Qadarka la isticmaalay waa 0.5% wadarta isku darka saami qaybsiga.
Tani waa sababta oo ah CMC waxay leedahay haynta biyaha wanaagsan iyo kala firdhisanaan, oo si dabiici ah isugu dara qaybo borotiin ah, globules baruurta, iyo molecules biyaha ee kolloidka si ay u sameeyaan nidaam isku mid ah oo deggan.
※Biyo-baxa iyo fuuq-celinta
Hantida shaqaynaysa ee CMC ayaa guud ahaan loo adeegsadaa wax soo saarka rootiga, taas oo ka dhigi karta labiska malabka, kordhinta mugga, hoos u dhigida qashinka, iyo sidoo kale saamaynta ilaalinta kulaylka iyo cusbada; baasto lagu daray CMC waxay leeyihiin awood biyo haynta wanaagsan, caabbinta karinta, iyo dhadhan fiican.
Tan waxaa lagu go'aamiyaa qaab-dhismeedka molecular ee CMC, kaas oo ah derivative cellulose oo leh tiro badan oo ah kooxaha hydrophilic ee silsiladda molecular: -OH group, -COONa group, sidaas darteed CMC waxay leedahay hydrophilicity ka wanaagsan cellulose iyo awoodda biyaha.
※ Gelation
Thixotropic CMC waxay ka dhigan tahay in silsiladaha makromolecular ay leeyihiin qadar isdhexgal ah waxayna u muuqdaan inay sameeyaan qaab dhismeed saddex-cabbir ah. Ka dib marka la sameeyo qaab-dhismeedka saddex-geesoodka ah, mawduuca xalku wuu kordhaa, ka dib marka qaab-dhismeedka saddex-geesoodka ah la jabiyo, maqaarku hoos u dhaco. Dhacdada thixotropy waa in isbeddelka viscosity ee muuqda uu ku xiran yahay waqtiga.
Thixotropic CMC waxa ay door muhiim ah ka ciyaartaa nidaamka gelling-ka waxaana loo isticmaali karaa in lagu sameeyo jelly, macaanka iyo cuntooyinka kale.
Waxa loo isticmaali karaa sidii caddayn, xumbo xasiliye, kordhinta dareenka afka
CMC waxaa loo isticmaali karaa soosaarka khamriga si ay dhadhanka uga dhigto mid khafiif ah oo qani ah oo leh dhadhan dheer; waxaa loo isticmaali karaa sida xajinta xumbo ee wax soo saarka biirka si loo sameeyo xumbo qani ah oo cimri dheer iyo hagaajinta dhadhanka.
CMC waa nooc ka mid ah polyelectrolyte, kaas oo laga yaabo inuu ku lug yeesho falcelin kala duwan oo khamri ah si loo ilaaliyo dheelitirka jidhka khamriga. Isla mar ahaantaana, waxay sidoo kale isku darsataa crystals-ka sameeyay, beddelidda qaab-dhismeedka crystals, beddelidda shuruudaha jiritaanka kiristaalo ee khamriga, oo keena roobab. Isku-darka walxaha.
Waqtiga post: Dec-03-2022